Палачинки за палачинки

Палачинки за палачинки

Тан е един от ферментиралите млечни продукти. Приготвя се от мацони с добавка на вода, сол, млечнокисели бактерии. Често в състава се включват лактобацилни дрожди, поради това, което напитката е газирана. Подготвяйки тестото от всеки ферментирал млечен продукт, той може да бъде безопасно заменен с тен. Палачинките върху тен са особено вкусни и пухкави. Те могат да бъдат сладки и снек барове, има много рецепти за тези продукти, така че всеки може да избере опцията, която най-добре отговаря на техните гастрономически предпочитания.

Характеристики на готвенето

Дори един амбициозен готвач ще може да прави палачинки на „Кавказкия кефир“, тъй като тази задача не е сред сложните. Въпреки това, за да се получи очакваният резултат, главният готвач трябва да знае и да вземе предвид няколко важни момента.

  • Тан бързо се влошава, особено ако се съхранява извън хладилника. Препоръчително е бутилката да се отвори непосредствено преди употреба. Бъдете внимателни, когато отваряте газиран тен, тъй като се разпенва повече от шампанско. Дръжте нуждата си в хладилника.
  • Качеството на брашното играе важна роля при приготвянето на палачинки. Вторият продукт дава на продуктите сив оттенък и специфичен вкус, което ги прави по-малко вкусни и апетитни. Разликата между брашното от най-високия и втория клас не е толкова голяма, че би било разумно да се спести на този продукт.
  • Брашното трябва да се пресява преди комбиниране с други съставки. Основната цел на тази манипулация не е да се освободи продуктът от ларвите на насекомите и малките отпадъци, въпреки че това е важно. Основната задача е брашното да се насити с кислород. След пресяване, става лесно, по-лесно е да се комбинира с други съставки, предотвратявайки образуването на бучки. Продуктите, приготвени от тесто, смесени с пресято брашно, са по-ефирни.
  • Тан не е прекалено гъста напитка, брашно обикновено се добавя малко повече брашно в тестото, замесено от него, отколкото при приготвянето му на кефир.
  • Солта обикновено се добавя към тестото, дори ако тя е замесена за сладки сладкиши, тъй като тази съставка подобрява вкуса. Месенето на тестото върху тен, можете да направите без сол. Необходимо е само за приготвяне на закуски и дори в малко количество.
  • Палачинките върху тен ще бъдат още по-вкусни, ако ги приготвите с пълнеж. За тези цели, зелен лук, стафиди, ябълки, тиквички, тиква са много подходящи.
  • Изпържи палачинките в гореща тигана, разстилайки тестото в кипящото масло с лъжица. Между частите на тестото трябва да оставите малко разстояние, в противен случай продуктите се слепват. За да се предотврати залепването на тестото върху лъжицата, тя трябва да се намокри със студена вода.

Палачинки, приготвени от тесто със сметана, гръцко кисело мляко и кисело мляко. Те могат да бъдат допълнени със сладък или не сладък сос, мед, сироп, кондензирано мляко.

Палачинки върху тен

Съставки:

  • tang - 0, 25 l;
  • сода - 3 g;
  • захар - 40 g;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • пшенично брашно - 0, 2 kg;
  • рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • Отстранете тена и яйцето от хладилника 30-60 минути преди тестото да започне, за да могат да се загреят малко.
  • Разбийте яйцето в купа, добавете захар към нея. Разбъркайте яйцето със захарната бъркалка до бяло.

  • Налейте тена и изсипете содата. Разбийте продуктите заедно с размахване.
  • Пресейте брашното. Изсипва се на малки порции на течна основа и се разбърква, докато тестото има плътност на гъста заквасена сметана.
  • Загрейте тигана, намажете го с растително масло. На малко разстояние един от друг поставете тестото в тенджерата с лъжица.
  • Покрийте тигана и запържете палачинките за 3-4 минути, след това ги завъртете с шпатула и запържете за 2-3 минути от другата страна.
  • Извадете палачинките, отново ги смажете с масло, сложете ново тесто върху нея. Продължавайте да изпържвате парчетата, докато тестото свърши.

Независимо от простотата на рецептата, палачинките според нея са пухкави и деликатни на вкус. Ако искате да направите неподсладени продукти, изключете от състава на захарта или намалете количеството му.

Шоколадови палачинки върху тен

Съставки:

  • tang - 0, 4 l;
  • пшенично брашно - 0, 3 kg;
  • какао на прах - 40 g;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • бакпулвер за тесто - 5 g;
  • захар - 60 g;
  • рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

  • Пресейте брашното и какаото. Разбъркайте ги.
  • Добавете към тях прах за печене, разбъркайте отново.
  • В купата счупете яйцето и го изтрийте със захар.
  • В купа с яйчна маса се налива тен, разбърква се заедно.
  • Смесете течната смес със сухата смес и омесете гладкото без тесто, което е подобно по консистенция на заквасена сметана.
  • Нагрейте масло в тенджера. Една супена лъжица се поставя в кипящо масло няколко порции тесто.
  • Изпържи палачинките от двете страни, давайки на всеки от тях около 3 минути.

По същия начин печете шоколадови палачинки от останалото тесто. Такъв десерт със сигурност ще се хареса на деца и възрастни.

Палачинки с ябълки на тен

Съставки:

  • танг - 0, 45 л;
  • пшенично брашно - 0, 35 kg;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • ябълки - 0, 3 кг;
  • бакпулвер за тесто - 5 g;
  • захар - 40-60 g;
  • рафинирано растително масло - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте, изсушете и почистете ябълките. Изрежете ядрата от тях. Нарязвайте плодовете, настъргани с големи дупки.

  • Разбийте яйце със захар. Добавете тен, разбъркайте го с размахване.
  • Добавете ябълково пюре, разбъркайте продуктите внимателно.
  • Смесеното брашно се смесва с прах за печене, влиза в течна основа. Разбъркайте.
  • Сложете тестото в лъжици върху гореща тава, намазана с масло. Фрай от двете страни.
  • Ябълките палачинки от тесто на тен са толкова вкусни, че могат да бъдат сервирани с чай без екстри.

    Палачинки с тиквички на тен

    Съставки:

    • танг - 0, 45 л;
    • брашно - 0, 3 kg;
    • тиквички - 0, 2-0, 25 kg;
    • захар - 10-20 g;
    • сол - щипка;
    • пилешко яйце - 3 броя;
    • сода - 5 g;
    • рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.

    Метод на приготвяне:

    • Разбийте яйцата със захар и сол.
    • Смесете танг със сода, разбъркайте с яйчната маса, разбийте.

    • Обелете тиквичките, отстранете пулпа с семена от него. Стиснете останалата част на ренде с големи дупки, стиснете.
    • Поставете пюрето за скуош в купа с други продукти, разбъркайте.
    • Въведете предварително пресятото брашно.

    Остава да се изпържи къдреното олио и да се сервира. Тази опция за закуска ще се хареса на тези, които са безразлични към сладкиши.

    Фритюрите върху тен могат да служат като десерт или лека закуска. Често те се приготвят с пълнеж, за да станат още по-вкусни и дори полезни.

    Коментари (0)
    Търсене