Хурма - източник на не само полезни витамини и минерали, но и добро настроение в мрачните есенни дни. Ярките слънца на плодовете му се радват на гледката на фона на тъп, безцветен пейзаж.
Този тропически плод се появява на нашите рафтове през ноември-декември, така че искате да се насладите на прекрасния му вкус по-дълго! Междувременно, за да се запази тази “храна на боговете” (така се превежда латинското наименование на плода) за дълго време не е трудно. Просто трябва да знаете няколко основни принципа.
Избор на подходящ плод.
В нашите северни региони, Райката, като правило, е донесена не напълно узрели, но ползите и вкусът им, включително неприятния вискозитет, зависят пряко от зрелостта на плода. Ето защо, основната задача - да се опита да избере най-добрите копия.
- Необходимо е закупуването да започне с инспекция на плодове. Най-зрелите корени имат тънка лъскава кожа и абсолютно сухо стъбло, което говори за узряването им не в кутия, а в родно дърво. Може би присъствието на повърхността на плода тънки кафяви ивици, които показват абсолютна зрялост. Но пукнатини и черни петна не трябва да бъде.
- Следващият критерий за избор е мекотата на плода. Колкото по-силна е повърхността й при компресиране, плодът е по-зрял.
- Цветът на Райска ябълка, в зависимост от сорта, може да варира от почти моркови до тъмно кафяви, най-важното е неговата наситеност. Незрелите плодове обикновено са светло оранжеви.
Обърнете внимание на конфигурацията на плода. Заоблени плодове са много по-вкусни от техните конични, сплетени или цилиндрични аналози.
Методи за съхранение на Райска ябълка
Изборът на подходящ плод при покупката е само началото. Основният проблем е да се запази този аромат възможно най-дълго. Хурма може да се съхранява в три форми: пресни, замразени и сушени (или сушени).
- Пресните плодове се съхраняват красиво при около 0 ° С за около 2-3 месеца, в зависимост от влажността на въздуха, която в идеалния случай трябва да бъде 90%. Това е много важно при съхраняване на свежата хубава добра вентилация и внимателно боравене. За съхранение, изберете непокътнати плътни проби без петна и пукнатини.
Ако съхранението се прави в кутии в мазето или мазето, тогава слоевете на плодовете трябва да се преместят с дървени стърготини или хартия. Благоприятен ефект върху безопасността на плодовете на квартала им с ябълки или домати.
- Най-лесният и най-често срещаният начин за дълго време е да се замрази ябълката, най-добре при температура от -18 ° С.
Размразяване на плодовете за предпочитане при стайна температура или поне в топла, но не гореща вода. Удобно е да се замрази Райката, която вече е готова за употреба, т.е. да се освободи от кората и костите, разделена на големи лобъла или по-малки парчета.
- В сухата си форма, Райска ябълка се превръща в изискан деликатес, който се използва вместо сладкиши. Не се препоръчва да се готвят компоти от него, защото при готвене на сушени плодове той излъчва танини и танин - и вашето лечение става кисело на вкус.
Готвене сушена сладост е възможно само от гъсти узрели плодове по няколко начина. Най-достъпен е изсушаването на белените и нарязани плодове на малки парчета във фурната при 45 ° C и те не трябва да се оставят да потъмнят. Възможно е тези плодове да се изсушават изцяло на сянка на открито или в добре проветрявана тъмна стая, след като са врязани в кожата на плода и са нанизани върху въже в стеблото. Процесът се завършва след месец и половина, след което е възможно да се съхраняват сухи плодове на сухо и хладно място в продължение на 1-2 години, в зависимост от степента на дехидратация на плода.
Още няколко съвета
Ако сте закупили незрели и стипчиви плодове, не се притеснявайте! За да се даде хубав сладък вкус на Райска ябълка, е необходимо да се направят няколко прости манипулации с нея, което ще облекчи зърната на плода и ще им помогне да узреят напълно.
- Най-лесният метод за започване на процеса на зреене е смесването на Райска ябълка с всякакви кисели плодове като лимони, череши или ябълки. След като лежите до тези плодове, плодовете ще бъдат готови за ядене за три дни.
- Друг елементарен начин за облекчаване на хума от стягащ вкус е да се замразява във всякаква форма: цяла или на парчета.
- Ако държите плода в продължение на 24 часа в контейнер с топла (около 40 ° C) вода, след 24 часа ще получите зрели сладки плодове.
Райска ябълка расте добре в непосредствена близост (за предпочитане в една опаковка) с плодове, които произвеждат етилен, като банани.
Изберете някой от предложените методи за зреене и съхранение на Райска ябълка и ще получите витамини и други полезни вещества за цялата година до следващата реколта.
