Ако имате храна и карантия в хладилника, това е голямо извинение да направите черни и пилешки котлети. Процесът на готвене пълнеж е прост и ясен, дори и амбициозен готвач ще се справи. И можете да добавите всичко, което искате да си направите - брашно, грис, бисквити или хляб, всякакви подправки, подправки и билки. Най-добре е да се изпържи кюфтета в растително масло.
Списък на съставките:
- 400 г пилешко филе,
- 1 голям лук,
- 1-2 пилешки яйца,
- 1,5 ч. Л. соли,
- 0, 5 ч. Л. подправки,
- масло за пържене.
250 г пилешки дроб,
Готвене
1. Пилешкият черен дроб трябва да се измие и отсече всички вени. Измийте и изсушете пилешкото месо (най-добре е да вземете филето), отрежете сухожилията и излишната мазнина, изрежете го на малки парченца - за да бъде по-удобно да го извиете в кайма.
2. За нарязване на месо и черен дроб можете да използвате ръчна или механична месомелачка или кухненски робот. Също така, заедно с месото, завъртете обелените и нарязани на парчета. 3. Добавете сол и всички подправки към мляното месо и бийте в пилешко свежо яйце. Ако яйцето е малко, можете да добавите още едно. Смесете всички съставки до пълно хомогенизиране. Млякото получава малко течност.
4. Загрейте растително масло за пържене в тенджера. Формирайте малки банички с мокри ръце и ги поставете в тиган. Ако плънката е прекалено тънка, след това изложи малки порции от него с лъжица.
5. Печете 3-4 минути на слаб огън, след това се обърнете към другата страна и се запържете за още 3 минути Ако бургерите се окажат дебели, първо можете да ги разпръснете върху салфетки, така че да се абсорбира излишното масло.
6. Филетата от черния дроб и пилето са готови! Сервирайте ги под всякаква форма - направо от тигана или дори от хладилника - те ще бъдат еднакво вкусни. Можете да ги сервирате в гарнитура или зеленчукова салата.
