Как се прави салата с мимоза

Домакините започнаха активно да приготвят салати от консервирана риба през 70-те години на миналия век, когато изборът на храни в магазините беше малък, но консерви от рибни консерви присъстваха в изобилие. Не е известно кой първо е помислил да ги комбинира с яйца, сирене и зеленчуци, излагайки продукти на слоеве и ги пропуска с майонеза, но се оказа вкусно. Името „Мимоза” за салата е фиксирано малко по-късно, когато рецептата е публикувана в кулинарната част на списание „Наука и живот”. Тя беше свързана с оригиналния дизайн на закуската. В тази рецепта нямаше излишни съставки, а се оказа, че ястието е доста скъпо, но вкусът му оправдава разходите. Салата "Мимоза" е смятана за празник, досега тя не се приготвя всеки ден, а предимно за специални поводи. Класическата рецепта е рецепта за закуски, предлагани от “Science and Life”, но нейните други варианти могат да се класират за тази титла.

Характеристики на готвенето

Основните съставки на салата Мимоза са яйца и сирене, други продукти могат да варират, въпреки че лукът, сиренето и майонезата, като правило, не оставят рецептата. Предястието ще бъде вкусно, независимо от това коя опция се основава, но домакинята трябва да знае някои от тънкостите.

• Салата "Мимоза" е сложена. Ако смесите храната, закуската, дори ако се окаже вкусна, "Мимоза" няма. Също така е важно да се следва последователността на рецептите, препоръчана от рецептата. Ако ги замените, външният вид и вкусът на закуската ще се променят.
• Както всички бутерчета, "Мимоза" става по-вкусна след 2-3 часа след приготвянето. Това се случва, защото слоевете имат време да се накисват в соса. Подготвянето на лека закуска е желателно не преди пристигането на гостите, а предварително.
• За да се предотврати изсъхването на горния слой маруля, ставайки непривлекателен, можете да покриете салата с филм или да го покриете с капачка, която се използва за предпазване на микровълновата фурна от пръски, когато храната се нагрява.
• Салата ще изглежда по-красива, ако яйчните жълтъци имат ярък цвят. За да не получат зеленикав оттенък, не се препоръчва да се готви твърде дълго - 10 минути ще бъде достатъчно.
• Някои рецепти за мимоза изискват използването на масло. Той се втрива, правейки един слой от него. Важно е да се избере продукт от животински произход, направен от сметана, без да се добавят растителни съставки: разпространението ще развали вкуса на салата. За да се направи маслото лесно да се смила на рендето, препоръчва се да го замразите, като го поставите във фризера за 30-60 минути.
• Останалите съставки не трябва да са по-топли от стайната температура. В противен случай, салата бързо ще се развалят.
• Консервираните салатни превръзки също се опитват да избират висококачествени, предпочитани продукти, които са ви известни от добрата страна на производителите. Рибата от сьомга, рибата тон и saury са много подходящи за салата. Някои домакини замени консерви пушена или осолена риба, също се оказва вкусна.
• Счупване на консерви с вилица, премахване на големи кости: те ще направят вкуса на снека груб.

Знаейки горните точки, дори неопитни домакини ще направят салата „Мимоза“ вкусна и апетитна.

Класическата рецепта за салата "Мимоза" (с масло)

Ястия на калории: 3824 kcal, на 100 g: 282 kcal.

Съставки:

Консервирана розова сьомга в собствен сок - 1 бр.

• твърди сирена - 150 г;
• пилешко яйце - 6 бр.
• майонеза - 0, 25 l;
• масло - 100 г;
• лук - 0, 25 кг;
• прясна копър и магданоз - по 25 г

.

Метод на приготвяне:

• Сложете маслото във фризера поне половин час.

Измийте яйцата, напълнете с вода. Сварете 10 минути след варенето. Изплакнете със студена вода и оставете да изстине.

• Освободете лука от люспите, нарязани на малки парченца. Леко осолени, разбъркайте.
• Сварете водата, налейте вряща вода върху лука. След 2-3 минути източете водата.
• Отворете консервите, изцедете сока от съда. Разтрийте рибата с вилица, премахвайки големи кости.
• Обелете яйцата. Отделете жълтъците от протеините. Смелете ги настъргани отделно.
• Ситно настъргайте сиренето.
• Сложете катерици, смесени с голяма лъжица майонеза, върху купа или върху голяма чиния.
• Сложете сирене върху катерици, пълнете я с майонеза.
• Сложете следващата половина от консервираната риба в следващия слой, разнесете ги със соса.
• Сложете лука, маманезата от промагите и него.
• Оставете останалите консерви. Разтрийте маслото отгоре. Поръсете половината жълтъци.
• Зелените нарязани на ситно, смесете с останалите жълтъци. Поръсете салата.

Хармоничният и изтънчен вкус на тази проста салата ще ви изненада. Лека закуска, ярка и оптимистична през пролетта.

Салата с мимоза със зеленчуци

Ястия на калории: 2082 kcal, на 100 g: 165 kcal.

Съставки:

• Консервирана риба в масло (оптимално соева) - 1 банка;
• картофи - 0, 4 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• пилешко яйце - 3 броя;
• твърди сирена - 150 г;
• бял лук - 100 г;
• Зелените - на вкус;
• майонеза - според изискванията.

Метод на приготвяне:

• Измийте картофите и морковите. Не почиствайте, наливайте вода, варете докато омекне. Охладете го. Почистете.
• Нарязвайте зеленчуците на груби ренде и ги разпръсквайте в различни купи. Картофите се разделят на половината.
• Яйца, сварени твърдо сварени. Охлажда се, чиста. Смелете бялото и жълтъците на ренде с отделни малки дупки.
• Лукът се обелва и ситно нарязва.
• Сложете консервите в купа. Внимателно разбъркайте с вилица.

Фино настърганото сирене се нарязва на ситно.

• Поставете половината от картофите на дъното на купата за салати, залейте я майонеза и изравнете с лъжица.
• Сложете консервите върху картофите, поръсете ги с лук, налейте малко количество майонеза.
• Поставете останалите картофи, почистете ги със соса.
• Следващият слой е да се сложи сиренето и да се полива с майонеза.
• Нанесете слой от моркови със сос.
• Поръсете с яйчен белтък, смесен с малко количество майонеза.
• Поръсете с жълтъци, украсете със зелени.

Поставете салатата в хладилника за 2-3 часа, така че слоевете да бъдат напоени със соса. Тази версия на салата "Мимоза" - един от най-икономичните, но не мисля, че това го прави не достатъчно вкусно.

Салата с мимоза с ориз

Ястия на калории: 3822 kcal, на 100 g: 308 kcal.

Съставки:

• Консервирана риба (saury, риба тон или сьомга) - 1 кутия;
• масло - 100 г;
• ориз - 160 г;
• твърди сирена - 150 г;
• бял лук - 100 г;
• пилешко яйце - 6 бр.
• майонеза - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

• Отрежете парче с тегло около 30 грама масло, оставете го във фризера за половин час. Отрежете маслото в стаята, за да се смекчи.
• Подредете ориза, изплакнете дотолкова, че водата, която се оттича от нея, е чиста.
• Напълнете с чиста вода, оставете да заври, добавете сол и гответе, докато бъде готова.
• Добавете омекотено масло към ориза, разбъркайте. Охладете го.
• Пригответе твърдо сварени яйца. Охладете го. След обелване отделете белите от жълтъците. Разтрийте фино върху различни плочи.
• Сложете консерви на плоча, разбъркайте с вилица, разделете го на две части.
• Ситно нарязайте лука. Parboil за премахване на горчивината. Изцедете, изстискайте.
• Сложете настъргани катерици в купа за салата, намажете ги с майонеза, сложете половината риба отгоре и разпръснете соса.
• Поставете ориза, налейте го с малко количество майонеза, оставете останалите консерви.
• Намажете консервите с майонеза, сложете лука върху тях, налейте на тях настъргано сирене.
• Свободно изсипете майонеза, ниво.

Излийте половината жълтъци.

• Извадете маслото от фризера и го изтрийте в следващия слой.
• Поръсете останалите жълтъци.

Оризът върви добре с рибни продукти, като се използва за салата „Мимоза“, което е добра идея. С него предястието се оказва по-удовлетворяващо, но нежно като класическото.

Салата от мимоза с топено сирене

Ястия на калории: 2989 kcal, на 100 g: 285 kcal.

Съставки:

• Консервирана риба в масло - 1 кутия;
• топено сирене - 100 г;
• твърди сирена - 100 г;
• картофи - 0, 2 кг;
• бял лук - 0, 2 кг;
• майонеза - 0, 25 l.

Метод на приготвяне:

• Сварете картофите, охладете, обелете и настържете.
• Смелете топено сирене на груби ренде, твърдо - фино. Разстелете се върху различни плочи. За да се направи по-лесно смилане на топено сирене, те се поставят пред него за половин час във фризера.
• Ситно нарязайте лука и попарете с вряща вода. Някои домакини предпочитат да я мачкат в смес от ябълков оцет (6%) и вода, като ги смесват в равни количества. В такава марината лукът е достатъчен за 10-15 минути.
• Консервирайте добре кашата с вилица.
• Сложете разтопено сирене върху блюдо в кулинарния обръч, почистете с майонеза.
• Сложете консерви на сирене, четка със сос и тях.

След това сложете картофите, покрийте ги със слой сос.

• Последният слой ще бъде фино настъргано твърдо сирене. Не е необходимо да покрива соса.

Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда много нежна. Вкусът на закуската съответства на външния му вид.

Салата с мимоза с ябълка

Калорично съдържание на съда: 1744 kcal, на 100 g: 149 kcal.

Съставки:

• рибни консерви - 1 банка;
• ябълка - 0, 2 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• пилешко яйце - 4 бр.
• твърди сирена - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Сварете моркови и яйца. Когато се охлади, почистете.
• Отделно, смилайте жълтъците и протеините.
• Ситно настъргайте сиренето.
• Грубо разтривайте морковите.
• Консервирани, поставени в чиния, внимателно разтрийте.
• Поставете катериците, избършете ги с майонеза. Нанесете го с консервирани храни и лук, залейте соса.
• Поставете сиренето, поставете го с майонеза.
• Обелете ябълката. Настържете го и сложете сиренето, изсипете соса. Една ябълка не трябва да се втрива предварително, за да не потъмнее.
• Сложете моркови върху ябълка, покрийте със сос.

Поръсете салата с нарязани яйчни жълтъци.

Ябълките придават на салата уникален вкус. Консервираните храни в тази рецепта често се заменят с пръчки от раци или пушена риба.

Мимозна салата с черен дроб на треска

Калорично съдържание на съда: 3559 kcal, на 100 g: 271 kcal.

Съставки:

• черен дроб на треска - 1 кутия;
• картофи - 0, 3 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 150 г;
• пилешко яйце - 3 броя;
• салатен лук - 100 г;
• майонеза - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

• Сварете зеленчуци и яйца.
• Обелете, грубо настържете картофите, сложете в купа за салати, добавете майонезата.
• Вземете черния дроб на треска от буркана, го нарежете с нож, сложете на картофите.
• Ситно нарязайте лука, поръсете го с консерви.
• Излейте маслото от кутията.
• Настържете морковите. Сложете лука, смажете със сос.

Обелете яйцата, разделете на бели и жълтъци.

• Натърквайте катерици, налейте на моркови.
• Настържете настъргано сирене, поставете отгоре. Четка с майонеза.
• Ситно нарязайте жълтъците с нож и поръсете салата с тях.

Салата по тази рецепта е калорична, но много вкусна.

Видео: Хит на съветската кухня! Салата мимоза. Вкусна салата за почивка