Някои домакини правят така нареченото "сладко от касис", което ви позволява да съхранявате готовия продукт дори при стайна температура. Но класическият касис обикновено се приготвя от горски плодове със захар - именно в тази форма черен касис запазва всичките си полезни свойства, тъй като не претърпява топлинна обработка.
Можете да готвя конфитюр с различни включвания на захар: ако се съхранява в хладилник, плодове и захар се вземат 1: 1, но за съхранение в избата захар ще трябва 2 пъти повече, което е 1: 2.
съставки:
- касис - 1 кг;
- захар - 1 или 2 кг.
Готвене
1. Коринтът трябва да се измие старателно и след това да се хвърли в гевгир, за да се залее цялата вода. Ако плодовете са с листа или клонки, те трябва да бъдат отстранени. 2. Измитата касис се излива със захар.
3. Мелените плодове със захар могат да бъдат ръчно или в блендер или в месомелачка.
4. Слагаме счукани плодове в хладилника за една нощ, а на сутринта се смесваме добре с лъжица, така че всички зърна от захар се разтварят. В резултат, касис, смлян със захар, трябва да придобие еднаква консистенция.
5. Стерилизирайте бурканите, като внимателно измиете пластмасовите капаци.
6. Лъжица конфитюр от касис върху консервите, поръсете с 1 супена лъжица отгоре. л. Захар - такъв прост метод ще ви позволи да избегнете контакт с конфитюр с капак, който ще попречи на навлизането на въздух и ще ви предпази от възможна мухъл.
7. Затворете кутиите с чисти пластмасови капаци.
8. Изпращаме сладко от касис в хладилника или в мазето.
