С какво лечение свързвате Новата година? Разбира се, с Оливие. Въпреки това не всички знаят, че съставките във версията, създадена от френския готвач Лусиен Оливие, са малко по-различни от тези, които използвахме. Днес ще се научите да приготвяте истински Оливие, както и да ви запознаем с още няколко рецепти за салата, известни под това име.
Този Оливие
Първоначално салата, която днес познаваме като Оливие, се нарича майонеза за дивеч. За да направите истински Оливие, направен от Лусиен Оливие, ще ви е необходимо:
- Трюка на скара - 0, 5 броя,
- сурови картофи - 3 броя,
- ракови шии - 3 броя,
- листа от маруля - 3 броя,
- маслини - 3-5 броя,
- пресни краставици - 1 брой,
- майонеза „Прованс“ - 1, 5 супени лъжици,
- соя Кабул - 0, 5 супени лъжици,
- каперси - 1 чаена лъжичка,
- lanspeak - 1/4 чаша,
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Разфасовките от леска се нарязват на кубчета с размери малко по-малко от сантиметър.
- Картофите са чисти. Нарежете на кубчета.
- Моята краставица. Нарежете на кубчета.
- Добавете каперси и маслини, като последните трябва да бъдат нарязани на 4 парчета.
- Смесете майонезата и соевия Кабул. Превръзка за салати. Не забравяйте да сол.
- Поставянето на истински Оливие в красива купа за салата. Ние украсяваме с опашки от раци, листа от маруля и нарязан ланспеак. Охладете салата и сервирайте!
Смесете приготвените съставки.
Салата Оливие, както в СССР
Ще ви е необходимо:
- неварени картофи - 4 броя средно големи парчета,
- твърдо сварени яйца - 3 броя,
- варени моркови - 2 броя,
- кисели краставички - 2 броя,
- лук лук - 1 брой,
- консервиран грах - 300 грама,
- шунка - 300 грама,
- майонеза - 100 грама,
- смлян черен пипер на вкус,
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Чисти картофи и моркови. Нарежете на кубчета с размера на малко повече от грахово зърно.
- Яйцата са чисти. Нарежете на малки кубчета.
- Маринованите краставици също са фино нарязани.
- Също така нарязваме шунката на малки кубчета (можете да замените лекарството, трябва само да изберете висококачествен продукт).
- Лукът е чист. Моята. Фино се разпадна.
Смесете всички съставки и добавете консервиран грах, от който се нуждаете, за да отцедите излишната течност.
Сол доста малко (не забравяйте, че има мариновани краставици в салатата) и черен пипер. Запълваме с майонеза. Внимателно разбъркайте. Можете да опитате!
Друга рецепта за руската салата, която твърди, че е оригинала
Ще ви е необходимо:
- Раздробен глухар - 2 броя,
- варен телешки език - 300 грама,
- кисели краставички - 200 грама,
- листа от маруля - 200 грама,
- пресован хайвер - 100 грама,
- каперси - 100 грама,
- соев кабул - 100 грама,
- варени раци - 25 броя,
- твърдо сварени яйца - 5 броя,
- пресни краставици - 2 броя,
- сол на вкус,
- майонеза „Прованс“ - за зареждане с гориво.
Метод на приготвяне:
- Варен телешки език, печен яребик и раци, нарязани на кубчета.
- Яйцата се раздробяват.
- Разкъсайте кисели краставички.
- Разкъсваме листата от маруля.
- Моята краставица. Нарежете на кубчета.
- Обличане на салата с майонеза и соев Кабул. Разбъркайте. Сол на вкус.
- Украсете чиния с листа от маруля и сложете руска салата. Готово!
Смесете всички съставки. Добавете каперси, хайвер.
Друг интересен вариант на руската салата
Ще ви е необходимо:
- глухар (варено или печено) - 1 птица,
- твърдо сварени яйца - 2 броя,
- неварени картофи - 300 грама,
- майонеза - 150 грама,
- кисели краставички - 75 грама (могат да се използват кисели краставички),
- листа от маруля - 75 грама,
- оцет 3% - 1 супена лъжица,
- соя Кабул - 0, 5 супени лъжици,
- пудра захар - 1/4 ч.л.,
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Картофите са чисти. Нарежете на кубчета.
- Корнишони и половината от твърдо сварените яйца се нарязват на тънки филийки.
- Смесваме продукти. Ние сол. Добавете оцет и пудра захар. Изпълнен с майонеза и соев Кабул. Разбъркайте.
- Разделете всеки лист маруля на 3-4 части.
- Краставици, нарязани на филийки.
- Слагаме салата в красива плоча на хълм.
- Поставете листата от маруля в центъра.
Филе от лешник, нарязано на малки парчета.
Останалите яйца се нарязват на 4 части.
Около него украсяваме яйца, краставици или кисели краставички. Сервирайте на масата!
Руска салата със сьомга
Ще ви е необходимо:
- осолена сьомга - 200 грама,
- твърдо сварени яйца - 4 броя,
- картофи - 3-4 броя,
- лук лук - 1 брой,
- варени моркови - 1 брой,
- мариновани краставици - 1 брой,
- Зелен лук - 1 малка купчина,
- магданоз - 1 малка купчина,
- копър - 1 малка купчина,
- майонеза - 3-5 супени лъжици,
- черен пипер на вкус,
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Почистете лука. Фино нарязани. Малко сол, добавете 1/2 чаена лъжичка захар, налейте ябълков оцет за 30 минути.
- Картофите са чисти. Нарязваме на малки кубчета.
- Подобно на картофите, нарязвайте морковите.
- Яйцата са чисти. Фино нарязани.
- Зелените (лук, копър и магданоз) мина. Obsushivayut. Накълцайте.
- Обличане на салата с майонеза. Ако е необходимо, сол. Разбъркайте. Можете да вземете проба!
Докато лукът маринира, ние подготвяме останалите съставки.
Нарязваме краставици на тънки половинки.
Нарежете сьомгата на малки продълговати парчета.
Смесете всички нарязани съставки и добавете кисели лук.
Оливие с говеждо и ябълки
Ще ви е необходимо:
- говеждо месо - 300 грама,
- кокоши яйца - 5 броя,
- картофи - 4 броя,
- кисели краставички - 3 броя,
- моркови - 3 броя,
- лук лук - 1 брой,
- ябълка - 1 брой,
- зелен грах - 100 грама,
- майонеза - за зареждане с гориво,
- смлян черен пипер на вкус,
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Почистени варени картофи и моркови. Нарежете на кубчета.
- Говеждото месо е предварително сварено в подсолена вода и нарязано на малки кубчета. Между другото, вместо говеждо, можете да сложите варено пилешко филе в картофена салата с ябълка.
- Яйца от твърдо сварени яйца. Нарежете на малки кубчета.
- Лукът е чист. Рушат.
- Нарежете краставиците на кубчета, преди да ги смесите с останалите съставки за салата, трябва да изцедите получения разтвор.
- Apple чиста. Отстранете семената. Нарежете на кубчета.
- В дълбока купа комбинирайте всички приготвени съставки. Запълваме с майонеза. Perchim, ако ви се струва, че в салатата няма достатъчно сол, тогава Оливие трябва да се осоли. Внимателно разбъркайте. Разнасяме в купа за салати и лекуваме гостите!
Предлагаме ви 6 рецепти на Оливие, но на нашия сайт има и друг оригинален начин да направите тази любима салата. Изберете опцията, която смятате за по-приемлива, гответе и поглезете домакинството си. Приятно апетит!
