Шоколадовата торта с яйчен крем от прости и достъпни съставки е толкова вкусна, че рядко е ограничена до едно парче. Бисквитите са влажни, изглежда, че са направени от истински тъмен шоколад, въпреки че в рецептата има само какао на прах. Кремообразният яйчен крем е нежен и лек, върви добре с шоколадова торта. Всичко това великолепие на ароматите допълва кокосовите чипове, съставката е проста, но в тази рецепта, като череша на торта, тя е много полезна. Можете да накиснете тортите със сироп, ракия или шоколадов ликьор, да получите луксозна торта!
- Време за готвене: 1 час 25 минути
- Порции: 8-10
Съставки за торта за шоколад киш
- 350 g захар (300 е тесто, 50 е сметана);
- 60 g какао;
- 3 пилешки яйца (2 - тесто, 1 - крем);
- 200 g масло (70 - тесто, 130 - сметана);
- 500 ml сметана (250 - тесто, 250 - сметана);
- 20 g картофено нишесте;
- 15 мл оцет 6%;
- 7 g сода;
- 4 g сол;
- сладкарски и кокосови стърготини.
235 g пшенично брашно;
Начин на приготвяне на перфектния шоколадов киш
Изработване на тестото за тортата. Налейте в купа какао, пшенично брашно, 300 г гранулирана захар, сол, сода за хляб, разбъркайте. Добавете 250 мл сметана, 2 яйца, разтопено масло и 6% оцет. Замесете гладкото шоколадово тесто и веднага го включете, за да загреете фурната до 150 градуса.
Тестото може да се смеси в блендер, на свой ред като се добави към купата първо сухи и след това течни съставки.
В долната част на подвижна форма, сложете лист пергамент, сложете пергамент по периметъра на формата, затегнете пръстена, смажете пергамента с масло. Попълнете формата с тесто, изпратете в загрята фурна за 60 минути.
Отстранете матрицата от фурната, охладете шоколадната бисквита върху телената стойка.
Нарежете гъбата на три кекса с приблизително еднаква дебелина. Тази торта е гъста и влажна, тя се нарязва много лесно.
Изработване на яйчен крем. Разбийте 1 яйце в тенджера, налейте 50 г гранулирана захар, смесете яйцата със захар с размахване.
Добавете 250 мл студен крем в тенджера, пълномаслено мляко също е подходящо за тази рецепта. Изсипете картофено или царевично нишесте в тенджера, смесете нишестето с мляко с размахване, така че да не останат бучки.
Докато разбърква сместа с размахване, нагрява се до сгъстяване на средна топлина или във водна баня, след което се охлажда. Варена сметана може да бъде малко топла.
Добавете към тенджерата омекотено масло, нарязано на малки кубчета.
Разбийте съставките с миксер до пухкаво. Ако маслото е много студено, тогава сместа може да ексфолира, тогава препоръчвам леко загряване на тенджерата със съдържанието на водна баня.
Разделете я на 3 равни части, мазнини, поставете една върху друга.
На този етап можете да накиснете тортата сироп с бренди.
Поръсете тортата с малки кокосови люспи.
В слоя сметана с чипове направете жлеба, изсипете в жлеба многоцветни сладкарски изделия.
Шоколадовият киш е готов, сложете го в хладилника за 10-12 часа, така че да бъде напоен. Сервирайте на масата с чай. Приятно апетит!
