Компот от морски зърнастец за зимата е добър начин да се осигури полезна зърна за бъдещето. Тази напитка се съхранява добре при стайна температура. Минималната топлинна обработка спестява максимални витамини. Такъв компот ще спомогне за укрепване на имунната система и ще остане здрав дори в сезона на грипната и артериално-епидемия.
Детайли за готвене
Когато готвите компост от морски зърнастец за зимата, трябва да имате предвид някои тънкости:
- За компота, трябва да изберете зрънце, узряло в началото на септември, твърдо и не презряло. Необходимо е не само да се изплаква добре в течаща вода, но и да се оправи, тъй като развалените плодове ще се отразят отрицателно на вкуса и безопасността на напитката.
- Компотът от морски зърнастец има специфичен вкус и не всеки го харесва. Добавянето на други плодове и плодове ще помогне за подобряване на органолептичните му качества.
- За да се запази компотът през цялата зима, е необходимо да се използват само чисти ястия за неговото приготвяне. Банките трябва да бъдат добре стерилизирани, покритието - също.
- В този процес алуминиевите изделия са нежелани за употреба: материалът се окислява с отделянето на токсични вещества. Емайлирани или неръждаеми съдове, дървени или неръждаеми лъжици ще направят.
- Опаковките за съхранение с компот от морски зърнастец трябва да бъдат защитени от светлина - затова е по-добре да се запазят полезни свойства.
Компотът може да бъде приготвен със или без стерилизация - зависи от рецептата.
Компот от морски зърнастец за зимата без стерилизация
Съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- вода - 2 l;
- гранулирана захар - 0,8 кг.
Метод на приготвяне:
- Изсипете чистите плодове в чисти, стерилизирани кутии, преди да ги напълните около половината или малко по-малко.
- Налейте морски зърнастец с горещ сироп, навийте консервите и ги обърнете, за да се охлади. Покрийте ги с одеяло, така че да останат топли повече. Това ще осигури допълнителна консервация.
Сварете вода, добавете захар и гответе за 5 минути.
Такъв компот е добре запазен, тъй като е концентриран. При сервиране най-добре е масата да се разрежда с вода приблизително наполовина. Във всяка чаша можете да сложите парче лимон.
Компот от морски зърнастец със стерилизация
Съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- вода - колко ще отидат в бреговете;
- захар - 300 г на 1 литър вода.
Метод на приготвяне:
- След измиване на морски зърнастец, изсипва се в стерилизирани буркани, пълни ги за около една трета или малко повече.
- Напълнете бурканите до върха с преварена вода и ги изсипете в тенджерата. След измерване на обема на течността, изцедена от консервите, определете колко захар е необходима.
- Налейте сироп върху бурканите.
- Стерилизирайте бурканите, като ги поставите в голям съд с вода. Водата трябва да затвори кутиите с около три четвърти. В долната част на тигана трябва да се постави кърпа. Времето на стерилизация зависи от обема на консервите. За литър се нуждаят от 5 минути, за три литра - 15 минути.
- Завъртете бурканите и след охлаждане извадете за зимата.
Сварете водата от консервите, добавете захар, варете, докато се разтвори напълно.
Това е по-икономичен вариант за приготвяне на компот от морски зърнастец - стерилизацията ви позволява да правите по-малко захар.
Компот от морски зърнастец с ябълки
Метод на приготвяне:
- морски зърнастец - 0,5 кг;
- ябълки - 1 кг;
- лимонов сок - 20 мл;
- захар - 1, 5 ст .;
- вода - 1,5 л.
Метод на приготвяне:
- Изберете леко незрели зърнастец, измийте ги и отстранете стъблата.
- Сгънете ябълките и плодовете в тенджерата.
- Сварете сиропа в друга тенджера, охладете го, прецедете.
- Напълнете ябълковите резени и морски зърнастец със сироп. Пригответе компот за кипене.
- Изсипете компот върху подготвени банки, запечатайте ги.
Измийте ябълките, извадете кутията за семена от тях. Нарежете плодовете на филийки без обелване.
Поръсете парчетата ябълка с лимонов сок, за да запазите цвета.
Тази напитка няма да се развали цяла зима. Има ярко сладко-кисел вкус и приятен аромат с ябълкови нотки. Съчетава ползите от морски зърнастец и ябълки.
Есенен компот от морски зърнастец, ябълки и тиква
Съставки:
- ябълки от жълти сортове - 0, 6-0, 7 kg;
- тиква - 0, 3 кг;
- морски зърнастец - 100 г;
- вода - 3 l;
- захар - 250 гр.
Метод на приготвяне:
- Измийте ябълките, нарязвайки ядрото, нарязани на филийки.
- Тиквата, обелена и одрана, нарязана на филийки приблизително на един сантиметър.
- Налейте върху тях вряща вода. Когато водата в буркана се охлади, излейте я в тенджерата.
- Сложете плодове от морски зърнастец върху ябълки и тикви в буркан.
- Течността се изцежда от буркана, измервайки нейния обем, заври. Разтворете правилното количество захар в него.
- Навийте кутията. За надеждност може да се стерилизира и преди. 15 минути ще са достатъчни.
Измийте морски зърнастец.
Смесете ябълките и тиквата, сложете в трилитров буркан.
Компот за тази рецепта е ярък, приятен цвят. Има и доста приятен вкус.
Компот от морски зърнастец и арония
Съставки:
- морски зърнастец - 0, 2 кг;
- арония - 0, 2 кг;
- гранулирана захар - 0, 2 kg;
- вода - 2, 5 л.
Метод на приготвяне:
- Добре измитите и сортирани плодове от морски зърнастец и арония се изсипват в трилитров буркан. Самият буркан преди това трябва да се измие и стерилизира по всеки удобен начин.
- Изсипва се в сироп.
- Покрийте буркана със стерилизиран метален капак.
- Сложете буркана в тенджера с вода и стерилизирайте за половин час.
Сварете вода, добавете захар и оставете да ври за 5 минути.
Извади го от водата и го навий.
Обърни се, покрий с одеяло. Колко хладно, чисто в килера за зимата.
Този компот ще се хареса на тези, които обичат не прекалено сладки кисели напитки. Две изключително полезни плодове, арония и морски зърнастец, правят не само вкусни, но и ценни за здравето.
Морски зърнастец може да се направи за зимата разнообразие от компоти: сладко и кисело, кисело и деликатно. Всичко зависи от избраната рецепта и уменията на домакинята. В интерес на истината трябва да се каже, че приготвянето на компот от морски зърнастец за зимата не изисква никакви специални кулинарни умения.
