Маринована с наденица

Благодарение на уникалния си кисел вкус, туршия е една от най-разпознаваемите супи. Той обича много. Това сърдечно и ароматно ястие може да се приготви не само в месен бульон. Rassolnik с наденица се приготвя бързо и просто, има характерен вкус за това ястие, като почти всеки. Технологията на неговата подготовка може да варира в зависимост от избраната рецепта, но остава проста - дори неопитен готвач ще може да приготви супа от колбаси, зърнени храни и кисели краставички.

Характеристики на готвенето

На пръв поглед може да изглежда, че е невъзможно да приготвите туршия в бързаме. Ако го приготвите според традиционната технология от месо и бъбреци, с добавянето на перлен ечемик, тогава да. Но заместването на месото с наденица значително ускорява и опростява процеса на готвене. Ако готвачът е запознат с общите принципи на готвене туршия, след това с колбаси, тази супа успява в славата.

Солени краставици, кисели краставици дават характерен кисел вкус на туршия. Невъзможно е да ги замени с мариновани зеленчуци и марината от тях: резултатът ще бъде напълно различен.

Краставиците се добавят към супата малко преди да са готови, преди да ги смилят. Ако кожата на зеленчуците е груба, те се почистват преди смилане.

Расолник ще има по-деликатен вкус, ако приготвите пържене в масло за него. Добавянето на заквасена сметана също помага за омекотяване на вкуса на ястието.
Солената туршия трябва да бъде последното нещо, в противен случай е вероятно да прекалите с сол. Ако това се случи, добавете малко вряща вода, сварете разредената супа за няколко минути. Тя ще стане по-малко дебела, но по-вкусна.
Колбасът не изисква продължително готвене, добавя се на един от последните етапи на готвене на супа.
Съкровището с наденица може да се приготви във вода или бульон. Ако искате да приготвите супа в бързаме, можете да използвате бульон в кубчета.
Когато към тенджерата се добавят пресни зеленчуци със супата, те трябва да се варят 2-3 минути, така че да не се вкисне, преди да се консумират.
Ако планирате да приготвите туршия с ечемик, сварете зърното отделно или го накиснете предварително, за да ускорите процеса на готвене. Други зърнени култури не изискват такъв препарат.
туршия става по-вкусна, ако я оставите да стои под капака за 15-20 минути.

За приготвянето на туршия могат да се използват различни видове колбаси, включително пушени меса. Съставът на супата зависи от неговия вкус.

Маринована с ечемик и варена наденица

Съставки:

варени колбаси - 0, 4 кг;
кисели краставички - 0, 3 кг;
картофи - 0, 4 кг;
перлен ечемик - 80 г;
моркови - 100 г;
лук - 100 г;
сол, вода - на вкус;
зеленчуци или масло - според изискванията;
заквасена сметана, зеленина - за сервиране.

Метод на приготвяне:

Изплакнете перления ечемик, покрийте с вода и варете, докато бъде готов.
Обелете картофите, нарязани на кубчета от около 1,5 cm.
Обелете морковите, мелете на груби ренде.
Без лук от люспите, нарязани на малки кубчета.

Обелете краставиците, нарязани на кубчета или ивици.

Сварете вода или бульон, сложете ечемик и картофи в тенджера.

Поставете да къкри на слаб огън.
Запържете морковите и лука до златистото на тиган в слънчоглед или масло.
Прехвърлете зеленчуковото пържене в супата, когато тя е 10-15 минути след като е била поставена в картофения бульон.
Нарежете наденицата на средни кубчета, натопете я в супата, последвано от пържене. Изчакайте, докато супата отново започне да кипи.
Добавете кисели краставички, пригответе супата за 10 минути. Опитайте го. Ако е необходимо, добавете сол и пипер.

Отстранете супата от топлината. Оставете да стои, покрита с тенджера за 20-30 минути.

Изсипвайки расолник с колбаси на чинии, добавяйте към всяка лъжица заквасена сметана, поръсете с пресни подправки, предварително нарязани с нож. Колкото по-малко вода използвате, за да приготвите супата за тази рецепта, толкова по-плътна и задоволителна ще бъде тя.

Пушена наденица с пушени колбаси, колбаси и ориз

Съставки:

вода или бульон - 1,5 л;

моркови - 100 г;
лук - 100 г;
колбаси „Млечни“ - 100 г;
варени пушени колбаси - 100 г;
кисела краставица - 100-150 г;
растително масло - 40 ml;
ориз - 40 г;
картофи - 0, 3 кг;
сол, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Почистете морковите, нарязани на малки кубчета.
Счупете белия лук по същия начин.
Загрейте маслото в тиган и изпържи лука и морковите в него. Зеленчуците трябва да бъдат почти напълно меки.
Пушена наденица, нарязана на ивици, колбаси - резени.
Обелете картофите и нарежете на кубчета със средни размери.

Обелете краставицата, нарежете я на груби ренде, или я нарежете на тънки ивици.

Изплакнете ориза, добавете вода или бульон, оставете да заври.

Хвърлете картофите в бульона, оставете да ври 10 минути.
Добавете зеленчуците на скара.
Когато супата отново започне да кипи, в нея се поставя наденица и колбаси. Изчакайте отново да ври.
Добавете краставици. Гответе за 5 минути, опитайте, нагласете вкуса.
Поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Сварете 2-3 минути.
Оставете под капака за 20 минути, като изключите огъня.

Когато се сервира, не боли да се постави лъжица заквасена сметана във всяка чиния. Супата също може да бъде украсена с маслини или маслини - те само подобряват вкуса на готовия туршия.

Маринована с колбаси и пушено пиле в бавен котлон

Съставки:

картофи - 0, 4 кг;
кисели краставички - 0, 3 кг;
лук - 120 г;
сладък пипер - 0, 2 кг;
перлен ечемик - 100 г;
пушени пилешки гърди - 0, 2 кг;
варени пушени колбаси - 0, 2 кг;
дафинов лист - 2 бр.
доматено пюре - 60 мл;
растително масло - 40 ml;
вода - колко е необходимо;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте зърната от ечемик, напълнете с преварена вода, оставете за около час, приготвяйки останалите съставки.
Нарежете краставиците на тънки ивици. Ако са млади, не можете да ги почистите. Грубата кожа е по-добре да бъде предварително нарязана.
Обелете картофите, нарежете ги на достатъчно големи резени или кубчета. Ако картофените парчета са малки, те ще станат силно изпарени по време на дългия процес на готвене.
Обелете лука, нарязани на тънки половинки.
Нарязвайте колбаси и месо от пилешки гърди на ленти.
Обелете чушките, като отстраните дръжката заедно със семената. Измийте, изсушете пулпата. Облечете пипер с четвъртинки пръстени.
Налейте масло в купата за млечни продукти. Активирайте програмата “Пържене”. Ако в устройството няма такава функция, изберете програмата „Печене“.
Сложете лука в маслото, поправете го до златисто.
Добавете пипер, запържете за 2-3 минути.
Налейте парчетата пиле и колбаси в зеленчуците. Запържете ги със зеленчуци за 4-5 минути.
Сложете доматената паста, изсипете в стъклена чаша вода (съдържа 180 мл течност). Без да променяте режима, задушете зеленчуците с наденица за 5 минути. Изключете устройството временно.
Добавете ечемик и картофи. Напълнете с вода така, че около половин сантиметър да остане до максималната маркировка.
Стартирайте multicooker като изберете програмата "Soup" или подобна на нея, като настроите таймера на 45 минути.
Половин час след активирането на програмата, добавете кисели краставички, 5 минути преди готовността, добавете маринована сол и пипер, като се фокусирате върху вкуса си.
Когато програмата приключи, оставете туршия и наденицата да се влива в продължение на 20 минути в режим на отопление.

Маринована, приготвена по тази рецепта, има специален вкус, който се дава не само на кисели краставички, но и на пушени меса. За същата рецепта можете да приготвите оризова супа. В този случай, картофите трябва да бъдат намалени по-малко, а времето за готвене е препоръчително да се намали до 30 минути.

Rassolnik с наденица е опростен, неговата подготовка не отнема много време и усилия, особено ако прибягвате до използване на кухненски уреди. Супата има уникален вкус с нотки на пушено месо, приятна киселинност.

Коментари (0)