Пилешки крилца в сос от горчица на мед

В крилата на пилето не е прекалено много месо. Въпреки това, те са обичани от много гастрономи. Ако крилата са правилно мариновани и успешно пържени, те се превръщат в деликатес. Нежното месо, покрито с хрупкава кора, много малко хора могат да оставят безразлични. Истинските ценители на това ястие често предпочитат да приготвят пилешки крилца в сос от мед-горчица. Мариновани в този пикантен състав, те не само се покриват с розова глазура, но и придобиват уникален вкус.

Характеристики на готвенето

Пилешки крилца не са сред недостъпните продукти и дори неопитен готвач ще може да ги изпържи вкусно. Достатъчно е да знаете няколко тънкости и да следвате препоръките, придружаващи избраната рецепта.

• Качеството на използваните съставки играе решаваща роля за вкуса на готовото ястие. Пилешки крилца трябва да са пресни, непокътнати. Ако те са хлъзгави и излъчват неприятна миризма, не трябва да ги вземате. Нито една марината в света не може да превърне остарялото месо в вкусна храна.
• Замразените крила не са подходящи за пържене, тъй като често се оказват сухи. Предпочитание е по-добре да се даде прясно или охладено. Ако все още използвате размразения продукт, оставете го да се разтопи на хладно място, като избягвате рязък спад на температурата.
• На ценителите се препоръчва да не вземат криле твърде големи размери, по-големи от 10 сантиметра, тъй като те могат да бъдат вредни за тялото.
• Преди пържене, пилешки крилца се нуждаят от известно време за марината. Периодът на мариноване може да зависи от специфичната рецепта, обикновено от 4 до 6 часа. Някои домакини оставят крила в соса за през нощта.
• Не превишавайте препоръчителното време за готвене на крилата, в противен случай те ще бъдат сухи. Когато се пържи в тиган, те трябва да се преобръщат често, за да не се изгори. В пещта или в бавното печене ги печете по-добре, като ги поставите в кулинарен ръкав или опаковате във фолио. В този случай, малко преди готовността на крилата трябва да бъдат освободени от фолио или филм, така че те са по-добре browned.

Пилешки крилца в сос от мед-горчица могат да се сервират като отделно ястие, не се изисква гарнитура. Ако искате всички те да добавят нещо, да се подготвят картофи, ориз, зеленчукова салата.

Пилешки крилца в дресинг от мед и горчица

Съставки:

• пилешки крилца - 0, 6 кг;
• зърнена горчица (бяла) - 50 г;
• мед - 40 мл;
• лимон - 0, 5 бр.
• соев сос - 80 мл;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте пилените крилца добре под течаща вода, подсушете със салфетка.
• Изстискайте сок от половин лимон. Направете го по-добре с сокоизстисквачка за цитрусови плодове, за да увеличите добива на сок.
• Топене на мед. Удобно е да го правите в микровълнова фурна.
• В купа смесете лимонов сок, течен мед и соев сос.
• Добавете зърна горчица и подправки на вкус. Разбъркайте.
• Потопете пилените крилца в марината, разбъркайте, за да покриете соса от всички страни.
• Сложете го на хладно място за 6 часа.
• Поставете крилата в пещ. След като го фиксира от една страна, се изсипва в останалата марината, фиксира се от другата страна.
• Поставете ръкава с крилата върху печене или в матрица. Пробийте филма с клечки за зъби на няколко места. Необходими са дупки, за да може парата да излезе, в противен случай ръкавът може да се спука.
• Загрейте фурната на 180 градуса и поставете в нея пекар. След 15 минути, откъснете ръкава и гответе крилата за още 10 минути.

Сервирайте крилата по-горещо със зеленчуци и зеленчуци. Зелен фасул и зелен грах се комбинират добре с тях.

Пилешки крилца в пикантен сос от мед-горчица, пържени в тенджера

Съставки:

• пилешки крилца - 0,7 кг;
• горчица за маса - 80 мл;
• мед - 60 мл;
• люти чушки - 50 г;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - както се изисква;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

• Подгответе пилешки крилца чрез изплакване и изсушаване на кърпи.
• Чесънът се нарязва с нож.

Измийте пипера, отстранете семената от него. Нарежете плътта на много малки парчета.

• Разтопете меда, смесете с горчицата. Добавете малко сол. Сосът трябва да се разбърква добре, така че да е еднакъв.
• Нагрейте масло в тенджера. Поставете крилата в нея и ги оцветете на средна топлина.
• Поставете крилата на плоча. Сложете чесъна и черен пипер в тиган. Запържете ги за 2-3 минути, като разбъркате.
• Върни крилата в тигана, запържи ги 5 минути, понякога се обръщаш, заедно с чесън и пипер.
• Смажете крилата със соса. Намалете топлината. Задушете крилата в соса за 10-15 минути.

Това ястие ще се хареса на любителите на пикантни закуски. Ако желаете, пилешки крилца могат да бъдат допълнени със задушени или пържени зеленчуци. Те се комбинират добре с ориз и картофи.

Хрупкави крила в сос от синапена мед

Съставки:

• пилешки крилца - 1 кг;
• мед - 100 мл;
• горчица на прах - 50 g;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

• Прескочи чесъна чрез пресата.
• Нанесете горчица с малко количество растително масло.
• Разтопява мед до течност.
• Комбинирайте мед, горчица и чесън, добавете сол и подправки на вкус, разбъркайте.
• Покрийте получената марината с измити пилешки крилца и сушени кърпи. Сложете в тиган и поставете на студено за 5-6 часа.
• Смажете листа за печене и поставете маринованите крила върху него.
• Покрийте с фолио и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна.

След 15 минути, отстранете фолиото, добавете температурата до 20-40 градуса и гответе още 10-15 минути, докато крилата се покрият с хрупкавост.

Пилените крилца, печени във фурната по тази рецепта, не само са хрупкави, но и ароматни. Те могат да се сервират като лека закуска към пенлива напитка или просто за ядене.

Пилешки крилца в сос от мед-горчица в бавен котлон

Съставки:

• пилешки крилца - 1 кг;
• мед - 60 мл;
• горчица за маса - 60 мл;
• соев сос - 40 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• къри - 5 г;
• растително масло - 40 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте пилените крилца, изсушете.

Ако искате крилата да бъдат по-нежни и меки, преди да включите уреда, напълнете ги с оставена марината в купата. В този случай е необходимо да ги приготвите в режим "Гасене". Времето за готвене ще бъде същото.

Пилешки крилца в мед и дижонски горчичен сос

Съставки:

• пилешки крилца - 1 кг;
• мед - 60 мл;
• Дижонска горчица - 20 ml;
• растително масло - 40 ml;
• тъкани - 20 ml;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, хмел-сунели - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Смесеният мед се разтопява до течно състояние с горчица и ткемали. Разбъркайте добре.
• Добавете чесън, сол и хмел-сунели чрез преса. Разбъркайте още веднъж.
• Налейте маслото и разбъркайте отново.
• Натопете подготвените пилешки крилца със соса. Оставя се да се маринова в продължение на 4-8 часа.
• Сгънете крилата в кулинарната втулка, закрепете ръбовете й с щипки. Направете няколко пробиви във филма, за да освободите парата Сложете листа за печене.
• Поставете тавата за печене в пещта, загрята до 200 градуса, и изпечете крилата за 30-40 минути, в зависимост от техния размер.
• 15 минути преди приготвянето на чиниите, изрежете опаковката така, че крилата да бъдат печени и апетитни.

По същия принцип можете да изпържите пилешки крилца във фолио. Tkemali в тази рецепта може да бъде заменен с кетчуп. Вкусът на готовото ястие в този случай ще бъде малко по-различен, но не по-малко приятен.

Пилешки крилца в медово-горчичен сос с портокал

Съставки:

• пилешки крилца - 1 кг;
• мед - 60 мл;
• горчица за маса - 60 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• лимон - 1 бр.
• оранжево - 0, 2 кг;
• сол, пипер - на вкус;
• растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

• Подгответе крилата, като ги измиете и изсушите.
• Смажете чесъна.

Измийте плодовете, изтрийте ги със салфетка, изстискайте сока от тях. С оранжево разтривайте целувката.

Разтопете меда така, че да придобие течна консистенция.

• Смесете цитрусовия сок с горчица и мед.
• Добавете жар, чесън, пипер и сол. Разбийте соса с размахване.
• Маринете крилата в получената течност. Дръжте ги в марината поне 3 часа.
• Загрейте маслото в тиган.
• Пригответе пилешки крилца. Първо, те се подпалват на средна топлина, след което се подготвят бавно. По време на процеса те трябва да се обръщат по-често, за да не се придържат към тенджерата.

Крилата, изработени по тази рецепта, имат необичаен вкус и съблазнителен аромат. След като сте ги опитали поне веднъж, ще започнете да правите това блюдо често.

Пилешки крилца в меден горчичен сос могат да бъдат нежни или хрупкави - всичко зависи от избраната от вас рецепта. С приготвянето на ястия и се справят начинаещи домакини. Важно е да се осигури време за мариниране на крилата, в противен случай може да не е толкова вкусно, колкото бихте очаквали.