Banana Puffs

Пайовете с листни сладкиши често се правят с плодов пълнеж. Те се оказват нежни, сочни, ароматни, служат като фино допълнение към чая, кафето, какаото. Особено ароматни и сладки са пуфтове с банан. Те могат да бъдат приготвени както от дрожди, така и от дрожди без листно тесто. Често се използва втори вариант, тъй като безквасните тесто ексфолира по-добре, оказва се по-нежно, няма специфичен кисел вкус. Но ако искате десертът да се окаже по-малко питателен, можете да изберете базата на брашното, тъй като този тест изисква по-малко масло, което го прави малко по-малко калоричен. Ако искате печенето ви да бъде безупречно, направете домашно тесто на маслена основа. Желаейки да спестите време и усилия, отдайте предпочитание на продукта на магазина. Основните принципи за правене на бананови пълнежи от закупеното и домашно приготвено тесто ще бъдат идентични.

Характеристики на готвенето

Готвенето на влага от готовото тесто не изглежда като трудна задача дори на неопитен готвач. Изработването на кифлички от домашно тесто ще бъде малко по-трудно, тъй като тестото се влага в няколко стъпки. Независимо дали използвате домашно приготвено или закупено тесто, трябва да знаете няколко неща, за да получите вкусни бананови всмуквания.

• Ще се нуждаете от брашно, независимо от това, дали правите тестото или го изтъркаляте, в противен случай ще се прилепи към точилото, дъската и ръцете. Този продукт е желателно да се избере високо качество. Брашно от втори клас придава на продуктите неадекватен цвят и специфичен вкус. Също така брашното трябва да се пресее. Това ще позволи не само да се отърве от малките отпадъци и ларвите на насекомите, но и да го насити с кислород, което го прави по-лесно.
• Бананите за пълнене трябва да бъдат узрели, но не презрели. Такива плодове са най-вкусни и здравословни.
• Бананите съдържат значително количество захари и имат сладък вкус. В пълнежа, направен от тези плодове, не можете да добавяте захар или да го използвате в минимална сума.
• Ако решите сами да си приготвите тестото, следвайте технологията за омесване. Това се отнася до температурата на продуктите, броя на валцуването на тестото и продължителността на прекъсването между тях.

За да се вдигнат добре, те се поставят във вече загрята фурна и се опитват да не отварят вратата на фурната по време на печенето. Печете сладкарски сладкиши за 15-20 минути при температура 200-220 градуса.

• За да направят пухчета розови, те се намазват с бито яйце или жълтък, преди да бъдат поставени във фурната.

Пухкавите кифли са вкусни, дори ако са просто напълнени с филийки от банан, но още по-изискан десерт ще излезе, ако основната съставка на пълнежа е добавена с шоколад, орехова паста, извара или други вкусни продукти.

Бананови вдишвания от домашно приготвено без дрожди бутер тесто

Съставки:

• пшенично брашно - 0, 25 kg;
• пилешко яйце - 1 бр.
• студена вода - 100 мл;
• сол - щипка;
• оцет за маса (9%) - 5 мл;
• масло - 170 г;
• банани - 0, 4 кг.

Метод на приготвяне:

• Пресейте брашното. Няколко супени лъжици, заделени за тесто. Смесете оставащото брашно със сол.
• Смесете студена преварена вода с оцет.
• В средата на купчината брашно се прави кладенец, в него се изсипва подготвената течност. Замесете тестото. Сложете го в торба и временно я оставете настрана.
• Поставете пергамент на масата. Разтрийте го със студено масло. Покрийте го с втори лист пергамент, навийте го и го оставете в хладилника за половин час.

Разточете тестото в правоъгълник, сложете масло от едната страна, покрийте с другата страна.

Тестото се навива на 1 см дебел слой, като се опитва да задържи маслото да излиза извън ръбовете. Сгънете тестото в 3 слоя, сложете в хладилника за половин час.

• След определено време отново разточете тестото, сгънете го и го поставете в хладилника. След половин час повторете процедурата. Разточете тестото трябва да бъде най-малко 5 пъти с интервал от 30 минути. Колкото повече повтаряте описаната манипулация, толкова повече тесто ще имате.
• Последният път, прекарайте тестото в слой с дебелина 3 мм и го нарязайте на правоъгълници, приблизително 7, 5 на 15 см.
• Бананите се обелват и нарязват на парчета.
• Отделете яйчния белтък от жълтъка, разбъркайте с размахване, нанесете с четка върху контурите на всеки слой тесто.
• На половината от всеки правоъгълник поставете 2-3 чаши банан. От друга страна, направете 2-3 наклонени разреза. Повдигнете свободния ръб, хвърлете бананите и затегнете ръбовете на буталото с вилица. Смажете я с жълтък и я сложете на тава за печене, покрита с пергамент.
• По същия начин се правят вълни на останалите тесто и банани.
• Загрейте фурната до 200 градуса, изпратете го с тигани. Печете ги в продължение на 15-20 минути, докато се оцвети.

Ако приготвеното тесто се използва за прибавяне на обикновен бананов пълнеж, процесът на приготвяне на десерта ще отнеме не повече от 30-40 минути.

Пухчета с шоколад и банан

Съставки:

тесто за бутер - 0.5 kg;

• пшенично брашно, за да работи с тестото - колко ще излезе;
• банани - 0, 4 кг;
• шоколад - 100 г;
• захар, канела на прах - на вкус;
• жълтък - 1-2 бр.

Метод на приготвяне:

• Размразете тестото. След като поръсите брашното на масата, нанесете тестото върху нея и го навийте в правоъгълен слой с дебелина около 3 мм.

Нарежете тестото на квадратчета или правоъгълници с форма, която е близо до квадрата, с дължина около 15–16 cm на дългата страна.

• Всеки квадрат от теста е психически разделен на две части. Една част, отстъпвайки от ръбовете, поръсва се със захар, канела и се счупва на малки парченца или настърган шоколад. Поставете няколко парчета бананов пулп отгоре.
• От другата страна на квадрата, направете няколко малки разреза в центъра, така че парата да може да излезе през дупките по време на печенето.
• Оформете правоъгълна дупка, като поставите свободния край на тестото върху пълнежа и направете тесто по контура около пълнежа.
• По същия начин правете банички от остатъчно тесто, банани и шоколад.
• Разстелете буците върху печения пергамент, покрийте ги с тънък слой жълтък.
• Поставете таблата за печене с всмукателните печки в пещта, предварително загрята до 200 градуса за 15-20 минути.

Когато зачервяванията, те могат да се считат за готови. Остава да извадите пайовете от фурната и да ги сервирате. Студ, те също ще бъдат вкусни.

Запушвания с „Nutella“ и банани

Съставки:

тесто за бутер - 0, 4 кг;

• Nutella паста - 180 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• пшенично брашно (за работа с тесто) - колко ще отиде;
• банани - 0, 3 кг.

Метод на приготвяне:

Обелете бананите, нарязани на малки кубчета.

• Предварително извадете пастата от шоколадов орех от хладилника, така че да стане малко по-тънка.
• Нека се разтопи тестото.
• След полагане на тестото върху набрашнена работна повърхност на масата, извадете го и го нарежете на 8 квадрата.
• Поставете голяма лъжица Nutella в центъра на всеки квадрат. Поставете бананите отгоре.
• Повдигнете противоположните ъгли на площада, закрепете ги над пълнежа, след това заслепете другите ъгли.

Преместете получените пликове в пергамент, напълнен с пергамент, избършете с яйце и изпратете за 20 минути в пещ, затоплена до 200 градуса.

Десертът, приготвен по тази рецепта, ще задоволи дори най-капризния сладник.

Бананови сирена

Съставки:

тесто за бутер - 0.5 kg;

• банан - 150 г;
• извара - 0, 2 кг;
• захар - 80 g;
• пилешко яйце - 2 бр.
• стафиди - 30 г;
• брашно - колко ще се изразходва тестото.

Метод на приготвяне:

• Сложете извара в контейнер на смесител, добавете захар и едно сурово яйце, нарязан банан.
• Включете устройството и разбийте съдържанието на неговата купа, превръщайки го в хомогенна маса.
• Поставете сместа от бананово сирене в купа, добавете към нея задушените стафиди, разбъркайте.

Разточете тестото, нарежете го на квадрати. Започнете приготвената сладка маса.

• Формирайте пликове, поставете върху тава за печене.
• Разбийте второто яйце, смажете кифлите с него.
• Изпратете листа за печене на фурна, загрята до 220 градуса, за печене за 15 минути.

Този десерт е не само вкусен, но и здрав. Рецептата ще помогне, ако трябва да нахранят децата с извара, но в чист вид те не искат да ядат. Ако сте на диета, количеството захар в състава на пълнежа може да бъде намалено наполовина или заменено с нискокалоричен подсладител. Въпреки това, вие трябва да разберете, че чрез намаляване на калоричното съдържание на десерта, все още няма да го направи диета.

Бананови бухалки са десерт, който е популярен както при деца, така и при възрастни. Можете да приготвите деликатес по различни рецепти, като всеки вариант има своите почитатели.