Говеждо руло с пилешко филе и сладък пипер - сочно, вкусно и здраво. Това ястие е подходящо за диета и нискокалорично меню. Няколко тънки филийки сочна кюфте с салата от пресни зеленчуци - какво не е закуска преди работен ден. Вие ще трябва да карате малко с образуването на самия продукт, а след това да гледате готвенето за няколко часа - можете да паратавате ролките в торби за печене или да готвите в голяма тенджера при около 80 градуса по Целзий. При готвене водата има склонност да кипва, така че трябва да понижите температурата няколко пъти, като изсипвате студена вода в тигана.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/6af15c20e2f274a31bb8c4585a132530.jpg)
- Време за готвене: 2 часа и 30 минути
- Порции: 10
Съставки за телешко руло с пилешко филе
Метод за приготвяне на телешки рол с пилешко филе
Взимаме пилешки гърди, премахваме кожата, нарязваме филетата от костите. Използвайте остър нож, за да направите 4-6 тънки филийки за външната обвивка на ролките, изрежете останалото на кубчета, ще бъде необходимо за мляно месо. Гръдната кост и кожата могат да бъдат оставени да приготвят пилешки бульон.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/547ea5bbc37361ea870faefcff74b12b.jpg)
Сложете тънките филе филета на дъска за рязане, покрийте с филм за храна, разбийте ги с чук от едната страна, а след това от другата страна. За виенски шницел филетата трябва да се бият като тънко като телешкото месо.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/f23707e25719306cd99d1e69c55c2871.jpg)
Нарязвайте говеждото телешко месо и сухожилията, нарязвайте месото на кубчета, както и пилешко филе.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/bea54fcfdb919a16ae0ae53f574d4d3e.jpg)
Изпращаме филето и говеждото в блендер, смиламе, докато получим нежно и равномерно мляно месо.
Сърцевина от сладък пипер се почиства от семена, нарязани на кубчета. Запържете чушките в тиган, намазан с тънък слой растително масло за няколко минути, така че пиперът е мек и влагата се изпарява.
Добавете към мляното месо охладен пипер и една супена лъжица настърган хрян.
След това излейте подправки и подправки - смлян чесън и сминдух, сол на вкус, черен пипер.
Накиснете желатина във вода съгласно препоръките на производителя, налейте 50 ml вода, разбъркайте, охладете до 30 градуса, филтрирайте. Добавя се разтворен желатин към останалите съставки.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/c7fc2c32ad44d059dc946682b99ee8af.jpg)
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/09e8d728c4f9e3c638b360d8c9cc01a1.jpg)
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/c34ef876ee25f58d9452eb50baff88ef.jpg)
Сгънете в няколко слоя хранителен филм, за една ролка вземете две филийки счупено филе, поставете ги на припокриване.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/e03c8646793921a7cdfee78c94b23f21.jpg)
Старателно размесвайте плънката, образувайте овални колбаси, слагайте пилешко филе.
Увийте мляното пилешко месо, а след това увийте всичко в пластмасова обвивка, завържете здраво краищата на филма. Ръцете хвърлят ролките на дъската, за да им дадат правилната форма.
Увийте продукта в няколко слоя на филма, завържете ръбовете с въже или въже плътно.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/ac55b07338427644ca8a290928159539.jpg)
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/4c0ba64f6f8b37d5390d6743c16a679a.jpg)
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/ea68296f9476a16288bcfb6266401e4b.jpg)
В тенджера се изсипват 4 литра вода, загрята до 80 градуса по Целзий. Кук на слаб огън за 2 часа, не позволявайте водата да заври!
Можете също така да поставите рула в торби за печене и да готвите в двоен котел.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/73d43276f94b5a76fa12d5f412b98b52.jpg)
Охладете месото, премахнете говеждото месо с пилешко филе в хладилника за един ден.
![Диетичен ролов говеждо с пилешко филе Диетичен ролов говеждо с пилешко филе](https://bg.food-and-recipes.com/content/46/46274/88b25093509fe76bcc94426c1e7fdf05.jpg)
Нарежете на порции, поднесени със салата от пресни зеленчуци. Приятно апетит!