Боядисаните пищенца е празнично чудо, което може да бъде приготвено от вас сами. Всъщност всичко не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Джинджифиловото тесто не е капризно, с уважение към пропорциите винаги се оказва, и боядисването на готовите продукти е истинско кулинарно творчество.
Джинджифилов сладолед - общи принципи на готвене
Джинджифиловото тесто може да се използва сухо или прясно, понякога се смесват два вида. Тестото за джинджифил често се смесва просто с прах за печене, мазнини, млечни продукти. В класическата версия, той трябва да стои в хладилник за 24 часа. Много често става мед. Тя е необходима не само за вкус. Продуктът придава на пищен специална структура, вкус, печенето се оказва меко, периодът на свежест се увеличава.
Какви подправки се използват за пищен:
• бадян;
• канела;
• карамфил;
• лимонова кора, оранжева;
• бял пипер;
• индийско орехче;
• кардамон.
Те могат да се смесват в еднакви количества или да събират сместа по свое усмотрение, но не е необходимо да се спестява. Често рецептите са просто подправка или сух парфюм. Желателно е да смелите всички компоненти, преди да месите тестото, след което ще се окаже много ароматен и ароматен.
Заледяването прави обичайните натруфенки в чудесно лечение. С декорации можете да дадете на печене духа на Коледа, Великден или друг празник. Глазура за декорация може да бъде направена от протеин, пудра захар, шоколад. По-долу са всички тези рецепти.
Обикновен натруфен с пудра
Рецептата е много ароматна, но проста в приготвянето на меденки с протеинова глазура. Медово тесто. Можете да поставите в него дори най-застоялия захаросан мед, който вече не може да се използва за други цели. Съставки
• 200 г мед;
• 300 г захар;
• 750 г брашно;
• 200 г масло;
• 10 г сода;
• три яйца;
• 1 супена лъжица. л. подправки (смес от канела, карамфил, звезден анасон);
• 10 g пресен джинджифил;
• 1 ч. Л. портокалова кора.
Глазурата се нуждае от един протеин, 5 мл лимонов сок и 180 г прах, багрила, ако желаете.
Метод на приготвяне
1. Поставете меда в тигана. Важно е да се вземе голям съд от около два литра, тъй като след това реакцията ще продължи с сода, масата ще се разпенва. Сложете на печката, започнете да се топи на слаб огън.
2. Добавете всички подправки към меда. Смелете сухите подправки, настържете пресния джинджифил. Затоплете с мед, за да подобрите аромата.
3. Поставете маслото. Продължете да нагрявате и разтваряте съставките.
4. Веднага след като цялото масло е изчезнало, добавете сода и разбъркайте. Отстранете от огъня, охладете се.
5. Разбийте яйцата със захар.
6. След като всички зърна се разтворят, можете да комбинирате двете маси.
7. Добавете брашното, направете меко, лепкаво тесто. Брашното няма да изчезне, малко оставено за сервитьора.
8. Извадете тестото в продължение на 20-30 минути в хладилника или дори във фризера. Тя ще бъде по-хладна, можете да хвърлите топката. Сега тя може да бъде поставена в чанта и оставена за 10 часа, съхранявана в хладилника.
9. Поръсете с брашно на масата, разточете натруфеното тесто. Дебелината на суровите продукти е около 4-5 милиметра. Изстискайте натруфен всякакъв вид със специални резници.
10. Поставете печене и веднага във фурната. Печене при 190 градуса за 18-20 минути.
11. Докато джинджифилов е печен, трябва да биете бялото в пяната, като постепенно добавяте прах. Количеството е голямо, тъй като за моделите е необходима стабилна маса. Ако глазурата беше направена за торти, тогава би било достатъчно 130 грама. При желание се добавя багрило, след което се налива лимонов сок.
12. Поставете черешката в чантата, направете дупка, нанесете натруфен.
Меденки с пудра (тесто без мед)
Възможност за приготвяне на тесто без меден пипер. Глазура за декорация ще бъде приготвена на базата на пудра захар. Най-лесният вариант, за който дори не се нуждаят от миксер, но багрилата не пречат.
Съставки
• половин килограм брашно;
• 100 г масло;
• 125 г вода;
• 20 г коледни подправки;
• 5 g сух джинджифил;
• 2 жълтъка;
• едно яйце;
• 6 g сода;
• 250 г захар.
Прах на ситно смляно за глазура.
Метод на приготвяне
1. Налейте захарта в тенджерата, сложете на печката, налейте лъжица вода. Разтопете, сварете до цвят карамел, след това внимателно пуснете в капки вода, важно е да използвате кипяща вода. Сместа се сварява за няколко секунди.
2. Добавете масло, сложете подправки, разбъркайте и извадете от огъня.
3. Добавете 130 грама брашно към карамелната маса, разбъркайте бързо, оставете леко да изстине.
4. Разбийте жълтъците и яйцата със сода, прибавете към тестото.
5. Добавете още 370 г брашно, месете меко тесто. Поставете в чантата и в хладилника за един ден.
6. След ден или най-малко 12 часа извадете тестото, изстискайте джинджифилов сладолед.
7. Поставете фигурите на тава за печене, печете на 180 градуса.
8. Налейте пудрата захар в купа, добавете вода на капки, като разбърквате внимателно всеки път. Ако е необходимо, веднага изпуснете боята. Мелене, докато масата стане консистенция на гъста сметана. Глазурата е готова!
9. Прехвърлете в опаковка, боя или просто покрийте натруфен. За разлика от протеиновата глазура, захарната маса трябва да се прилага само върху охладени продукти.
Шоколадови джинджифилови сладкиши с пудра
Рецептата за вкусни джинджифили, тесто за тях с какао, но с истинска глазура от бял шоколад. Много вкусен и ароматен деликатес от джинджифил.
Съставки • 0,2 кг дренаж. масло;
• 2 ч. Л. джинджифил;
• 2 супени лъжици. л. мед;
• 0,45 kg брашно;
• две яйца;
• четири лъжици какао;
• 10 г рипер;
• 0,2 кг захар.
Освен това се нуждаете от 250 г висококачествен шоколад без добавки, както и 70 г масло с 65% мазнини.
Метод на приготвяне
1. Разтопете меда заедно с джинджифила. Можете да добавите нарязана нарязана кора.
2. Сложете нарязаното масло, затоплете го заедно, хвърляйте щипка сол. Разбъркайте, отстранете от огъня, оставете масата да се охлади леко.
3. Смесете 400 g брашно с какао на прах, добавете бакпулвера.
4. Разбийте яйцата до пяна със захар.
5. Първо се налива малко брашно в медовата маса, след това се излива яйцата, разбърква се. Добавете останалата част от брашното с какао, омесете тестото.
6. Покрийте купата, поставете в хладилник за няколко часа.
7. Разточете шоколадовото тесто, изстискайте фигурите с дебелина около половин сантиметър. Сложете листа за печене.
8. Печете 15 минути при 190 градуса.
9. Разбийте белия шоколад, поставете в купа с масло, сложете на тенджера с гореща вода, включете печката. Разтопете леда.
10. Украсете натруфен с картина или просто го покрийте с бял шоколад отгоре.
Джинджифил с тъмна глазура
Рецепта за леки натруфен от просто тесто за кефир. За рисуване с обикновен разтопен шоколад. Проста и бърза рецепта.
Съставки
• 0.2 л кефир;
• четири чаши брашно;
• едно яйце;
• 0.12 kg масло;
• 0,16 kg захар;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 1 ч. Л. джинджифил;
• малко кори;
• 0,13 кг шоколад;
• 0,03 kg масло (в глазурата).
Метод на приготвяне
1. Кефир се комбинира със сода, оставете настрана.
2. Разбийте яйцето със захар, изсипете разтопеното, но вече охладено масло, след това го прехвърлете върху киселото мляко. 3. Покрийте брашното с джинджифил и жар, размесете тестото. Поставете във фризера за петнадесет минути.
4. Разточете, изрежете къдрава джинджифилова дебелина, с дебелина до един сантиметър, поставете я върху тава.
5. Печете до готвене. Температура 200, време 15-18 минути. След това се охлади.
6. Разтопете шоколада с масло, сложете го в чанта.
7. Боядисвайте натруфен с тематични модели.
Меки джинджифили с пудра (тесто върху заквасена сметана)
Друг вариант е мек и нежен натруфен, те са направени от тесто върху заквасена сметана. Можете да вземете заквасена сметана наполовина с кефир, но след това брашното ще отиде малко повече.
Съставки
• 0,4 кг заквасена сметана;
• 10 g джинджифил;
• два жълтъка;
• 0,16 kg захар;
• 0,5 ч. Л. канела;
• протеин;
• 1 ч. Л. кора;
• 0,18 кг сак. прах;
• 0,39 kg брашно;
• 6 g сода.
Метод на приготвяне
1. Сметана смесена със сода.
2. Смесете жълтъците с рецепта захар, изпратете на заквасена сметана. Добавете мляния сух джинджифил, сложете канела, жар, добавете рипер с брашно. Замесете пилешкото тесто.
3. Разточете слоя с точилка, изстискайте фигурите. Печете на 190 градуса за 18-20 минути.
4. Разбийте протеина, като постепенно заспивате гранулираната захар.
5. Прехвърлете черешката в чантата, боядисайте натруфен. Или просто ги покрийте с маса от всички страни.
Меденки с пудра (тесто без яйца)
Заледяването за такъв джинджифилов може да бъде направено със захар или протеин по своя преценка. Тестото се меси без яйца, има изразен аромат на канела и джинджифил. Захарта за теста се нуждае от кафяво.
Съставки
• 0,15 кг.
• 0,2 кг захар;
• 0,57 kg брашно;
• 0.07 L вода;
• 5 g рипер;
• 5 g канела;
• 0,25 kg масло;
• 8 g джинджифил.
Метод на приготвяне
1. Смесете кафявата захар с вода, разбъркайте малко, добавете мед. Изпрати на огъня, покрий канелата, джинджифила. 2. Веднага след като кипи сместа, отстранете от топлина. Добавете нарязаното масло, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
3. Напълнете брашното с рипъри. Можете да налеете малко какао, ако искате да получите тъмни джинджифилови сладкиши с шоколадов аромат.
4. Замесете меко, леко лепкаво тесто. Да се съхранява в хладилник в продължение на 5-6 часа.
5. Разточете го. Изрежете срезове или чаши натруфен, дебелина 5-7 мм.
6. Печете цифрите за 15 минути при 200 градуса, но внимавайте. Сладкото тесто, сготвено бързо, може да изгори.
7. Боядисайте всички протеини или захар.
Натруфен натруфен натруфен - съвети и трикове
• Лимонова и портокалова кора може да се изсуши, красиво се съхранява. Друга възможност е да добавите захар в размер на 2 части пясък към 1 част от натрошени цитрусови кори. След това сложете всичко в буркан, сложете го в хладилника. Ароматна маса за десерти винаги ще бъде под ръка.
• Шоколадовата глазура бързо ще се втвърди върху охладени продукти. Можете да държите джинджифила в хладилника преди декорирането.
• Протеиновите маси се втвърдяват добре на топли торти. В този случай, натруфен може да бъде украсен веднага на тава, докато те са охладени.
