Елда с мляно пиле е здравословно ястие. Най-добрите рецепти за елда с мляно пиле със зеленчуци, гъби, сирене

Елда каша с мляно пиле ще се хареса на всички. Ястието се оказва подхранващо и полезно, докато не можете да се притеснявате за фигурата, защото всички съставки са нискокалорични.

Елда с мляно пиле - основни принципи на готвене

Можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия от елда и мляно месо. Най-популярни са задушени зърнени култури със зеленчуци и мляно месо.

За да направите това, крупата се сортира и измива. Зеленчуците се обелват, измиват и смилат. Мляно пиле е запържено, прибавен е натрошен лук и моркови и продължават да се готвят, докато зеленчуците са меки. В печената смес се измива елда, изсипва цялата пречистена вода или бульон. Покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато готвите.

Готвена елда с мляно пиле може да бъде на печката, във фурната или в бавното готвене. Последните два метода ви позволяват да запазите повечето от хранителните вещества.

За разнообразие ястието може да се приготви с гъби, сирене и други съставки.

Вкусът на елда с пилешки кайма ще бъде още по-богат, ако зърнените храни се приготвят с кетчуп или сметана.

Можете да направите пържоли, гювечи или пържоли от елда и мляно пиле.

Пилената кайма може да се използва закупена, но е по-добре да я приготвите сами от пилешко филе. Така ще бъдете уверени в качеството на продукта.

Рецепта 1. Елда с мляно пиле

Съставки

300 g пилешко филе;

пресни зеленчуци;

300 грама елда;

готварска сол;

един морков;

прясно смлян черен пипер;

лук;

дафинов лист;

две скилидки чесън;

30 мл слънчогледово масло.

Метод на получаване

Вземи елда. Изплакнете добре зърнените култури, поставете я в чаша и покрийте с пречистена вода. Оставете го за десет минути. Изплакнете пилешкото филе, отрежете филмите и кожата. Завъртете месото през месомелачка.

Затоплете маслото в тигана. Почистете крушката, изплакнете и фино котлет. Белени парчета чесън се рушат. Обелете морковите, измийте и нарежете на големи парченца чипс. Прекарайте лука, докато стане прозрачен, след това добавете чесъна и морков. Продължавайте да се пържите, като разбърквате от време на време, докато омекне. Добавете мляно пиле на печени зеленчуци и продължете печенето в продължение на три минути, като непрекъснато разбърквате. Месото трябва да променя цвета си.

Източете зърното и го поставете в тенджерата. Разбъркайте с дървена шпатула и запалете още няколко минути. Напълнете всички с вряща вода. Сол, сложи дафинов лист и пипер. Кук, докато крупата попие цялата влага. Сервирайте, на прах с нарязани билки.

Рецепта 2. Елда с мляно пиле в търговски стил

Съставки

две чаши елда;

готварска сол;

Лук от лук;

подправки;

две моркови;

масло раст. - 50 ml;

мляно пиле - 350 г;

две филийки чесън;

Кетчуп - 50 г.

Метод на получаване

Зеленчуците се почистват и измиват. Ние сортираме крупата, премахвайки повредените зърна и боклука. Измийте елда и се накиснете в студена вода. Крушка меленко крошим. Смилайте морковите върху груби ренде.

Загрейте маслото в дълбок съд. Поставете лука в него и се запържва, разбърква, докато прозрачен. Добавете морковите и продължете да се пържите, като разбърквате, докато зеленчукът е мек. Разпръскване на зеленчуци по краищата. В центъра изрежете пилешки кайма. Фрай, счупване с шпатула, докато месото сменя цвета си. Смесва се със зеленчуци, сол, подправя се с подправки и се добавя нарязан чесън. Фрай за около пет минути.

Налейте вода от зърнените култури, сложете го в тенджерата. Добавете кетчуп и разбъркайте. Томим минути пет. Напълнете съдържанието на тигана с четири чаши вряща вода. Покрийте с капак, заври и намали огъня. Готвене четиридесет минути. След това извадете от огъня и оставете за още пет минути под капака.

Рецепта 3. Елда с кайма и зеленчуци

Съставки

Половин килограм мляно пиле;

подправки;

чаша елда;

кухненска сол;

един голям патладжан;

заквасена сметана - 30 г;

два пресни домати;

две чаши бульон или пречистена вода;

две шушулки от български пипер;

лук;

морков.

Метод на получаване

Поставяме дълбока чугунена тигана на печката, наливаме в нея масло и я загряваме. Разпръскваме мляното пиле и го запържваме, внимателно разбивайки бучките с шпатула. Почистете лука от обвивката, изплакнете и меленко се рушат. Измийте почистените моркови и три големи. Сложете зеленчуците в тигана, когато месото сменя цвета си. Разбърква се и се запържва за минута.

Гърмените на чушка, свободни от дръжката, почистваме семената. Нарежете зеленчуковото месо на тънки ленти и го изпратете в тенджерата. Разбъркайте.

Моят патладжан, избършете със салфетка и нарязани на малки кубчета. Разпръскваме на гевгир, изливайки всеки слой сол. Оставете за половин час. След това изплакнете под течаща вода, изстискайте и сложете в тенджерата. Разбъркайте.

Изплакнете доматите, избършете и нарязани на малки парченца. Добавете доматите в тигана и разбъркайте. Източете водата от зърнените култури и я поставете в тенджерата. Изсипете в бульон или вода, добавете заквасена сметана. Разбърква се добре, доведе до възпаление, намали топлината и къкри за половин час. Поръсете с нарязани пресни билки, разбъркайте и сервирайте.

Рецепта 4. Елда с кайма и гъби

Съставки

150 грама елда;

зелен лук;

300 г мляно пиле;

кухненска сол;

прясно смлян черен пипер;

280 г консервирани гъби;

10 g подправки за елда;

1 лук;

2 скилидки чесън;

1 морков.

Метод на получаване

Освободете крушката от люспите и нарязайте фините пера. Обелете морковите, измийте и грубо разтрийте. Нарязани скилидки чесън. Поставете зеленчуците в казан с горещо масло и се запържете, като разбърквате, докато омекне.

Добавете мляното пиле и продължете с готвенето, като разбърквате добре с шпатула, докато месото се осветява. Уверете се, че плънката не отива на големи парчета.

Отворете буркана с гъби, налейте маринатата и сложете съдържанието в казан. Разбърква се и се затопля за няколко минути. Вземете елда и изплакнете обилно. Поставете в котел, черен пипер, сол и подправете с подправки за елда.

Изсипете съдържанието на котела с вода в размер на две чаши вода на чаша зърнени храни. Варете на висока температура, докато част от течността се изпари. След това покрийте с капак, намалете топлината и гответе, докато зърното е готово. А куп зеленина изплакнете, изсушете и се рушат на тънки пръстени. В края на готвенето прибавете зеления лук, разбъркайте и оставете десет минути, покрити с капак.

Рецепта 5. Елда с мляно пиле, печено със сирене

Съставки

чаша елда;

кухненска сол;

600 г мляно пиле;

слънчогледово масло;

два лука;

200 грама твърдо сирене;

един морков.

Метод на получаване

Ние сортираме елда, измиваме се под течаща вода. Поставете в тенджера и изсипете пречистена вода в размер на две чаши течност на чаша елда. Леко сол и варете, докато готвите. Зеленчуците се почистват от кожата и се измиват.

Лукът се нарязва на четири части и нарязват тънките плочи. Моркови три големи. Загрейте растителното масло в тенджерата. Ние разпръскваме лук в нея и леко я изпържваме, разбърквайки непрекъснато, на средна топлина. Сега добавете настърганите моркови, разбъркайте зеленчуците и ги запържете до златисто. Оставете готин зеленчук.

Дълбоко омаслена форма и слоевете на съставките. На дъното се разпределя равномерно пилешко месо. Нагоре изложи пържене на зеленчуци и изравнени. Зеленчуците са покрити със слой от варена елда. Поръсете с настъргано сирене отгоре.

Включете фурната на 180 градуса. Слагаме главата върху нея и печем за 50 минути. Разстелете шпатулата върху чинии и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Вариант 6. Готвене от елда с мляно пиле

Съставки

Половин килограм мляно пиле;

20 ml rast. масло;

130 грама елда;

20 г галета;

1 морков;

10 g мазнина;

2 лука;

5 g сол;

2 пилешки яйца;

4 филийки бял хляб;

80 мл мляко.

Метод на получаване

Лъжица елда, изплакнете и поставете в тенджера с вода. Леко сол. Сложете огъня и заври, огънете огъня и гответе 20 минути под капака.

Обелете един лук и се рушат в средни кубчета. Обелете и настържете моркова. Загрейте растителното масло в тенджерата. Сложете зеленчуците в нея и се запържвайте, постоянно разбърквани, за около три минути. Варени елда се разпространява към зеленчуците, разбърква се и се готви за няколко минути. Поставете елда каша в купа и се охлади. Разбийте едно яйце в него, да го сол. Накиснете филийки бял хляб в млякото. Обелете втория лук и наряжете директно в кайма. Тук изпратете пресования бял хляб. Разбийте другото яйце и разбъркайте добре кайма, докато стане гладка.

Намажете дълбоката топлинно устойчива форма на мазнини. Свободно поръсете с галета. Поставете половината мляно месо на дъното и нивото. На него се разпределя елда със зеленчуци в равномерен слой. Покрийте с останалото мляно месо. Поставете формата във фурната за 45 минути. Печете на 180 градуса.