Спагети със скариди - ястие, което италианците биха искали! Най-добрите рецепти за спагети със скариди и сосове към тях

Спагети със скариди - ястие, което италианците биха искали! Най-добрите рецепти за спагети със скариди и сосове към тях

Само спагети е безинтересно и безвкусно.

За да направи такъв прост продукт шедьовър, той се приготвя с морски дарове или месни продукти.

И така, къде да отидем без соса, защото именно той прави вкуса на спагети интересен и оригинален.

Спагети със скариди - основните принципи на готвене

Преди да започнете да готвите спагети със скариди, трябва да изберете правилните съставки.

За да стане ястието наистина вкусно, спагети се използва само в най-висок клас. Избирайки този продукт, внимателно прочетете състава на опаковката.

Скаридите трябва да са свежи. Ако това е замразен продукт, внимателно разгледайте датите на изтичане. Въпреки това, те не трябва да бъдат замразени.

Използвайки непочистени скариди, те се почистват, изкормят, отстраняват, за да отстранят главите си, черупките и вътрешните черупки преди консумация. След това те се измиват под течаща вода. За да се улесни отстраняването на вътрешното фолио, скаридите се обливат с вряща вода.

Готовите морски дарове се подлагат на топлинна обработка съгласно рецептата.

Спагети се приготвя като се спазват препоръките на опаковката. След това хвърли в гевгир и се смесва с скариди и сос. Преди сервиране, спагети със скариди могат да бъдат поръсени с малки стружки сирене.

Рецепта 1. Спагети със скариди

Съставки

400 g спагети от твърда пшеница;

3 g смлян индийски орех;

2 лука;

200 ml сметана;

5 g сол;

1 китка спанак;

100 g масло;

10 бр. варени и белени скариди;

100 г нидерландско сирене. Метод на готвене

1. Обелете луковиците, изплакнете и нарязвайте на малки квадратчета. Сложете нарязания лук в разтопеното масло и запържете до златисто.

2. Изплакнете китката на спанака, изтръскайте излишната влага и изрежете на ивици. Поставете на носа и изгасете всички заедно за пет минути.

3. Налейте лука с крема за спанак. Изчакайте, докато сосът кипи, завъртете огъня и гответе още пет минути.

4. Нарежете сиренето на малки кубчета и го сложете в сметанов сос. Подправя се със сол, подправя се с смлян индийско орехче, добавя се белени и варени скариди. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сос започне да се сгъсти.

5. Варени спагети, придържащи се към инструкциите на опаковката. Хвърли обратно в гевгир и подреди на плочи. Нанесете го със сос от скариди и сервирайте със зеленчукова салата.

Рецепта 2. Спагети със скариди в кремав винен сос

Съставки

Половин килограм белени скариди;

спагети;

200 ml сухо бяло вино;

зехтин;

200 ml 20% сметана;

5 g сол;

3 скилидки чесън.

Метод на готвене

1. Загрейте зехтина в черепа. Поставете белените скариди в нея и се запържваме, като постоянно разбърквате, докато течността се изпари. Карамфилите с чесън се почистват и притискат чрез преса в скаридите. Фрай с чесън за минута.

2. Добавете вино към скаридите, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън в продължение на три минути, без да покривате с капак.

3. Сега добавете сметаната, разбъркайте и продължете с готвенето още пет минути. Сол се отстранява от топлината.

4. Пригответе спагети в съответствие с инструкциите на опаковката, сгънете ги в гевгир и сложете в соса. Разбърква се и се сервира с пресни зеленчуци.

Рецепта 3. Спагети със скариди в чеснов сос в бавен котлон

Съставки

300 g спагети;

бахар;

300 g скариди;

6 g сол;

150 ml заквасена сметана;

1 лук;

3 скилидки чесън.

Метод на готвене

1. Налейте питейна вода в контейнер с много кухненски съдове и леко го подсушете. Оставете да заври в режим "Готвене". След това сложете спагети във вода и ги сварете, докато омекне в същия режим. Ние накланяме готовия продукт в гевгир. Купата ми и отново постави бавно печка.

2. Изсипете маслото и включете програмата “Горещо”. Почистете и настържете лука. Поставете лука в горещо олио и се запържете до прозрачно.

3. Добавете белени скариди към лука и продължете да се пържите, като разбърквате от време на време за още десет минути.

4. Поставете заквасена сметана и нарязан чесън в скариди. Подправете с подправки за морски дарове и пипер, сол. Разбъркайте. Включете режима на "охлаждане" и гответе в продължение на седем минути.

5. Разстилането на спагети върху а ла карт чинии, поръсете отгоре със сос от скариди и сервирайте горещо.

Рецепта 4. Спагети със скариди и броколи

Съставки

сметана;

200 g спагети;

зехтин;

10 цветчета от броколи;

подправки;

скилидка чесън;

китка магданоз;

половин килограм скариди.

Метод на готвене

1. Почистете скаридите, отрежете главите и ги оставете настрана.

2. Донесете леко подсолена вода до кипене в голяма тенджера. Слагаме броколи в кипяща вода и готвим за около пет минути. След това извадете зелето и го преместете на плочата.

3. В същата вода, ври, докато спагети не е готова и ги превърнете в гевгир.

4. Нарежете чесън, обелчен и смачкан с помощта на дръжката на ножа. Загрейте зехтина, сложете карамфил с чесън в него и се запържва за две минути. След това изхвърляме чесъна, имаме нужда от него, така че маслото да се насити с ароматите на чесъна. 5. Поставете главите на скариди в тиган и ги запържете, като ги притиснете, за да им дадете целия сок. Сега изваждаме главата и я изхвърляме. Добавете труповете на скаридите и ги запържете в продължение на две минути. След това сложете варени броколи, налийте сметана, разбъркайте и пригответе всичко заедно за още няколко минути. Сол и пипер. Свалете тенджерата от огъня и добавете ситно нарязания магданоз.

6. Поставете готовите спагети в сос от скариди, разбъркайте и сервирайте с домашно консервиране.

Рецепта 5. Спагети със скариди и босилек

Съставки

100 g фетаки;

200 g спагети;

Чери домати;

300 g скариди;

7 g сол;

2 скилидки чесън;

смлян черен пипер;

лук;

зехтин;

2 червени сладки пиперки;

подправки за паста;

соев сос;

сух копър;

босилек.

Метод на готвене

1. Скаридите се оставят да се размразят в хладилник за една нощ. За това ястие вземете малки скариди.

2. Обелете и нарязайте лука и скилидка чесън. Сложете зеленчуците в горещо олио и се запържвайте на силен огън в продължение на седем минути, като непрекъснато разбърквате. Сол и подправяйте с черен пипер.

3. Сладък пипер и премахване на опашката с ядрото. Внимателно почистете семената. Нарежете месото на чушките на малки кубчета и ги разпръснете в тенджера с лук и чесън. Добавете подправки и босилек. Разбърква се и се запържва за пет минути.

4. Сварете спагети, като спазвате препоръките на опаковката. Слагаме ги в гевгир и ги слагаме в пържени зеленчуци. Поръсете със соев сос, огънете огъня до минимум и подгрейте за 3 минути под капака.

5. Разстелете спагети с скариди върху а ла карт. Нанесете с филийки чери домати и поръсете със сирене.

Рецепта 6. Спагети със скариди, тиква и сушени домати

Съставки

200 g спагети;

3 g смлян черен пипер;

300 g тиква;

5 g сол;

300 г тигрови скариди;

зехтин;

70 грама сушени домати;

1 люта чушка;

250 г консервирани домати в собствен сок;

чесън - 2 филийки.

Метод на готвене

1. В голяма тенджера сварете леко подсолена вода. Сварете спагети в него, придържайки се към препоръките на опаковката. Изхвърлете готовия продукт в гевгир.

2. Загрейте маслото в тенджера. Обелете чесъна и го нарежете на малки парченца. Изтъркайте чили чушките от семената и ги нарежете на филийки. Поставете парчетата чесън в тенджерата и леко запържете, добавете чили пипер и продължете да изпържвате.

3. Извадете черупката от скаридите и отрежете главите. Поставете главите върху чесъна и черен пипер и го оставете да къкри всички заедно в продължение на пет минути. Премахване на чушки, чесън и скариди глави от тиган с помощта на скимери.

4. Нарежете обелената тиква на малки кубчета, сложете го в тиган и запържете. Нарежете сушени домати на ленти и ги добавете към тиквата.

5. Доматите в собствения си сок каша картофено пюре и се изсипва тази смес в тенджерата. Разбъркайте и оставете да къкри, докато тиквата е мека. Пет минути преди края на готвенето, добавете скариди, сол и пипер. Поставете готовите спагети в тигана със соса, разбъркайте и сервирайте до масата, като я разпръснете върху плочите.

Рецепта 7. Спагети със скариди в доматено-сметанов сос

Съставки

пармезан;

300 g спагети;

сол;

400 g сурова, обелена скарида;

30 ml зехтин;

половин чаша тежък крем; смлян черен пипер;

шест домати;

чаша сухо бяло вино;

лук;

80 g масло;

щипка чили на прах;

скилидка чесън;

два щипка сух босилек.

Метод на готвене

1. Изплакнете доматите, избършете с кърпа и изрежете на малки парченца. Почистете и нарязайте лука и скилидка чесън. Поставете тигана върху огъня и разтопете маслото. В нея пригответе приготвените зеленчуци, подправете го с чили и босилек. Леко запържете всичко при умерена топлина.

2. Налейте вино в яхниите и яхнете, докато зеленчуците се изпарят почти напълно.

3. Солирайте белените скариди, подправете с черен пипер и поръсете със зехтин. Запържете ги в отделен съд до розово.

4. Изсипете сметаната в соса със зеленчуци и добавете пържените скариди. Смесете и го оставете да къкри на умерена топлина още две минути.

5. Спагети кипете съгласно инструкциите на опаковката и се сгъват на сито. Прехвърляме ги на тиган със соса, разбъркваме и поръсваме с настърган пармезан. Загряваме за няколко минути и сервираме със зеленчукова салата.

Рецепта 8. Спагети със скариди в портокалов сос

Съставки

350 g спагети;

китка магданоз;

250 г големи скарени скариди;

80 ml зеленчуков бульон;

10 g чесън;

1 шушулка от лют пипер;

оранжев;

200 ml сухо бяло вино.

Метод на готвене

1. Нарежете белената чесън на четири части. Сложете го в горещо олио, добавете нарязаната чушка и налейте с вино и бульон. Сварете пет минути на слаб огън.

2. Разстелете скаридите и се запържваме, разбърквайки в продължение на няколко минути. Спагети се натопява във вряща вода и се вари до омекване. Легнахме на ситото и я оставяхме, за да изчезне цялата вода. 3. Ние изваждаме скаридите, а в тенджерата изливаме сока, притиснат от един портокал. Леко кипене, постоянно разбъркване. Добавете варени спагети и разбъркайте.

4. Поставете спагети на блюдо, поставете скариди отгоре и поръсете с нарязан магданоз.

Спагети със скариди - трикове и съвети

  • Вече сварени и белени скариди само загряват за няколко минути в соса.
  • Потопете скаридите във вряща вода и варете, след като се появят: малки - три минути, а тигър и кралски - шест минути.
  • За да направите скаридите вкусни, добавете черен пипер, резен лимон, скилидка чесън и дафинови листа към водата.
Коментари (0)
Свързани статии
Търсене