Салати от черен дроб на треска

\ t

Черният дроб на треска е мазнини и висококалорични продукти, но едва ли има специалист по хранене, който съветва да се премахне от диетата. Той е истински източник на полезни вещества, сред които са ценни полиненаситени мастни киселини, които организмът не може да произвежда сам по себе си. Салата от черен дроб на треска е ястие, достойно за празнична маса, но не го боли да го включите в дневното меню. Това е възможно, тъй като вкусна и апетитна закуска се приготвя просто и бързо.

Характеристики на готвенето

Рецептите за салати от черен дроб на треска не са еднакви. Този продукт може да замени основната съставка на салатите "Мимоза" и "Слънчоглед", служи като основен компонент на напълно различни закуски със зелен грах, ориз, сирене, зеленчуци. Няма единна технология за приготвяне на салата от черен дроб на треска, но е необходимо да се съсредоточи върху инструкциите, придружаващи избраната рецепта. Въпреки това, има няколко точки, които трябва да бъдат разгледани във всеки случай.

Качеството на консервираните храни, продавани в магазините, може да варира. Смеси от макаронени изделия, в които черен дроб на треска, допълнен с хайвер от треска, брашно, примамка и други съставки, не са подходящи за салата. Съставът на консервираните храни трябва да бъде възможно най-прост, черният дроб в буркан трябва да лежи в парче. Тя не боли да се разклаща на кутията преди покупката, за да се увери, че половината от нея не е течна. Необходимо е също така да се обърне внимание на срока на годност на продукта, да се провери опаковката: тя не трябва да се деформира.
За да се отреже черният дроб на треска е по-лесно, препоръчва се консервираните храни да се охладят, като се поставят в основната камера на хладилника за няколко часа.
За приготвянето на салати от черен дроб на треска най-често те използват здравословно консервирано масло, в което продуктът е замърсен. Самият черен дроб също е дебел. Майонеза за готвене закуски трябва да се използва в минимална сума. Някои рецепти ви позволяват да се откажете от използването на този сос като цяло.
Черният дроб на треска се счита за деликатес, но има специфична миризма, от която не всички са доволни. Добавянето на салата, дори и в малко количество, от лимон, ябълки, маслини, лук ще помогне да се неутрализира. Вкусът върви добре с яйцата от черния дроб на треска, те се добавят към почти всички салати, базирани на него.

Салатите от черния дроб на треска имат доста висока енергийна стойност. Включването им в диетата е полезно, но не трябва да ги поставяте твърде много, особено ако целта ви е да отслабнете и да не спечелите излишни килограми.

Проста рецепта за салата от черен дроб на треска

Съставки:

черен дроб на треска - 1 кутия (около 0, 25 кг);
пилешко яйце - 4 бр.
лук - 100 г;
майонеза (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Пригответе твърдо сварени яйца, поставете ги под струя студена вода: по този начин те се охлаждат по-бързо и ще бъдат по-лесни за почистване.
Освободете яйцата от черупката, нарязани на кубчета. Не се свийте много: средните яйчни кубчета са подходящи в тази салата.
Обелете лука. Необходимо е да се реже фино.

Сварете вода, налейте вряща вода върху лука. След 2-3 минути източете водата. Такава манипулация ще спаси изгарящия продукт от прекомерна горчивина.

Отворете консервната кутия, отстранете черния дроб на треската от него. Нарежете на около същите парчета като яйцата.

Нарязаните продукти се поставят в купа, изсипват се с масло от буркана, разбъркват. Ако е необходимо, добавете една супена лъжица майонеза.

Лукът в салата може да бъде заменен или допълнен със зелено. С него салата е не по-малко вкусна, но по-ярка.

Салата от черния дроб на треска със зеленчуци

Съставки:

черен дроб на треска - 1 кутия;
пилешко яйце - 3 броя;
картофи - 0, 2 кг;
моркови - 0, 2 кг;
лук - 100 г;
лимонов сок - 20 мл;
захар е щипка;
майонеза - според изискванията.

Метод на приготвяне: \ t

Сварете зеленчуците в униформа. Охладете ги, почистете. Нарежете на малки кубчета.
Пригответе твърдо сварени яйца. Охлажда се под студена течаща вода. Отстранете жълтъците и разбъркайте с вилица. Катерички ситно нарязани.
Освободете лука от люспите, нарязани на малки парченца.

Разтворете лимонов сок с гореща вода в съотношение 1: 1, добавете щипка захар. Лукът се маринира в продължение на 15 минути в варен състав.

Нарежете черен дроб на треска на малки парченца.
Поставете лука, черния дроб на треска, картофите, морковите, протеините в прозрачна купа за салата или в кулинарна обвивка. Разстелете всеки слой сос. Поръсете салата с жълтъци.

Съставът на салата може да включва консервирани царевица или грах, те поставят горния слой. Продукти, които са част от закуската, не можете да изложите на слоеве, и смесете, добавяйки към тях масло от буркан, в което се поставя черният дроб на треска. Ястието ще се окаже малко по-малко красиво, но еднакво вкусно и дори по-полезно.

Салата от черен дроб на треска със сирене и кисели краставички

Съставки:

черен дроб на треска - 1 кутия;
картофи - 0, 2 кг;
кисели краставички - 0, 2 кг;
моркови - 100 г;
пилешко яйце - 3 броя;
твърди сирена - 100 г;
зелен лук - 50 г;
смлян черен пипер на вкус;
майонеза - ако е необходимо.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте картофите и морковите. Без почистване, поставете в тенджера, покрийте с вода и варете, докато готвите. Отстранете от водата, оставете да изстине. Почистете. Смелете на ренде с големи дупки или нарязани на много малки кубчета, поставете ги в отделни плочи.

Пригответе яйцата. След охлаждането им в студена вода, почистете. Отделете жълтъците от протеините. Раздробяват отделно жълтъците и протеините.

Нарежете кисели краставички на малки кубчета.
Измийте, подсушете, нарежете лука с остър нож.
Смелете сиренето на груби ренде.
Отворете консервната кутия, изцедете маслото от нея - тази салата няма да се нуждае от нея.
Ситно нарязан черен дроб на треска или каша с вилица.
Подредете картофите в порции сладоледени купи. Пипер за вкус. Поставете черния дроб на треска отгоре. Поръсете я със зелен лук. Направете майонеза върху нея.
Поставете нарязани кисели краставички, белтъците на лука, сложете на тях моркови, покрийте с майонеза.
Поставете настъргано сирене на моркови, намажете го със сос.

Поръсете салата с настъргани жълтъци.

Тази салата може да се събира не в порционни вази, а в голяма салатна купа или в кулинарен пръстен. Тази закуска най-често се подготвя за празничната маса. Рецептата се счита за класическа.

Салата с черен дроб на треска с ориз

Съставки:

черен дроб на треска - 1 кутия;
пилешко яйце - 3 броя;
пресни краставици - 0, 2 кг;
зелен лук - 100 г;
ориз - 150 г;
майонеза - 100-150 мл;
сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Ориз изплаква добре. Необходимо е да се изплаква, докато водата стане ясна, в противен случай оризовите зърна могат да се залепят по време на готвене, което ще се отрази неблагоприятно на вкуса и външния вид на закуската.
Напълнете ориза с вода, оставете да заври. Солете водата. Сварете зърнените култури, докато се варят и изплакнете отново. Изчакайте, докато продуктът изсъхне.

Измийте и попийте краставици със салфетка. Отрежете върховете. Нарежете зеленчука на малки кубчета.

Сварете и охладете яйцата. Обелени, нарязани на същите парчета като краставиците.

Отворете кутията, извадете основната съставка. Счупете го с нож.

Измийте лука със салфетка. Нарязва се фино.

Комбинирайте продуктите в купа, добавете към тях масло от масло и майонеза, разбъркайте.
Сложете предястието в купа за салати, украсете с пресни билки и сервирайте.

Пресни краставици в рецептата често се заменят със солени. В този случай вместо зелена салата се използва бяла салата, която се нарязва на малки кубчета.

Салата може да се сложи в слоеве, като се започне с ориз, който поставя черния дроб на треска, краставиците, белтъците, жълтъците, лука. Всички слоеве, с изключение на последните две и слой масло от черен дроб на треска, са покрити с майонеза. Маслото от буркана в този случай не се използва.

Как да декорирате салата

Някои варианти на салата от черния дроб на треска изискват специфичен дизайн ("Мимоза", "Слънчоглед"), но повечето от тези закуски нямат каноничен дизайн, което дава възможност на готвача да ги украси по свой вкус.

Пухкавите салати са най-лесни за украса, като им придават формата на торта или кекс. Това ще помогне на кулинарни обръчи, вътре в които трябва да изложи слоевете. Формите се предлагат в различни диаметри, някои дори са оборудвани със специална преса за лесно използване. Въпреки това, можете да направите такова устройство сами чрез рязане на дъното на консервна кутия. Възможно е да се придаде красива цилиндрична форма с помощта на такова устройство не само за бутер, но и за обикновена салата, която да се разстила на порции.
Салата от черен дроб на треска може да бъде украсена с цветя от зеленчуци, сирене, яйца, маслини. Тук трябва да запомните правилото: за декорация се използват само продуктите, които са в състава на ястието. Изключение правят зелените, които никога не са излишни.
С помощта на ситно нарязани маслини, зеленчуци, яйчни жълтъци на повърхността на салата от черен дроб на треска, могат да бъдат изобразени различни думи и символи.
Нежната консистенция на повечето салати от черен дроб на треска им позволява да се използват като пълнежи от тарталетки, сервирани в зеленчукови консерви, например в „лодки“ от нарязани краставици, откъдето се изважда средата на семената.

Красиво, салата от черен дроб на треска изглежда в чаши за сметана, чаши, чаши за бренди, в необичайно оформени салатни купи с прозрачни стени.

Салата от черен дроб на треска е деликатесна предястие. Полезни свойства на основната съставка и лекота на готвене може да го направи не само за празника маса. Когато правите салата, можете да покажете въображението си и да демонстрирате кулинарни умения, артистичен вкус.

Коментари (0)