Тиквички в пещи

Зеленчукови палачинки често включват в диетата на тези, които наблюдават тяхното здраве. Въпреки факта, че тестото често съдържа брашно, такива ястия не са твърде високо съдържание на калории. В същото време с тях влизат много полезни витамини и минерали в тялото. По-специално, палачинки от тиквички, приготвени във фурната, са популярни сред привържениците на здравословното хранене. В края на краищата, този метод ви позволява да направите почти напълно без масло, което намалява калоричното съдържание на съда и увеличава ползата от него.

Характеристики на готвенето

Технологията за приготвяне на палачинки от тиквички в пещта е различна от пърженето в тиган. За да не се развалят продуктите и да се получи вкусно ястие, трябва да знаете някои от характеристиките на изпичането на тикви.

• За да се пекат палачинки от тиквички във фурната, тестото върху тях трябва да е достатъчно дебело, за да не се разстила по тава. Това се постига не само чрез добавяне на брашно, но и чрез познаване на няколко тънкости. Така че, сол на тестото за скуош fritters, ако ще да ги готвя във фурната, трябва в последния момент, в противен случай скуош ще позволи твърде много сок и тестото ще бъде течност. Grind тиквички на тестото не трябва да бъде твърде трудно, така че не използвайте блендер, и настърган е по-добре да изберете страна с най-големите дупки. Но след това, растителната маса трябва да се натисне, за да се отстрани излишната течност.
• Дори ако искате да приготвите диетични тиквички в пещта, мазнината трябва да се намаже. В противен случай, палачинките ще изгорят и няма да бъдат премахнати от тигана красиво и равномерно.
• Вкусът и ароматът на тиквичките за скуош ще бъдат по-живи и хармонични, ако добавите Зелените, смления пипер, нарязания чесън. Това правило работи без значение каква рецепта избирате. Единствените изключения са сладките палачинки, в които вместо зеленина и чесън е препоръчително да се добави канела или да се освободят от подправки.
• Ако искате да приготвите палачинки в буйната фурна, можете да добавите сода към тестото, като я охладите с оцет или кефир. За да увеличите плътността на тестото, можете да поставите извара в нея.
• Пшенично брашно в тиква може да бъде заменено с овесена каша. Във всеки случай, точното количество не винаги е възможно да се уточни в рецептата, тъй като тиквичките могат да имат различна сочност. Трябва да се съсредоточите върху плътността на тестото, добавяйки брашно към него на малки порции. Когато тестото стане достатъчно дебело, за да не се разпространи, брашното е достатъчно.

Можете да сервирате палачинки от тиквички като отделно ястие или като гарнитура за месни ястия, с които са добре настроени. Във всеки случай, не би било излишно сос на базата на заквасена сметана, или просто заквасена сметана, без никакви добавки.

Класическата рецепта от тиквички в пещта

Съставки:

• млади тиквички - 1 кг;
• пилешко яйце - 1 бр.
• пшенично брашно - 150 г;
• лук - 100 г;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

Измийте и изсушете тиквичките с хартиена салфетка. Настържете ги на груби ренде, без да ги почиствате. Сгънете в сито.

Пече се за 20 минути.

Тази рецепта за тиквички за скуош може да се счита за основна. На негова основа можете да приготвяте палачинки за скуош с различни вкусове. Например, ако замените сол и пипер със захар, получавате сладко ястие. Пикантният вкус ще даде на палачинките добавянето на тестото от малко количество чесън, натрошен с екстрактор от чесън. Ако поставите нарязаните зеленчуци в тестото, те ще получат свеж аромат и ще изглеждат светли като лято. 10 минути преди готовността на палачинките, можете да поръсите с настъргано сирене, като го вземете в количество, което смятате за подходящо. В този случай те ще се превърнат от обикновени ястия в празнична и ще изглеждат още по-апетитни.

Тиквички със зеленчуци във фурната

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• сладък пипер - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 0, 2 кг;
• пресни билки - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.
• пшенично брашно - 0, 24 kg;
• неподсладено кисело мляко - 0,5 л;
• пресни или осолени краставици - 0, 2 кг;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

• Измийте добре зеленчуците, обелете ги. В допълнение към тиквички кора трябва да се отстранят семената. Не е необходимо да правите това само ако зеленчуците са много млади.
• Решетки за скуош, моркови - фино настъргани.
• Нарежете стъблото от пипер, отстранете семената. Месото се нарязва с нож.
• Нарязвайте лука с нож, след като извадите от него обвивката.

Измийте и нарежете зелените с нож, преди да изтръгнете водата от нея.

• Смесете нарязаните зеленчуци с билки.
• Добавете сол, пипер, яйца и брашно към зеленчуците. Разбърква се с миксер, за да се получи гъсто тесто, което има еднаква консистенция.
• Разстелете тестото с лъжица върху намазан с пергамент лист с растително масло.
• Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса и изпечете продуктите за 25-30 минути.
• Докато палачинките се пекат, пригответе соса. За да направите това, решетка или нарязани краставици в блендер и се смесва с кисело мляко.

Готовите зеленчукови палачинки с тиквички се поставят на плочи и се изсипват със сос. Вкусът на ястието ще бъде незабравим. След като поне веднъж сте се опитали да направите палачинки по тази рецепта, почти сигурно ще ги включите в менюто доста често.

Тиквички с гъби

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• пшенично брашно - 150 г;
• пресни печурки - 0, 3 kg;
• лук - 0, 2 кг;
• пилешко яйце - 1 бр.
• растително масло - при необходимост;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Смелете тиквички на ренде.
• Гъби и лук, нарязани на малки парченца.

Запържете лука с гъбите в тенджера, докато течността, извлечена от гъбите, се изпари.

• Оставете гъбите да изстинат и ги смесете с тиквичките.
• Добавете подправки, сол, яйце. Разбъркайте добре.
• Сгъсти се с брашно, добавяйки го на малки порции.
• Поставете лъжица върху лист за пергамент с масло, лежи на тава за печене или в тава за печене.
• Изпращайте къпини в пещ, загрята до 200 градуса за 20-25 минути.

Сервирайте такива палачинки горещо със заквасена сметана. Ако желаете, в тяхната подготовка, можете да направите без яйца, не добавяйте заквасена сметана. В този случай получавате постно ястие, вкусно и питателно.

Охлажда се от тиквички във фурната, за да готвя не е по-трудно от пържене в тиган. За да може готовото ястие да отговори на очакванията, трябва да знаете няколко прости правила и да спазвате рецептата.