Петминутна конфитюр от круша

Традиционните рецепти за конфитюр от всякакви плодове включват продължително готвене на нарязан плод. Тези заготовки са добре съхранени и имат приятен вкус, но хранителните вещества в тях почти не остават. В съвременните домакини, популярни рецепти, които не изискват продължително кипене на плодова маса. Влязоха в готвенето, наречено „Пет минути“. Зърното от круша „Пятиминутка” се получава не само вкусно и здраво. Изглежда съблазнителен поради наличието в него на дори парчета плодове, плаващи в прозрачен сироп. Друго предимство на такива десерти е простотата на тяхното приготвяне.

Характеристики на готвенето

Приготвянето на конфитюр от круши “Пет минути” не е дълъг и сложен процес. Дори начинаещ готвач, който няма опит в домашното консервиране, ще се справи с това. Познаването на няколко минути ще улесни.

За приготвянето на „пет минути“ са подходящи зрели, но не презрели круши, меки, но без видими повреди, червеи, гниене, са подходящи.
Преди да приготвите конфитюр, крушите се измиват, сушат с кърпа, клонките се отстраняват, кутиите за семена се изрязват. За да почисти крушите, домакинята може сама да реши. От белените плодове сладкото е по-нежно, но процесът на пилинг отнема много време.
Нарязаните круши за приготвяне на конфитюр могат да бъдат направени на кубчета с размери около 1 см или малко по-малки, или резени с дебелина от 0, 5 до 1, 5 см. Изборът на нарязване зависи от рецептата и предпочитанията на готвача. Колкото по-големи парчета, толкова повече време е необходимо за приготвяне на конфитюр.
Рецепти от круши от пет круши дават възможност да не се вари десерт за повече от 5 минути подред, но понякога се вари на няколко етапа с почивки за охлаждане на плодовата маса, така че общото време на кипене да достигне 10-15 минути.
Ако бурканите от конфитюр се увият и се оставят да се охлади в парна баня, ще настъпи допълнителна стерилизация, която ще има положителен ефект върху запазването на деликатеса.
Не трябва да използвате алуминиеви съдове за готвене. Алуминий при контакт с киселини образува вредни вещества.
Бурканчета за конфитюр не само трябва да бъдат добре измити, но и стерилизирани. Капаците също се стерилизират чрез кипене. За съхранение в хладилник можете да използвате пластмасови капаци. Ако банките с десерт ще бъдат в стаята, те могат да бъдат затворени само с метални капаци, осигурявайки плътност.

Условията за съхранение на „петминутния“ конфитюр за круши зависят от рецептата, с която е приготвена. Обикновено десертът се оставя да се съхранява в хладна стая до една година. След отваряне се почиства в хладилник, където няма да се влоши в рамките на един месец.

“Пет минути” от варени круши

Съставът (1, 75 литра):

круши (обелени) - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 0, 25 l;
лимон - 0, 5 бр.

Метод на приготвяне:

Измийте крушите, подсушете със салфетка. Обелете, изрежете кутиите за семена.
Нарязан пулпа от круша на кубчета с размер около 1 см.
Поръсете с круши сок, притиснат от половин лимон.
Налейте вода в емайловия басейн и го сварете.
Постепенно добавяйте захар и разбърквайте, докато се разтвори напълно, сварете сиропа. Сварете го за 5 минути.
Сложете крушите в сиропа. Оставете 2-3 часа.
Върнете уреда в печката, затоплете съдържанието му на слаб огън до кипене.
Увеличете пожара. Сварете крушите на висока температура, като отстраните пяната, изпъкнали на повърхността, в продължение на 5 минути.
Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с крушово сладко.
Навийте предварително сварените капаци.

След като бурканите се охладят, те могат да бъдат преместени в неотоплена килера или мазе, където десертът няма да се развали за една година.

„Пет минути“ конфитюр от круши, нарязани на парчета

Съставът (1,5 л):

круши - 1 кг;
захар - 1 кг.

Метод на приготвяне:

Круши, измити и изсушени, нарязани на 4 части, изрежете площите със семена. Нарежете плътта на тънки филийки.
Сложете парчета круши в купа, добавете захар, разклатете.
Съхранявайте крушите в продължение на 5-6 часа на хладно място. През това време те ще дават много сок, в който захарта е почти напълно разтворена.
Поставете мивката върху печката. При слаба топлина доведете сместа от круша до кипене, гответе за 5 минути.
Отстранете от огъня, оставете да изстине, отново загрейте и гответе за 5 минути.
Ако искате да бъде по-дебел, можете да го варите отново след 3-часова почивка.
Подредете конфитюра в стерилизирани буркани, навийте ги.

Варенето с тази рецепта изглежда много апетитно. Дръжте го на хладно място, няма да се влоши при температури до 18 градуса.

“Пет минути” крушово сладко с мед и лимон

Състав (1 л):

круши - 1 кг;
захар - 0, 25 kg;
мед - 50 мл;
лимонов сок - 25 мл;
ванилова захар - 25 гр.

Метод на приготвяне:

За крушите, отстранете ядрото, отрежете кори. Нарежете плода на филийки с дебелина около 2 мм.
Напълнете със захар, разбъркайте, поставете на хладно място за през нощта.
Добавя се мед, разтопен до течност, ванилова захар и лимонов сок, разбърква се.
При средно нагряване довежда до кипене и се вари 5 минути.
Разпределете подготвените банки, затворете ги плътно.

След охлаждане буркани с конфитюр трябва да бъдат отстранени в хладилника. Ако го държите на студено, то няма да се влоши в рамките на шест месеца.

Ядката „Пятиминутка” се приготвя сравнително бързо и без много усилия. Десертът се оказва вкусен и полезен, може да се съхранява дълго време в хладна стая.

Коментари (0)