Как се прави какао в мляко

Какаото е полезно. Има антиоксидантни свойства, спомага за предотвратяване на атеросклероза, подобрява мозъчната функция, подхранва и подобрява настроението, има минимум противопоказания. Напитката, приготвена от какао, има приятен шоколадов вкус и аромат, ползва се от възрастни и деца. Но не всички домакини знаят как да приготвят какаото в млякото и да разреждат с него незабавния прах. Той е значително по-малък от домашно приготвената напитка на печката, както и вкус и полза. Технологията на приготвяне на какао в млякото има свои специфики, но не е сложна. Един неопитен готвач също може да овладее процеса.

Характеристики на готвенето

Няма голяма трудност при приготвянето на какао с мляко, много поколения наши сънародници успешно се справиха с тази задача. Съвременните домакини също радват домакинствата с домашно приготвено какао в млякото, тъй като дори начинаещ готвач може да овладее технологията за приготвяне на тази напитка. Готвенето на какао в млякото изисква постоянно внимание от главния готвач и познаване на няколко минути, но е бързо и лесно.

• Какаото може да се вари на склад и домашно приготвено мляко с всякакво съдържание на мазнини, както и на мляко, възстановено от прах или кондензирано мляко. Може би подготовката на напитката на соево мляко - тя ще се хареса на вегетарианци и хора, страдащи от непоносимост към лактоза.
• При приготвянето на какао от фермерско мляко е желателно да се свари. Ако това не е направено преди приготвянето на шоколадова напитка, варете какаото ще има 5-7 минути след варене. От пастьоризирано, варено и възстановено мляко, напитката се вари в продължение на 2-3 минути.
• Ако не харесвате пяната, млякото се разрежда с вода в съотношение 1: 1 или дори 1: 2. След това, след кипене, не се образува пяна и калорийното съдържание на напитката ще намалее.
• Най-вкусното се смята за напитка, която добавя същото количество захар и какао. За литър обикновено се вземат 50-60 грама от тези продукти. Въпреки това, съотношението на тези съставки може да се промени, въз основа на вашия вкус.
• Необходимо е да се варят какаото на слаб огън, като се разбърква - това няма да позволи на млякото да избяга. Веднага щом забележите, че млякото започва да се издига, сложете метална лъжица в тигана и намалете топлината. Една лъжица ще отнеме част от топлината, млякото няма да избяга.
• За да се разтвори какаото на прах без образуване на бучки, първо се смесва със захар, след което се разрежда в малко количество горещо мляко и едва след това се въвежда в тънка струя мляко, кипящо на печката.
• В продажба можете да намерите доминиканско какао на топки или плочки. Преди да се използва, тя се смила на ренде, след което се приготвя напитка по същата технология, както от обикновения какао на прах.
• Готвенето на какао без утайка е невъзможно. Ако не го харесва много, щам напитката чрез тензух.

При сервирането какаото може да бъде украсено с канела, настърган шоколад, сметана. Последният вариант е приемлив само ако напитката се охлажда първо. Сервирайте го горещо или студено.

Класическата рецепта за какао с мляко

Съставки:

• мляко (варено или пастьоризирано) - 1 л;
• какао на прах - 40 g;
• захар - 60 гр.

Метод на приготвяне:

• Налейте млякото в чиста тава. Сложете малък огън.
• Когато млякото се затопли до 60-70 градуса, млякото се изсипва в чаша.
• Налейте какао и захар в чиста чаша, разбъркайте ги заедно.
• Излейте разтопеното мляко от тигана и го изтрийте, за да получите хомогенен състав.

Веднага след като млякото в тенджерата започне да кипи, приготвената смес се изсипва в нея в тънък поток. Разбъркайте съдържанието на тигана с метална лъжица в този момент.

• Ако е необходимо, намалете интензитета на пламъка. Сварете напитката, като разбърквате 2-3 минути.
• Свалете тенджерата от топлината.

Какаото може да се сервира горещо или след охлаждане. Вкусът на напитката, приготвена по тази рецепта, е познат на много от детството. Смята се, че според тази рецепта какаото се приготвя в детската градина. Ако искате тя да стане още по-ароматна, добавете ванилин към млякото заедно с какаото. Поставянето трябва да е доста малко, буквално в края на ножа.

Какао с мляко, "както в трапезарията"

Съставки:

• мляко - 0, 5 л;
• вода - 0.5 литра;
• какао на прах - 60 g;
• захар - 60 гр.

Метод на приготвяне:

Изсипете млякото в съда, разбъркайте с вода и го загрейте.

Ако искате да направите диета какао, вземете тази рецепта като основа, но намалете количеството захар с 1, 5 пъти или го заменете с нискокалоричен подсладител.

Какао от мляко на прах

Съставки:

• сухо мляко (животински или зеленчукови) - 100 г;
• вода - 1 л;
• какао - 50 g;
• захар - 50 гр.

Метод на приготвяне:

• Сварете водата, оставете я да се охлади до около 50-60 градуса.
• Налейте 50-100 мл вода в купата, добавете сухо мляко, разбъркайте, за да избегнете бучки.

Прехвърлете сместа в тигана, разредете се с останалата вода.

Смесете какаото и захарта в отделен съд, добавете към тях половин чаша разтворено мляко, разбъркайте.

• Заредете възстановеното мляко до кипене, добавете какао.
• Когато напитката отново кипи, отстранете я от топлината.

Преди пиене напитката трябва да се остави да се утаи, в противен случай ще има воден вкус.

Какао на кондензирано мляко

Съставки:

• вода - 0,75 l;
• кондензирано мляко - 0, 25 l;
• захар - 20 g;
• какао - 40 гр.

Метод на приготвяне:

• Сварете вода, оставете да се охлади малко, разредете кондензираното мляко.

Смесете какаото със захар, след това добавете 150 мл млечна формула, смилайте до гладка.

• Разпалете кондензираното мляко. Веднага след като кипи течността, добавете какао.

Сварете в продължение на 2-3 минути, след като втеснете течността в тенджера.

Ако какаото, приготвено по тази рецепта, изглежда прекалено сладко, променете съотношението вода и кондензирано мляко. Не е желателно захарта да се изключва от рецептата, тъй като с него какаото е по-лесно да се разтвори в млякото.

Има няколко варианта за приготвяне на какао в млякото, но всички те са доста прости. Всяка домакиня може да угоди на домакинството с тази вкусна и здравословна напитка.