Сирена - общи принципи и методи на готвене
Използването на извара във всички видове печене се характеризира с огромно изобилие от опции. Всички видове гювечи, изварени палачинки, шанги и, разбира се, изварени пайове. Всъщност, те са много различни от другите видове десерти и вкусови качества и хранителна стойност. Не е тайна, че извара е уникален хранителен продукт. Той е богат на витамини и есенциални микроелементи, които играят основна роля при формирането на костния апарат при хората.
По хранителна стойност и съдържание на лесно смилаем протеин, той надхвърля всеки друг млечен продукт. Ето защо сладкиши извара могат да бъдат безопасно включени във вашата диета. Те са изключително вкусни, ароматни и апетитни. Всяка жена, която знае как да си приготви лек десерт, ще бъде уважавана от любимия си мъж. В края на краищата, странно, но според статистиката, мъжете са тези, които най-вече отдават почит на сладкишите.
Подготовка на такива торти обикновено са по два начина: замразяване или печене във фурната. Сиренето трябва да бъде достатъчно маслено (най-малко 18% мазнини). За да придадете най-добър вкус на десерта, млечният продукт се втрива през сито или се разбива напълно. Тази проста, но важна манипулация също помага да се "унищожат" най-малките зърна в изварата. И ако добавите сметана към него, тя ще бъде двойно чудесна. По ваша преценка сирене може да бъде обогатено с парчета плодове, плодове, ванилова захар, кондензирано мляко, шоколад и др.
Торта с чийзкейк - приготвяне на храна
Закупуването на извара в магазина, много напълно се разчита на целостта на производителя и продавача, забравяйки да оцени качеството на продукта. Често се оказва, че закупеният продукт обикновено не е подходящ за печене, трябва да го изхвърлите и да забравите за тортата. За да не създаваме такива ситуации, нека бъдем по-внимателни към закупуването на каквато и да е храна. Вие не искате себе си, възлюбени, да доведете до отравяне? И така, как да не се изгубите и да направите правилния избор? Първо, обърнете внимание на цвета: изварата трябва да е бяла, позволено е кремаво оцветяване, но не и синкаво. Оценете миризмата: прекалено кисела и мая не ни харесва. Първокласното сирене никога няма да бъде кисело. В допълнение, за печене на тортата, ние се нуждаем точно от тлъстия продукт, мек, мазен, равномерен, но не сух, според консистенцията.
Торта с чийзкейк - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Сълзи от ангелска торта
Торта "Ангелски сълзи" - много обичаен десерт. Със сигурност много домакини го направиха за почивка или просто за чай. Тя е подготвена много просто и бързо, но резултатът надхвърля всички очаквания. И защо „ангелски сълзи“, питаш? Да, защото в процеса на замразяване на тортата на повърхността й се образуват малки капчици, като мъниста със сълзи.
Съставки:
- 150 гр. фино брашно
- гранулирана захар (50 гр. в тестото + 150 гр. в пълнежа + 3 супени лъжици)
- масло 80-90 гр.
- три яйца + протеин от две яйца
- 1 час l. прах за печене на тесто
- 50 гр. заквасена сметана в тестото
- 100 гр. сметана в пълнеж
- маслена извара 500 гр. \ t
- 20-30 гр. грис
- торба с ванилин
Подготовка:
1. Замесете тестото чрез смесване на брашно, пясък, леко наводнено масло, едно яйце, заквасена сметана и бакпулвер. Замесете тестото с лъжица, защото е твърде лепкаво.
2. Намазваме формата с масло (приблизително 10 гр.), Поставяме тестото с мокри ръце, нагласяваме го, периодично намокряме пръстите. Ние загряваме фурната до 210-220 градуса и изпращаме тестото за десет минути.
3. Докато тестото се пече, пригответе пълнежа. За да направите това, ние се нуждаем от миксер, който трябва да бие яйца с извара, заквасена сметана, захар (пясък), ванилия и грис. Бич една или две минути, не повече. 4. Изваждаме тестото от фурната, разстиламе на него пълнежа и го изпращаме обратно в пещта за половин час. Докато тортата се пече, бийте бялото (2 броя) със захар до пухкава пяна. Оказа се безе. Смажете ги с десерт отгоре, след като са го извадили от фурната. И отново (за последен път) го изпращаме там за десет до петнадесет минути. Това е! Тортата е готова!
Рецепта 2: Чийзкейк от шоколад и череша
Никой няма да остане безразличен към такова изящно деликатес! Комбинацията от деликатно извара и шоколад с добавянето на леко забележима киселинност винаги води до грандиозно „нещо“, което не може да бъде описано. Необходимо е да се готви и да се опита!
Съставки:
- три яйца
- чаша прясна заквасена сметана
- 1.5 стъпка. захар
- две чаши брашно
- два часа ложи. бакпулвер
- черешова каша 200 гр. (Без семки)
- малки чипсове от шоколад (какао) 4 маса. лъжици
- 500 гр. извара
- 7-8 чл. хижи. заквасена сметана (за сметана)
- чаша прах за сметана
- една шоколадова лента за заледяване
- 50 гр. масла за глазура
- ванилин по желание
Подготовка:
1. Първо разбийте яйцата. След появата на пяната постепенно се въвеждат захар и шоколадови стружки. В самия край, добавете сметана и разбъркайте. Смесете бакпулвера и брашното отделно, излейте в получената маса.
2. Валцува се в брашно и се поставя в тесто. В долната част на формуляра се изглажда омасленият пергамент и се изсипва тестото в него. След това го печете при 160-170 градуса за 50-70 минути. Желаете да проверите клечката за зъби.
3. Охладете тортата и я нарежете на три части. Разбийте извара, заквасена сметана и захар, докато стане хомогенна (ванилин може да се добави при желание). Направете сапун на сапуните, като ги сгънете един върху друг. Свободно смажете страните, както и горната част.
4. Разтопете барака с шоколад (във водна баня) с масло, изтръскайте леко и украсете тортата с шоколадова глазура. Можете например да нарисувате роза, сърце или мрежа. Дайте воля на въображението си. Красиво украсената торта изглежда по-привлекателна и по-апетитна.
Рецепта 3: Сирена от ягода
Лека, вкусна и сърдечна торта може да се приготви с добавяне на плодове или плодове. Ще използваме плодовете на истинска и страстна любов - ягоди.
Съставки:
- две яйца
- 80 гр. захар върху гъба
- 150 гр. захар върху сметана
- 75 гр. брашно
- меко масло (сметана) 80 гр.
- извара (мазнина или ниско съдържание на мазнини) 250 гр. \ t
- 250 гр. заквасена сметана
- 280 гр. крем (по-добре от мазнина)
- 460-500 гр. ягоди
- 16 гр. желатин
- всяко червено желе (ягода може да бъде)
Подготовка:
1. Пригответе гъбата: пресейте брашното, бийте яйцата със захар, постепенно изливайте брашното. Внимателно месите тестото с шпатула. Поставете пергамента върху формата, смажете дъното с масло и го изсипете в тестото. Загрейте фурната (180 градуса) и го изпратете за 10 минути. След това извадете гъбата и я оставете да изстине.
2. Изварете добре разбийте или разтрийте през сито. Моментният желатин се накисва във вода. Изработваме ягодово пюре от 160 гр. плодове и 160 гр. захар. Поставете няколко лъжици картофено пюре за по-късно и останалото затопляне с добавянето на подутия желатин и разбъркайте (но не сварете), докато всички съставки се разтворят. Cool.
3. Разстелете бисквитата в подвижна форма, смажете с ягодово пюре, по краищата поставяме цели плодове. Разбийте извара с омекотено масло и сметана, добавете ягоди с желатин. Beat.
4. Разбийте сметана отделно и разбъркайте с масата и сметаната. Смелете 50 грама ягоди и ги добавете към сметаната, с която се изсипва гъбата. Торта почистете на студено за един час, за да замразите. След това го украсяваме с червено желе (може да се купи в магазин с желатин) и плодове. Отново премахваме студа за един или два часа и получаваме. Ние летим и се наслаждаваме!
Рецепта 4: Непечен чийзкейк
Тортата е голяма радост за сладки зъби: възрастни и деца. Има много възможности за приготвяне на торти без печене. Тук сме с вас и обмисляме някои от тях. Вариант 1: Торта на извара от бадемови люспи (без печене)
съставки:
- 300 гр. извара
- 300 гр. сметана
- 200 гр. бяла ружа
- банани
- бадемови люспи
- захар и ванилия
Метод на приготвяне:
Разбийте сметана, извара, ванилия и захар заедно. Поставете слоя бонбони на дъното на формата. Напълнете го с преобладаващо сметана, и нанесете банани на парчета отгоре. Покрийте тортата с филм и го поставете във фризера за 20-30 минути. След това го сложете на плоча, покрийте с останалия крем и го поръсете обилно с бадемови люспи.
Вариант 2: Чийзкейк (без печене)
Съставки:
- 250 гр. меки сливи. масла
- 500 гр. сладкиши
- 100 гр. сушени кайсии
- 60 мл течна извара
- ванилия, желатин, захар
- 300 мл портокалов сок
Подготовка:
Счупете бисквитките, разтопете маслото и ги смесете заедно. Поставете “каша” на формата на първия слой. Нарязваме сушени кайсии и равномерно разлагаме втория слой. Вземете захар на вкус, смесете го с ванилия и извара. Разбийте с миксер, добавяйки там желатин (отново бийте). Получената смес излага третия слой. Добре изравнен. Премахваме десерта на студ преди замразяване. Докато замръзва, пригответе желе от желатин (2 торбички) и портокалов сок. Охлаждане. Малко да нарушите нашата торта, за да я напълните с портокалово желе, след което отново да я сложите в хладилника, докато се втвърди. Вкусна торта за чай е готова. Приятно апетит!
Вариант 3: торта за сладолед
Съставки:
- 500 гр. извара
- ягоди или плодове по ваша преценка (можете да смесите)
- консерва с кондензирано мляко
- три стъпки. захар
Подготовка:
Сирене, съответно, размахване или разтривайте за отстраняване на бучки. Добавете към нея захар и кондензирано мляко и потърсете добре всичко. Плодовете или плодовете се смилат с нож. Поставете пластмасовата обвивка върху формата и започнете да сгъвате сладоледа. Слой 1 - смес от сирене, слой 2 - парчета плодове, слой 3 - отново, смес от сирене и т.н. до края на съставките. Последният слой трябва да завърши със сметана. Сега скрием тортата във фризера докато замръзне. Десертът е готов.
Торта с чийзкейк - полезни съвети от опитни готвачи
Сиренето от гледна точка на сладкарското изкуство е универсален продукт. Ето защо, сирене продукти, включително торти, могат да бъдат безопасно допълнени с всички компоненти. Особено привлекателна е комбинацията от извара с мед, шоколад, леко кисели горски плодове и плодове, сметана, ядки, захаросани плодове и дори сладки моркови. Опитайте се да украсите тортата с изброените съставки и да видите как се променя нейният външен вид, аромат и вкус към по-добро.
