Как се съхранява пъпеш

Трудно е да преминеш ароматния пъпеш, за да не го купиш и да не се опиташ. Тази тиква култура има оригинален меден вкус, невероятна миризма и съдържа много полезни вещества: бета-каротин, витамини С, А, Р, соли на натрий, желязо и калий.

Динята се различава по това, че добре утолява жаждата. По време на сезона трябва да се насладите на този ароматен продукт повече и да направите поне малки препарати за зимния период.

Съхраняване на пъпеши у дома

Зрелите пъпеши при стайна температура могат да запазят своята свежест поне за една седмица. Плодовете могат да се поставят във всяка стая. Те трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина, защото те ще ускорят процеса на сушене. В резултат на това зрелите дини губят значителна част от вкуса, сочността и вкуса си.

В отрязаната форма плодовете трябва да се съхраняват в хладилника. Но той може да лежи там не повече от три дни. За да се запази свежестта на плодовете, трябва да увийте чиниите с пъпеш с филм или да прехвърлите парчетата в контейнер и плътно затворете капака.

Ако оставите пъпеша нарязани на филийки в хладилника в отворена форма, той ще се развали по-бързо и ще стане не толкова сочен.

При ниски температури плодът се превръща от полезен за вреден продукт, тъй като в неговата маса започва да се произвежда етилен. Със значително количество от него може да се отрови с яденето на привидно абсолютно прясно парче пъпеш. Ето защо, нарязани плодове за дълго време не може да се съхранява в хладилника.

Как да държим пъпеш за зимата

За да може пъпешът да се съхранява повече от един месец, е необходимо да се осигурят следните условия:

• температурата на въздуха е от една до три степени на топлина;
• тъмнина;
• относителна влажност не повече от 85%.

Такъв микроклимат се запазва в мазето или мазето, където трябва да се постави реколтата от пъпеш.

За съхранение изберете леко необезпокояван плод. Желателно е да няма видими повреди.

Колко дълго може да се запази пъпеш зависи от неговото разнообразие:

• късните плодове лежат от четири до шест месеца, това се улеснява от гъста пъпеш от пъпеш и значително съдържание на пектин;
• ранни сортове - не повече от 30 дни;
• Средният пъпеш ще продължи до четири месеца.

Ако плодовете узряват в собствената си градина, те трябва да се събират една седмица преди узряването. Премахване на пъпеш трябва да бъде заедно с стъблото, което е приблизително три сантиметра в дължина. Препоръчително е да не се режат плодовете, а да се вземат ръчно.

Не боли да държиш пъпеш под слънцето три дни преди да го изпратиш в мазето, като го завъртиш два пъти на ден. Ако времето е добро, плодът е полезен да лежи в градината и по-дълго.

Можете да съхранявате пъпешите по следния начин:

• Прикрепете всеки плод към мрежа или платнена торба и го окачете на рафтове с напречни греди. Необходимо е да се гарантира, че повърхността на контейнера не се сблъсква с кожата на пъпеша и не я поврежда. Плодовете не трябва да бъдат в контакт един с друг.

  Броят на пъпешите, които могат да бъдат подредени по този начин, зависи от размера на мазето или избата.

• Поставете пъпешите на рафтовете. Те са оборудвани в три или четири нива на половин метър една над друга. Под пъпешите трябва да се постави носилка от слама, стърготини или плява.

Плодовете трябва периодично да се инспектират. Тези от тях, които са развалени, е по-добре да изберете и да ги използвате.

Не е желателно да се съхраняват пъпеши в близост до картофи и ябълки. Под влиянието на зеленчуците плодовете придобиват неприятен, земен мирис и гниене. Произведеният от плода етилен ускорява узряването на пъпешите.

Ако съхранявате плодовете в хладилника, те ще запазят свежестта не повече от месец.

Съхраняване на замразени пъпеши

Разумно е пъпешът да остане замразен в хладилник. Той е подготвен по следния начин:

• Нарежете половината пъпеш и отстранете кожата.

Изрежете плътта на ивици с дебелина около сантиметър. Дължина - до 4 см, ширина - до 2 см.

• Подредете ароматните парчета на блюдо или тава в един слой, така че да има малко разстояние между тях.
• Поставете във фризера за един или два часа, докато бъде напълно замразен.
• Пакетирайте парчетата с пластмасови торбички и ги изпратете отново във фризера.

В това състояние пъпешът ще остане до новата реколта. Вместо ленти от пулп, можете да правите топки и да ги замразявате.

Как правилно да съхраняваме незрели пъпеши

Малко незрели пъпеши ще могат да я достигнат, след като лежат за известно време. Твърде зелени плодове няма да узреят напълно. Неговият вкус ще се различава от вкуса на онези пъпеши, които са напълно откъснати.

За да донесете плода в желаното състояние, можете:

• Поставете пъпешите на мека повърхност в тъмна стая. След няколко дни ще узреят.
• Увийте недоразвития плод в хартия или кърпа и поставете в хладилника далеч от фризера. В тази форма пъпешът ще лежи за около седмица и също напълно зрял.

Съвети за съхранение на пъпеши

За да се насладите на меден вкус на пъпеш по-дълго и повече, е необходимо да се вземат предвид такива нюанси:

• Не съхранявайте плодове дори с най-малки признаци на гниене. Кожицата трябва да бъде цялостна, а плодът - не смачкан и не бит. Пъпешите със сходни дефекти са по-разумни веднага.
• Ако има много пъпеши, важно е да ги поставите на разстояние един от друг, за да направите лента от хартия или стърготини. Плодовете не трябва да се допират.
• Когато пъпешите лежат на мека повърхност, тя ги предпазва от появата на вдлъбнатини и гниене, които не могат да бъдат забелязани веднага.
• Плодовете се съхраняват в кутии на балкона. Препоръчително е да се напълнят с пясък с половин или три четвърти. Това ще забави процеса на изпаряване на влагата и ще предотврати изсушаването на плодовете.
• Нарязаният пъпеш не трябва да се оставя на масата, тъй като бързо ще изсъхне. По-добре е да го сложите в хладилника.
• Не можете да държите пъпеш на пряка слънчева светлина или близо до отоплителни уреди.
• Плодовете се нуждаят от кислород, така че те трябва да се поставят в добре проветриво помещение.

Пъпешът също се изсушава и от него се приготвя вкусно и необичайно сладко.

Спазвайки прости правила и съобразени с методите за съхранение на пъпешите, човек може да се наслади на ароматни плодове не един месец след прибирането на реколтата. И по-късно централноазиатските сортове ще могат да се похвалят почти до края на зимата.