Класическите варианти на винегрет не съдържат царевица, но тази салата няма канонична рецепта - всички готвачи избират съотношението на продуктите, включени в състава по своя преценка, разширяват или стесняват списъка си. Не е известно кой първо е мислил да добави царевично зърно към тази закуска, но този експеримент беше успешен. Vinaigrette с царевица е вкусно и удовлетворяващо, изглежда необичайно. Процесът на неговата подготовка е малко по-различен от традиционния, така че всяка домакиня може да го направи за обяд или вечеря.
Характеристики на готвенето
Ако знаете как да приготвите обикновена салата, тогава лесно можете да направите тази закуска с царевица. Въпреки това, познаването на няколко минути е необходимо, ако не искате да развалите това необичайно ястие.
- За приготвяне на винегрет можете да използвате консервирана царевица или царевица на кочана. Ако изберете втората опция, обърнете внимание, че този продукт се вари в продължение на много дълго време, а ако добавите сол при варенето му във вода, зърната стават твърди като камъчета.
- Зеленчуците за винегрет могат да бъдат не само варени, но и печени. Тогава те ще спестят по-ценни вещества, закуската ще бъде още по-полезна.
- По-добре е да се варят зеленчуци в различни тигани, така че да не се оцветяват със сок от цвекло. Освен това кипенето на картофи, моркови и цвекло са различни.
- Опитни домакини добавят лъжица оцет в съда, в който се вари цвекло, като твърдят, че поради това той запазва по-добрия си ярък цвят.
- Цвеклото се овкусява отделно от другите продукти и едва след това се комбинира с тях. Това се прави, за да се предотврати оцветяването на компонентите на закуската в червено.
- Нарежете зеленчуците за винегрет с малки кубчета. Тогава ще се окаже по-вкусно и естетично.
- Винегретът може да се пълни не само с масло. Използвайки майонеза, заквасена сметана или друг сос за превръзка, променяте вкуса на готовото ястие.
- Царевицата като част от винегрет може да служи като допълнителна съставка или да замени един от традиционните компоненти на салатата. Най-често се поставя вместо зелен грах, по-рядко - вместо картофи.
Винегрет с царевица върви добре с риба и птиче месо, може да се сервира като гарнитура към ястия от тези продукти, въпреки че най-често служи като самостоятелна закуска.
Винегрет с царевица вместо зелен грах
Съставки:
- моркови - 0, 3 кг;
- картофи - 0, 3 кг;
- консервирана царевица или кочан (зърна) - 150 г;
- осолени или кисели краставици - 0, 2 кг;
- кисело зеле - 0, 2 кг;
- растително масло - на вкус.
цвекло - 0, 3 кг;
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите, цвеклото и морковите в униформа или печете, докато се направи.
- Нарежете краставиците на същите парчета като другите зеленчуци, сложете ги на моркови и картофи.
- Добавете кисело зеле към купата със зеленчуци. Ако е много кисела, тя няма да попречи на изплакването при течаща вода и изстискване.
- Отвори буркан с царевица, сложи зърната в купа за останалите съставки.
- Смесете цвекло с лъжица масло, преминете в общ контейнер.
- Добавете още масло, разбъркайте.
Когато зеленчуците се охладят, обелете ги и ги нарежете на кубчета около половин сантиметър. Поставете морковите и картофите в обща купа и поставете цвекло поотделно.
Въпреки факта, че съставът на тази салата наподобява традиционния, вкусът на тази закуска е уникален.
Винегрет с царевица вместо картофи
Съставки:
- консервирана царевица - 100 г;
- зелен грах - 100 г;
- консервирани зърна - 0, 25 кг;
- цвекло - 150 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- осолени или кисели краставици - 0, 2 кг;
- растително масло или майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете или печете цвекло и моркови, хладно. След обелване, нарязани на грахово-размер кубчета, изпратете в купа.
- Освободете лука от люспите, нарежете го с нож. Напълнете лука с вряла вода, след няколко минути източете водата, изстискайте парчетата лук и поставете в купа с други зеленчуци.
- Отворете кутиите, преместете зърната, граха и царевицата към останалите продукти.
- Добавете краставици, нарязани на малки кубчета.
- Облечете салата с масло или майонеза. Когато използвате масло, не боли да добавите малко синап и лимонов сок, за да направите лека закуска по-солена.
Въпреки липсата на картофи в състава на тази закуска, тя се подхранва от включването на царевица, боб и грах в рецептата. Калоричното съдържание на това ястие ще бъде малко по-ниско от това на традиционния винегрет.
Винегрет с царевица и ябълка
Съставки:
- моркови - 0, 25 кг;
- цвекло - 0, 25 кг;
- картофи - 0, 25 кг;
- царевица - 100 g;
- зелен лук - 50 г;
- кисело зеле - 0, 2 кг;
- зелена ябълка - 100 г;
- растително масло - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Сварете зеленчуците в униформа. След охлаждане се обелват и нарязват на малки кубчета.
- Добавете царевица и кисело зеле.
- Ситно нарязайте зеления лук с нож, изпратете на останалите съставки.
Обелете ябълката, отрежете ядрото. Настърганата маса се нарязва и се смесва с растително масло. Подправете салатата.
Необичайният вкус на тази салата се причинява не само от наличието на царевица в състава, но и от използването на специална превръзка.
Царевичен винегрет: фоторецепт
Съставки:
- 2-3 моркови;
- 2-3 цвекло;
- 3 кисели краставички;
- 250 г консервирана царевица;
- 3 щипки сол;
- 3 щипка черен пипер;
- 5 чл. л. растително масло.
2-3 картофи;
Метод на приготвяне:
1. За да вземете процеса на готвене на винегрет минимум време, по-добре е да приготвяте зеленчуци предварително. И ако картофите са приготвени буквално 20 минути, тогава готвене цвекло може да отнеме толкова, колкото 40 минути или дори час. Също така, използвайки отварачка за консерви, отворете кутията с консервиран боб.
2. Вземете подходяща по размер чиния или гърне. Първо изсипете запазената царевица в купата. Нарежете маринована краставица от две страни и ги нарежете на кубчета. Марината, която ще се откроява в процеса на рязане, не е необходимо да се излива в тенджерата.
3. Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, изсипете ги в тавата за останалата част от продуктите.
4. Обелете или изстържете морковите с нож, нарязани на кубчета и прехвърлете в купа. Всяко рязане трябва да бъде същото.
5. Обелете цвекло и ги нарежете на малки кубчета, изпратете ги на тиган и нарязването е завършено. Желателно е цвекло да бъде сладникаво или просто много сладко - салата ще се окаже по-вкусна. Сега трябва да запълните винегрета. 6. Изсипете растително масло в тенджера с нарязани зеленчуци, добавете малко сол и подправки, разбъркайте и сервирайте на масата - можете в голяма купа за салата или на порции. Всяка порция винегрет може да бъде украсена със стръкове от прясна зеленина.
Как да декорирате винегрет с царевица
Жълтата царевица, портокаловите моркови и червеното цвекло правят винегрет ярък, без нужда от допълнителен декор. Въпреки това, тя може да бъде украсена още по-интересно преди сервиране.
- Полагайки винегрета на слоеве, ще му придадете необичаен и дори празничен вид. Тя изглежда добре в тази форма, ако я сложите в чиста чаша за салата, чаша или купа. Последните опции се използват за сервиране на закуски на масата.
- С помощта на царевични зърна на повърхността на салата може да се поставят различни прости модели и надписи.
- Цветята от моркови и цвекло са традиционната украса на салата. Те могат да бъдат направени от други зеленчуци, които съставляват закуската.
Зелените салати, магданозът, копърът контрастират с червения цвят на винегрета. В комбинация с тях, предястието изглежда по-светло и празнично.
Винегрет с царевица има необичаен, но приятен вкус. Предястието изглежда ярко и апетитно. Ако го подредите правилно, той ще може да украси дори празнична маса.
