Петминутни запазени ябълки

Петминутни запазени ябълки

Трудно е да се намери в нашата страна градина, в която ябълките не растат. Те са непретенциозни и почти винаги носят богата реколта. Плодовете им се събират за зимата по различни начини. Популярно е конфитюр от различни видове ябълка. Приготвен по традиционна технология, се оказва, че е дебел и сладък, но не е от полза за тялото. Все повече домакини предпочитат ябълковото сладко “Пет минути”. Технологията на приготвяне на този деликатес не осигурява продължително готвене. Това позволява не само да се запази максимум витамини и микроелементи, съдържащи се в плодовете, но и да се отделя по-малко време и усилия за готвене.

Характеристики на готвенето

Приготвянето на „пет минути” сладко от ябълки е дори по-лесно от традиционното. Новият собственик, за да получи очаквания резултат, е достатъчен, за да знае няколко неща.

  • Най-вкусно ябълково сладко се получава от ябълки от сладки и кисели сортове. Ако използвате сладки или кисели плодове, количеството захар, посочено в рецептата, трябва да се намали или увеличи съответно.
  • Преди готвене ябълките трябва да се сортират, като се избавят от тежко увредените. Ако повредата е незначителна (например, ябълката е счупена с леко "фланг"), плодовете могат да бъдат отрязани. Незрелите плодове със светли камъни не се препоръчват за готвене на десерти, тъй като конфитюрът от тях е почти безвкусен.
  • За да бъде конфитюрът вкусен и добре положен, измитите ябълки се сушат преди употреба.
  • За почистване на ябълките преди готвене всяка домакиня сама решава. Белени ябълки са по-добре сварени меки, сладкото от тях има деликатна консистенция. От нечистите плодове, конфитюрът е по-дебел и ароматен, но кожата прави текстурата на деликатеса по-груба.
  • “Пет минути” не може да се направи от цели ябълки или плодове, нарязани на големи парчета. Плодовете се нарязват на тънки резени (не по-дебели от 5 мм) или се натрошават върху груби ренде.
  • За да предпазят ябълките от изгаряне, докато готвят конфитюр, те са предварително напълнени със захар и са оставени да престои няколко часа, за да може сокът да тече. Колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълъг ще бъде този период.
  • “Пет минути” на ябълки ще продължи дълго време само ако е изложено не само в чисти, но и в стерилизирани банки. Jam се навива с метални капаци, за да се осигури плътност. Те също трябва да бъдат стерилизирани преди употреба. Това обикновено се прави чрез кипене.
  • Ябълковото сладко често се допълва с подправки (ванилия, канела, портокалова кора), други плодове и плодове.

Ябълковото сладко от пет минути, приготвено без нарушаване на технологията, може да се съхранява при стайна температура в продължение на една година. Много домакини рискуват да го държат в продължение на две години, но тази идея, предвид краткия период на топлинна обработка на ябълките, не винаги е успешна. За толкова дълго десертът ще продължи без да се разваля, само в хладна стая.

Ябълково сладко с филийки "Пет минути"

Състав (1 л):

  • ябълки (обелени) - 1 кг;
  • захар - 0, 3 kg;
  • лимонена киселина - 1 g.

Метод на приготвяне:

  • Вземете, измийте и изсушете ябълките.
  • Обелете плода, изрежете ядрата.

  • Пулпа от ябълка, нарязана на филийки с дебелина 3-5 мм.
  • Сгънете парчетата ябълка в купа за емайл или подобен контейнер. Само алуминиеви съдове няма да работят, тъй като този материал образува вредни вещества в контакт с киселини.
  • Напълнете ябълковите филийки със захар.
  • Съхранявайте контейнер с ябълка за 8 часа (или през нощта) на хладно място.
  • След изтичане на определеното време, поставете купата с ябълкова маса на бавен огън, добавяйки лимонена киселина. Оставете да заври.
  • Добавете интензитета на пламъка и сварете ябълките в продължение на 5 минути, като отстраните пяната, която се образува на повърхността. Ябълките могат внимателно да се смесят с дървена шпатула.
  • Измийте със сода и стерилизирайте бурканите.

  • Напълнете ги с конфитюр от ябълка, плътно корк.
  • Обърнете бурканите и покрийте с одеяло. Охлаждане в условията на парна баня, конфитюрът претърпява допълнителна стерилизация.

След охлаждане, бурканите с конфитюр могат да се поставят в килера или на друго място, където вашите консумативи обикновено се съхраняват за зимата. Jam не изисква специални условия на съхранение.

Плътен ябълков конфитюр "Пет минути"

Съставът (1,5 л):

  • ябълки (без ядро) - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

  • Измийте ябълките, изрежете кутиите за семена от тях. Пулпата, не пилинг, нарязана на парчета, сгънете в таза.
  • Напълнете със захар и оставете за 6 часа.
  • Сложете бавен огън, гответе за 5 минути. Разбъркайте не е желателно.
  • Оставете да престои 2-3 часа. Гответе отново за 5 минути. Преди тази стъпка на кипене, 1-2 грама лимонена киселина могат да се добавят към конфитюра (за предотвратяване на захарването) или 1 г ванилин (за вкус).

  • Разстелете десерта върху подготвените буркани, навийте ги.

Когато конфитюрът се охлади до стайна температура, поставете го на място, където планирате да го държите постоянно. Този вариант на ябълков десерт си струва при стайна температура.

“Пет минути” сладко от ябълка с канела

Състав (за 1, 25 л):

  • ябълки (обелени) - 1 кг;
  • захар - 0,5 kg;
  • канела (прах) - 5 гр.

Метод на приготвяне:

  • Разбийте ябълки на груби ренде, смесете със захар, оставете за 1, 5-2 часа.
  • На средна топлина довежда до кипене. Пригответе 5 минути, като отстраните пяната.
  • Добавете канела, разбъркайте.
  • Намалете топлината, продължете с готвенето още 2-3 минути.
  • Разстелете десерта върху стерилизирани буркани, навийте ги.
  • Обърнете се, покрийте с нещо топло, оставете да се охлади в условия на парна баня.

След охлаждане, конфитюрът може да се съхранява при стайна температура. Прилича на конфитюр, но има по-течна консистенция. Канела перфектно подчертава аромата на ябълките, като прави мармалад особено апетитен.

Ябълковото сладко “Пятиминутка” се приготвя лесно и бързо, оказва се вкусно и ароматно, съдържа много полезни за тялото елементи. Можете да съхранявате десерта за дълго време при стайна температура.

Коментари (0)
Търсене