\ t
Савойската зеле е вегетарианска рецепта за вкусно и здраво месо без месо, което може да бъде приготвено на гладно, тъй като при приготвянето му не се използват животински продукти. Савойското зеле е близък роднина на бялото зеле, но надминава “родственика” на вкуса, така че ястията с този зеленчук винаги са успешни.
Ако по някаква причина не харесвате соевото мляко, заменете го с чиста вода.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 4-5
Съставки за гранати от пикантни зеле
- 130 g ориз с арбори;
- 100 г домати;
- 120 g червен пипер;
- 150 г лук;
- 100 грама моркови;
- 25 g пшенично брашно;
- 200 ml соево мляко;
- 50 г суха майонеза;
- сол, черен пипер, зехтин, чили пипер на вкус.
200 г савойско зеле;
Метод за приготвяне на вегетарианско печено от савойско зеле
Отстранете от главата на повредените листа. Между другото, аз ви съветвам да оставите най-големите листа от зеле за готвене пълнени зеле - можете да увийте много пълнеж в такива листа! Нарязваме зелените листа на ивици с широчина 1 см или малко по-тънки.
В тенджера затоплете водата до кипене, добавете сол. Хвърляме сауетото в кипяща вода, бланшираме за 2-3 минути, поставяме го на сито. За толкова кратко време топлинната обработка на хлорофила в листата ще остане, зелето ще остане ярко зелено.
Сложете нарязаните зеленчуци в тиган, намазани със зехтин: първо нарязан лук, след това настърган морков, нарязани на кубчета домати и сладък български пипер. Задушете зеленчуците на умерена топлина в продължение на 15 минути. За вкус можете да добавите чили пипер, ако ви харесва пикантна храна.
Arborio ориз се вари, докато се направи. Смесете варен ориз със зеленчуци, поръсете със смлян пипер, сол на вкус, разбъркайте добре.
Преди готвене внимателно измийте ориза, докато водата е бистра, налейте вода в съотношение 1: 1, варете в продължение на 10-12 минути без сол.
Налейте пшенично брашно в купа, добавете щипка фина сол, налейте соево мляко. Смесете съставките с размахване, така че да не останат буци.
Смажете огнеупорната форма с масло, поставете половината бланширано савойско зеле на дъното на формата. На зелеви листа се поставя половин смес от зеленчуци и ориз.
След това поставете останалото зеле, натиснете съставките с ръка или лъжица, за да направите равен слой.
Разпространяваме останалите зеленчуци с ориз, разпределяме равномерно, правим чести пробиви с пръчка или нож, изливаме соевото тесто.
Намазва се с майонеза. Междувременно нагрявайте фурната до температура от 175 градуса по Целзий.
Поставете формата със запечатана на средното ниво на фурната и гответе 40 минути до златисто кафяво.
Сервиране на савойско зеле на маса, горещо или студено, все пак вкусно. Приятно апетит!
Между другото, савското зеле съдържа субстанцията аскорбиген, която забавя растежа на раковите клетки и поради алкохолното съдържание на манитола, това зеле изглежда по-сладко от бялото зеле.
