Рибната питка с mintai и пържени картофи е ежедневно хранене, което е лесно за приготвяне, макар и не толкова бързо, колкото сандвич. Филето от пъкъла за тази рецепта се задушава, запържваме картофите в растително масло, така че количеството калории ще остане на приемливо ниво. Готвенето на риба и картофи не отнема много време, тогава ще остане да събира съставките, да се изсипва с обикновено тесто (както и за пържене) и да се изчака фурната да свърши работата си.
Такъв желиран пай държи формата си перфектно, не се разпада, лесно се нарязва на порции. Вкусна рибна торта, приготвена по тази рецепта, може да бъде взета за работа за лека закуска или пикник.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 6
Съставки за рибен пай с mintai и чипс
- 4 картофи;
- 1 лук;
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- кимион и сусам;
- сол, пипер, масло за пържене, масло.
500 g филе от пъкъла;
За теста:
- 120 g заквасена сметана;
- 180 г пшенично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- 15 ml зехтин;
- кефир, сол, щипка сода.
2 пилешки яйца;
Метод за приготвяне на рибен пай с mintai и чипс
Размразяване на рибата, нарязани филе големи. Мазаме парахода с растително масло, приготвяме 15 минути за двойка.
Нарежете картофите на големи ивици. На добре затоплен тиган с дебело дъно налейте 2-3 супени лъжици рафинирано масло, сложете нарязаните картофи.
Запържете картофите за 15 минути, добавете лука, нарязан на тънки пръстени. Пригответе сол или полуготови картофи сол на вкус. Важно е картофите да станат червени, ако са малко сурови, няма значение дали ще се поставят във фурната.
Филе от лютено солено пиле, поръсено със смлян сладък червен пипер.
Изработване на тестото. Смесете пресни яйца с бъркалка със заквасена сметана, щипка сол и една супена лъжица зехтин. След това добавете пшенично брашно и бакпулвер. Замесете тестото, ако е дебело, добавете малко кефир или студена вода.
Оставяме готовото тесто за няколко минути, като същевременно нагряваме фурната до 180 градуса.
Смажете формата с незалепващо покритие с масло и поръсете с пшенично брашно. Подвижната форма не е подходяща за тази рецепта.
Изсипете в матрицата половината от тестото.
На тестото изложи пържени картофи с лук.
Разпределете рибата равномерно върху картофите. Между другото, консерви риба също са подходящи за рецептата, за предпочитане естествено, без масло.
Излейте рибата с останалото тесто, разнесете я с вилица по цялата повърхност, така че пълнежът да е напълно „скрит” под тестото.
Поръсете тестото отгоре с кимион и сусам, поставени върху средния рафт на напълно загрята фурна (180 градуса по Целзий).
Готвене на рибен пай с минтаи и пържени картофи в продължение на 40 минути, незабавно се изваждат от фурната, охлаждат се във формата, след това се разстилат върху дъска, нарязват се на порции.
Времето за печене зависи от големината на формата и характеристиките на плочата. В тази рецепта е с правоъгълна форма 26x19 сантиметра. Готовият пай трябва да бъде добре зачервен, чувства се плътно на допир.
Приятно апетит! Печете домашно приготвени пайове поне всеки ден, много е вкусно.
