Как се готви боб

Фасулът принадлежи към онези "дълготрайни" зеленчукови растения, които трябва да се приготвят само след предварителна подготовка - накисване на зърната. След това бобът ще разкрие вкуса им, а бобът ще запази формата си.

Приготвяне на боб за готвене

Фасулът е внимателно подбран, за да се отстранят изсъхнали, незрели и потъмнели, както и други примеси.
Зърната се промиват с хладка вода, като се сменят няколко пъти.

След това се накисват в голямо количество студена вода и се оставят за 6-8 часа. За да се предпази зърното от изгаряне, трябва да смените водата няколко пъти. В края на краищата, дори леко влошаване на качеството на зърната ще повлияе на крайния им вкус след готвене.

Времето за накисване зависи от сорта и срока на годност на зърната. Прясно събраните зърна набъбват по-бързо от старите.

След накисване на фасула, изплакнете обилно.

Как да се готви боб в тенджера

Фасулът се излива с чиста студена вода в съотношение 1: 3 и се запалва.
Бобът се сварява на ниско кипене, което не трябва да се прекъсва под затворен капак.
Времето за готвене варира от един до два часа.
Фасулът се осолява 10-15 минути преди края на готвенето.
Бобът се проверява за готовност. Сварените зърна стават меки и се увеличават с 2 пъти.
Готовите зърна се изсипват в гевгир.

Как да се готви боб в бавен котлон

Фасулът се измива и накисва за 5-6 часа в студена вода.

След това бобът се измива отново.

Сложете мултикуукъра в купата и налейте студена вода върху нея, така че да има повече боб два пъти.
Кук, пускане на програмата "Stewing / Soup". Уверете се, че не се образува пяна. В този случай капакът на мулти-кухненския шкаф не може да бъде затворен.
Готвенето продължава 1, 5-2 часа, докато зърната са меки.

Как да се готви фасул в микровълнова фурна

Фасулът се сортира, промива се добре и се накисва в хладка вода в продължение на 8-9 часа.
Измийте отново преди готвене.
Поставете зърната в купа и налейте достатъчно вода, за да покрият зърната с около 5 см.
Контейнерът се затваря с капак и се вари на висока мощност за 13-15 минути.

След това захранването се намалява наполовина и се приготвя за още 20 минути или повече, докато зърната са меки.

Солени в края на готвенето.

Полезни съвети

Тъй като фасулът се вари за дълго време, водата кипи. Не можете да добавяте студена вода, защото при рязък спад на температурата бобът може да се напука. Такива зърна не стават меки за дълго време. Ето защо, ако е необходимо, добавете само вряща вода или поне гореща вода.

Много домакини добавят сода за хляб във водата, за да готвят боб по-бързо. Тя наистина помага на бързото кипене на зърна, но в същото време приема повечето витамини.

Ако в началото на кипенето се добавя сол, фасулът не кипва и остава твърд. Такива зърна могат да се използват за приготвяне на салати или супи.
За супа фасулът първо се вари, а водата, в която се сварява, се излива. Ако супата се приготвя в същата вода, бульонът му ще бъде облачен и безвкусен.

Също така подобно ястие ще се превърне в източник на прекомерно образуване на газ в червата. В действителност, по време на готвене, веществата, които причиняват ферментация, излизат от фасула във водата.

По същата причина не може да се яде недостатъчно приготвеният боб, много по-малко суров. Това е изпълнено с лошо храносмилане.
Времето за кипене на зърната зависи от качеството на водата. Смята се, че ако бобът се налива с охладена преварена вода, тогава ще се готви по-бързо.
Ако се нуждаете от домати, домати или оцет, за да добавите към фасула, тогава това се прави, след като зърната са варени. Но по време на готвене може да се постави куп зелени или други подправки. Те ще подобрят вкуса на боб.
Ако фасулът се използва за ястия от различни сортове, всеки от тях се вари отделно, изцежда и след това се смесва.
Фасулът може да бъде бял, оцветен, едноцветен и оцветен. Бял боб се използва за приготвяне на първите ястия (така че да не се развалят външния вид на бульона). От цветни зърна приготвени ястия.
Белият фасул кипи по-бързо от червения. Той ще бъде готов за около 40-50 минути след варенето, така че да не се превръща в каша по време на готвене, трябва да следите процеса. Червеният фасул, ако е сварен според всички правила, обикновено е готов за 1-1,5 часа.

Така че ястието с боб не предизвиква отрицателни последици, не пренебрегвайте правилата за готвене и изкуствено ускорете този процес. Здравето е по-скъпо от допълнителния час, прекаран близо до печката.