Салата с пилешки дроб и корейски моркови

Пилените карантии са евтини, но са здрави, вкусни и могат да бъдат в основата на много ястия, ако се приготвят правилно. Салата с пилешки дроб и корейски моркови е бюджетна закуска, която дори неопитен готвач може да направи, като прекара доста време за готвене. Важно е само да се намери подходяща рецепта и да се научат тънкостите на готвене тази проста, но в същото време необичайна храна.

Характеристики на готвенето

Пилешкият черен дроб не се нуждае от дългосрочна топлинна обработка, така че салатите се приготвят бързо от него. Корейски моркови също могат да бъдат закупени в най-близкия магазин за хранителни стоки - това не е недостиг. Това ви позволява да правите закуски с нея, когато почти няма време за готвене. Това обаче не означава, че корейските салати от моркови с пилешки дроб са прости и скучни. Показване на въображение, можете да направите закуска прилична празнична маса. Творческият подход в кулинарното творчество е винаги добре дошъл, но за да се постигне най-добър резултат, все още са необходими няколко правила.

Когато избирате пилешки дроб за салата, обърнете внимание на цвета му. Ако изглежда прекалено бледа, тогава птицата, на която някога е принадлежала, най-вероятно е била болна. От придобиването на такъв продукт е препоръчително да се откаже. Ако закупите карантия в оригиналната опаковка, внимателно прегледайте информацията за него, като обърнете специално внимание на датата на опаковане и срока на годност на стоките.
Преди приготвяне на пилената каша, изплакнете добре и оставете да изсъхне. За салата пилешкият черен дроб обикновено се сварява, потопява се в кипяща подсолена вода за 15-20 минути или се пържи в тенджера в продължение на 5-8 минути. Превишава това време не си струва, в противен случай черният дроб ще стане трудно, губят сочност.
Корейските моркови за салата не трябва да се купуват в магазина, можете да го направите сами. За да направите това, трябва да смила моркови на специална ренде, затопли растителното масло, смесвайки го с малко количество оцет и смлени подправки (кориандър, гореща червена чушка или сложна смес за приготвяне на салати на корейски). Остава да се запълни с моркови с подготвената дресинг, се смесва с чесън, преминали през пресата, поставени в хладилника за няколко часа, така че да се маринова. Пропорциите могат да бъдат избрани на вкус или съгласно инструкциите на опаковката със подправки.

Салата от пилешки дроб и морков от корейски стил съчетава сладък и нежен вкус на черния дроб с пикантен вкус на корейска салата. Пикантността на ястието може да се засили, като се добавят мариновани луковици или кисели краставички или се изглаждат, като се добавят яйца или сладка царевица към предястието. Има няколко рецепти за храна, така че всеки може да избере опцията, която най-добре отговаря на техните гастрономически предпочитания.

Обикновен пилешки дроб и корейска салата от моркови

Съставки:

пилешки дроб - 0, 3 кг;
Корейски моркови - 0, 2 кг;
лук - 100 г;
захар - 20 g;
сол на вкус:
оцет за маса (9%) - 20 мл;
майонеза - 100 мл;
пресни зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте черния дроб, сложете го в кипяща подсолена вода, варете 15-20 минути. Хвърли в гевгир, хладно, нарязани на малки парченца. Поставете купа.

Обелете лука, нарежете го на тънки половинки или четвъртинки пръстени.

Разредете оцет с вода в съотношение 1: 3, добавете захар и сол. Лукът се маринира в получената смес. Достатъчно е да го държите в нея за 15-20 минути.
Изстискайте лука, поставете в купа с черен дроб. Добавете към тях корейски моркови.
Засадете салата с майонеза, сложете я в купа за салати, поръсете със зеленчуци.

Ако искате да получите салата с още по-пикантен вкус, не вривайте черния дроб и го изпържете, поръсете с горещи подправки.

Необичайна салата с корейски моркови и пилешки дроб

Съставки:

Корейски моркови - 0, 2 кг;

пилешки дроб - 0, 2 кг;
пилешко яйце - 1 бр.
пшенично брашно - 80 г;
кисели краставички - 0, 2 кг;
рафинирано растително масло - колко ще напусне;
зелен лук - 50 г;
сол, черен пипер - на вкус;
майонеза - 100 мл.

Метод на приготвяне:

Пилешки карантии, търкане и изсушаване, превъртете през месомелачка. Получената маса се смесва със сурово яйце, сол и пипер. Сгъсти брашното.
Загрейте маслото в тиган и запържете палачинките на черния дроб.
Охладете палачинките, нарязани на ивици.
Тънки, дълги филийки нарязани кисели краставички.
Измийте зеления лук, изтръскайте водата, фино котлет с нож.
В купа, добавете всички нарязани продукти, добавете към тях корейски моркови и майонеза, разбъркайте.

Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда необичайна, има пикантен вкус. Той със сигурност ще заинтересува вашите гости.

Салата от пържен пилешки дроб с корейски моркови

Съставки:

пилешки дроб - 0, 3 кг;
консервирана царевица - 150 г;
Корейски моркови - 150 г;
лук - 0, 2 кг;
рафинирано растително масло - колко ще напусне;
сол, подправки, майонеза или заквасена сметана - на вкус;
копър - за подаване.

Метод на приготвяне:

Поставете черния дроб на предварително загрята тава, запържете в растително масло за 7-8 минути. Поставете салфетка, за да отстраните излишната мазнина.
Когато черният дроб е хладен, изрежете го на малки парченца.
Лук, обелен, нарязан на тънки половин пръстени, запържва се в масло до златисто кафяво, комбинира се с черния дроб.
Добавете царевица и кисели моркови към пържени храни.
Продуктите се разбъркват, като се добавя майонеза.

Когато се сервира, сложете всяка порция маруля в клонче копър.

Как да декорирате салата от пилешки дроб и корейски моркови

Без значение колко прости и непретенциозни салата от пилешки карантии и корейски моркови може да ви се струва, не трябва да отказвате да я украсите преди сервиране. Подбирайки подходящ дизайн, можете да направите украса за маса със салата от черно-морков.

Най-лесният вариант е да сложите листа от маруля на чиния или в купа, сложете готовата закуска върху нея на пързалка. За да направи композицията изглежда пълна, поръсете салата със зелени или семена от нар.
Корейските моркови могат да бъдат направени "гнезда" или "обръч", поставете салата в този колоритен кант. Ако украсите композицията с цвете от яйце или кисела краставица отгоре, салата ще изглежда още по-елегантно.
Опитайте се да не смесвате компонентите на салатата преди сервиране и да ги разпръснете на блюдо по сектори. Поставете соса в центъра. Преди да предложите на участниците празник, за да опитате лека закуска, ще трябва да смесите съставките с две вилици.
Пилешкият дроб и корейската салата от моркови ще изглеждат по-привлекателни, ако го обградите с филийки пресни или консервирани зеленчуци, маслини или маслини.

Ако няма време за украса на салата, поднесете я в широки чаши или чаши за мартини, гарнирани със стрък копър или магданоз.

Закуска от пилешки дроб и корейски моркови може да има ясно изразен пикантен вкус или пикантни, със сладникави нотки, всичко зависи от това какви други продукти са включени в състава му. Изборът на рецепта за салата зависи от кулинарните предпочитания на кулинарния специалист и тези, които се събират на масата.

Коментари (0)