Салата от пушена сьомга

Салата от пушена сьомга

Червената риба е вкусна във всякаква форма. Мнозина предпочитат да ядат пушено. Сьомга студено пушен или горещо пушено се разкрива добре не само при рязане на риба, но и в състава на многокомпонентните закуски. Салата от пушена сьомга е сравнително евтина терапия, която семействата с различни доходи могат да си позволят. Тези ястия са толкова вкусни и апетитни, че могат да бъдат подготвени за празника - гостите няма да бъдат разочаровани.

Характеристики на готвенето

Домакинята, която няма много кулинарно изживяване, може да се заеме с подготовката на салати от пушена сьомга без опасност от разваляне на храната: тези закуски се приготвят доста лесно и бързо. Познаването на някои точки ви позволява да получите гарантиран добър резултат.

  • В продажба можете да срещнете розова и горещо пушена сьомга. Вкусът на такава риба е различен, и ако рецептата има индикация за вида на пушена сьомга, е по-добре да се вслушат в тези препоръки. Ако няма такова указание, изберете рибата, която ви харесва.
  • Най-често пушената риба трябва да се почиства от кости и кожи. Розовата сьомга е лесно завършена. Първо трябва да изрежете дългите остри кости, след това да извадите по-малките с пинсети, след което остава да отделите филетата от кожата, като държите ножа почти плосък и го притискате плътно към кожата на рибата.
  • Когато купувате пушена риба, обърнете внимание на състава: колкото повече консерванти, цветове, аромати се използват за готвене, толкова по-вредни са продуктите. Ако имате възможност да приготвите розова сьомга, не я пропускайте.
  • Пушена розова сьомга има солен вкус, така че сол трябва да се добавя към салатата възможно най-малко или да се изостави.
  • Пушени салати от сьомга имат смисъл да се приготвят предварително: напоени със сос, слоевете стават по-вкусни. Обикновените салати се препоръчват да се пълнят възможно най-близо до сервирането, тъй като храните, смесени с майонеза, се влошават бързо.
  • Не преварете яйцата, които се използват за готвене на салата, особено ако техните жълтъци са предназначени за декориране на ястие: те са покрити със сивкав цвят при продължително готвене.

Пушена розова сьомга върви добре с картофи, сирене, яйца, краставици, зелен лук, ориз, различни морски дарове. Лоша идея е да се добавят месо и колбаси към салатата. Има много варианти на салати от пушена сьомга, а технологията за готвене може да варира леко в зависимост от избраната рецепта.

Салата от горещо пушена сьомга с ябълка и сирене

Съставки:

    гореща пушена сьомга - 0, 25 кг;

  • сирене - 0, 2 кг;
  • ябълка - 0, 2 кг;
  • лук - 75 г;
  • зелен лук - 50 г;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • майонеза - 100 мл;
  • крекери от пшеница - 80 гр.

Метод на приготвяне:

  • Ябълката се обелва от кожата, отрязва ядрото, грубо настъргва масата, смесва се с лимонов сок, така че да не потъмнява.
  • Обелете кожата и костите, нарязани на малки парченца, сложете върху чиния, придавайки някаква форма.
  • Нарежете лука на тънки половинки.
  • Намажете сьомга с майонеза, поръсете с лук, покрийте със сос и я.
  • Сложете настърганите ябълки, предварително изхвърлете сока, който е излязъл от тях.
  • Поставете салата в хладилника за половин час.
  • Нарежете сиренето на средни по размер плочи.
  • Нарежете зеления лук.
  • Нанесете сиренето на повърхността на салатата, поръсете със зелен лук.
  • Поръсете салата с крутони, сложете ги около нея.

Количеството майонеза, което съставлява салата, може да се намали, като се остави само рибният слой да се отърве от него или да се замени със заквасена сметана. Снекът е подхранващ, но не прекалено калоричен. Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да ядат вкусно, но не искат да получат допълнително тегло.

Салата от сьомга със сирене и домати

Съставки:

    Розова пушена сьомга - 0, 25 kg;

  • Чери домати или редовни - 0, 2 кг;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • твърди сирена - 120 г;
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • зелен лук - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  • Розова сьомга, обелена от кожи и кости, ситно нарязана.
  • Нарязвайте твърдо сварените яйца.
  • Настържете сиренето.
  • Нарежете зеления лук.
  • Сложете слой риба вътре в кулинарния обръч, намажете го със заквасена сметана.
  • Сложете яйцата на рибата, разнесете ги със заквасена сметана.
  • Покрийте със сирене, почистете със заквасена сметана.
  • Нарежете доматите на филийки или големи кубчета, нанесени върху повърхността на закуската.
  • След като поставите заквасената сметана в кулинарна чанта, налейте я домати.
  • Поръсете с нарязан лук.

Салата изглежда свежа и вкусна, има приятен вкус. Преди сервиране е достатъчно да премахнете котлона - закуската не се нуждае от допълнителна декорация.

Салата от пушено гърло с картофи

Съставки:

    Розова пушена сьомга - 0, 25 kg;

  • картофи - 0, 3 кг;
  • моркови - 150 г;
  • пилешко яйце - 5 бр.
  • лук - 100 г;
  • растително масло - 20 ml;
  • майонеза, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Сварете яйца. Охладете го, поставете под струя студена вода, почистете. Смелете бялото и жълтъците поотделно.
  • Обелете лука, нарязани на кубчета, запържете до златисто кафяво.

  • Сварете моркови и картофи в униформа, изчакайте да се охлади.
  • Обелете зеленчуците, отделно грубо натъркайте.
  • Нарежете розовата сьомга на филета, нарязани на малки кубчета.
  • Полагайте продуктите на слоеве в следната последователност: картофи, розова сьомга, лук, яйчен белтък, моркови, жълтъци. Всички пластове, с изключение на последната, майонеза на промацит.

Салата за тази рецепта не трябва да бъде люспеста. В този случай, яйца и зеленчуци не може да се търкат, и нарязани на малки кубчета.

Салата от пушена сьомга с фиде и авокадо

Съставки:

    вермичели - 0, 2 кг;

  • авокадо - 0, 3 кг;
  • домати - 0,5 kg;
  • пушена розова сьомга - 150 г;
  • маслини без костилка - 100 г;
  • растително масло - 80 мл;
  • лимонов сок - 60 мл;
  • сол, пипер - на вкус;
  • Листа от салати - за декорация.

Метод на приготвяне:

  • В кипящата подсолена вода, пуснете юфка след 2-3 минути, изцедете в гевгир, изплакнете, поставете в купа. Изсипете една супена лъжица масло, разбъркайте.
  • Пушено филе от сьомга, нарязано на малки парченца.
  • Нарежете доматите на резени или кубчета.
  • Нарежете маслините на 4 части.
  • Нарежете авокадо на кубчета.
  • Комбинирайте вермицели, домати, авокадо, маслини и пушена риба в купа. Изсипете върху останалото масло и лимонов сок. Разбъркайте внимателно.
  • Сложете листата от маруля на блюдо, сложете лека закуска на тях върху пързалка.

Салата, приготвена по тази рецепта, може да се сервира както студена, така и топла. Горещата пушена сьомга за тази закуска се вписва по-добре от студена, особено ако възнамерявате да я сервирате топло.

Как да декорирате салата

Декорациите от салати от сьомга зависят от вида закуска (пластова салата или не) и от причината, поради която се приготвя.

  • Слоената салата може да бъде приготвена да изглежда като торта. За да направите това, използвайте подвижна тава за печене или специални обръчи, често оборудвани с преса за лесно изваждане от готовата закуска. Продуктите се поставят във формата, а след отстраняването й салатата има равномерен и чист вид. Остава да се поръси с нарязано сирене, моркови, яйца или други продукти, посочени в определена рецепта, и да се украсят с фигури, изработени от нарязани маслини, пипер или други съставки. Много украсяват такива салати с цветя от пушена сьомга, моркови, домати, яйца.
  • Зеленчуците и фигурите от сьомга и цветята също могат да бъдат украсени със салати, поставени в купа за салата, поставени върху купички. За украса използвайте само онези продукти, които са част от закуската. Изключение е Зелените, което е подходящо във всеки случай.
  • Салата от пушена сьомга може да се постави върху овална чиния, придавайки й форма на риба. Ролята на везните може да изпълнява нарязани краставици, варени моркови, както и половин пръстени лук. Маслините и пилешкият протеин най-често се използват за изображение на рибешки очи. Опашката може да бъде отрязана от моркови или от пресни зеленчуци.

Салата от розова сьомга може да се постави под формата на други фигури и предмети, които са символ на празника, по повод на който е поставена масата.

Салата от пушена сьомга не е най-скъпата, но винаги красива и вкусна закуска. Каквато и рецепта да изберете, няма да ви се налага да харчите много време и енергия за готвене, а резултатът ще отговори на очакванията.

Коментари (0)
Търсене