Капелин, изпечен във фурната

Капелин, изпечен във фурната

Мозъкът на някои домакини не се почита - счита се за евтин продукт, по-подходящ за хранене на котки, отколкото за човек. Въпреки това, тази "котешка" риба всъщност е много здрава и вкусна, ако е правилно подготвена. Най-често използваният метод за готвене на капиляр е печенето му в тиган в масло. Този метод на готвене намалява ползите от рибата и увеличава калоричното съдържание на съда. Много по-диетично ястие е капил, който се пече във фурната.

Характеристики на готвенето

Запечен в пещ мойва ще бъде много по-вкусен и по-здравословен, ако го изберете и подготвите правилно.

  • По-добре да купуват мойва във вакуумна опаковка, отколкото по тегло. В противен случай рискувате да закупите продукт с изтекъл срок на годност или голямо количество ледена глазура.
  • Размразете рибата бавно при стайна температура или в хладилника. В този случай, ястието, приготвено от него, ще бъде по-нежно и сочно. След размразяването мойвата трябва да се измие и изсуши с кухненска кърпа.
  • Капилът може да бъде изяден изцяло, без да се почиства. Това спестява много време. Но ако желаете, можете да почистите рибата - тогава ще бъде много по-приятно да се яде.
  • Мойва е достатъчно дебел, така че да може да се пече във фурната без масло. Въпреки това, в случаите, когато маслото не се използва, листата за печене или матрицата трябва да бъдат покрити с фолио или пергамент.
  • Капелинът се приготвя бързо, но други продукти, които съставят ястието, могат да имат различно време за готвене. Поради тази причина пекатът трябва да бъде точно както е посочено в рецептата.
  • Особеният мирис на мойва ще помогне за обезсърчаване на лимоновия сок. Те трябва да поръсят рибата и да се оставят да маринират половин час. Уверете се, че е желателно, дори ако няма съответни инструкции в рецептата.

Капилът във фурната не може да се пече самостоятелно, а с други продукти, което значително влияе на вкуса на готовото ястие. В допълнение, самия мойва може да бъде премариниран, а вкусът му също зависи от марината.

Миялен пещ: класическа рецепта

Съставки:

  • мойва - 0, 6-0, 7 kg;
  • пшенично брашно - 100 г;
  • сол - 10 g;
  • смлян черен пипер - 5 гр.

Метод на приготвяне:

  • Пресейте брашното, смесете го със сол и черен пипер.
  • Размразяване, измиване, изсушаване на мойвата.
  • Потопете рибата без брашно.
  • Сложете пергамент върху тава за печене, поставете капака върху него.
  • Поставя се в предварително загрята до 220 градуса фурна за 15 минути.

Така приготвеният мойва е малко по-различен от пържената според класическата рецепта. Въпреки това е много по-полезно и по-лесно, тъй като се приготвя без масло. По същия начин, можете да готвите capelin в галета, като ги използвате вместо брашно.

Капелин, маринован в соев сос, печен във фурната

Съставки:

  • мойва - 0.5 kg;
  • соев сос - 20 мл;
  • подправка на къри - 2-3 г;
  • захар - 2-3 g;
  • смлян черен пипер - щипка;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

  • Подгответе миенето, като го размразите и изсушите със салфетка. Не е необходимо да го почиствате.
  • Добавете черен пипер, къри и захар в соев сос, разбъркайте, мариноване в този сос. Марината се нуждае от един час, понякога се разбърква, така че маринатата да падне върху всяка риба.
  • Смажете лист за печене с масло или накиснете пергамент върху печене. Сложете рибата, маринирана в соев сос.
  • Пече се при 200 градуса за 20-25 минути в зависимост от размера на мойвата.

Капелинът, приготвен по тази рецепта, има необичаен вкус и аромат, който много хора харесват.

Капилин, печен във фурната с лук и майонеза

Съставки:

  • мойва - 1 кг;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • лук лук - 0, 2 кг;
  • растително масло - 20 ml;
  • сол - 10 g;
  • смлян черен пипер - 5 гр.

Метод на приготвяне:

  • Подгответе мойвата: размразяване, измиване, попиване със салфетка и туршия. В допълнение към сол и черен пипер, можете да използвате и лимонов сок. На килограм мойва достатъчно 20 мл от този сок.
  • Обелете луковиците и ги нарежете на пръстени.
  • Поставете пергамента върху пещта, намажете го с масло.
  • Сложете лука върху тава за печене.
  • Сложете капилата на лука, намажете го с майонеза.
  • Поставете тигана във фурната. Печете ястието за половин час при 200 градуса.

Печена мойва за тази рецепта се оказва много вкусна, но използването на масло и майонеза го прави доста високо калорично.

Капелин под "палто от лук"

Съставки:

  • мойва - 1 кг;
  • лук - 0, 75 кг;
  • растително масло - 100 мл;
  • брашно - 80 г;
  • сол, подправки за риба - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Нарязан на пръстени нарязан лук.
  • Измийте мойвата и попийте със салфетка.
  • Добавете подправка и сол за брашно, разбъркайте.
  • Налейте маслото върху тигана, разпределете го върху цялата площ.
  • Поръсете брашното върху тава за печене и поставете около една трета от приготвения лук върху нея.
  • Валякът се навива на брашно и се поставя върху лука. Покрийте с останалия лук.
  • Пече се при температура от 180-200 градуса за 40-50 минути, докато лукът е златист.

Въпреки факта, че рецептата на това ястие е проста, се оказва много вкусна.

Капелин, запечен в яйце

Съставки:

  • мойва - 1 кг;
  • яйца - 2 бр.
  • растително масло - 50 ml;
  • брашно - 100 г;
  • подправки и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте размразения мойва и изсушете с кърпа.
  • Разбийте едно яйце в купа, поставете в нея капелин. Сол, сезон. Разбъркайте добре.
  • Потопете рибата в брашно и я поставете върху намазана тава. Сложете го във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути.
  • Вземете тавата за печене от фурната, бийте второто яйце, покрийте рибата с нея и я сложете във фурната за още 15 минути.

Сервирайте капилата, приготвена по тази рецепта на парчета, като готвене. Можете да поръсите с нарязан зелен лук.

Капелин, печен с картофи и сирене

Съставки:

  • мойва - 1 кг;
  • картофи - 0, 7 кг;
  • масло - 50 г;
  • брашно - 50 г;
  • растително масло - колко ще излезе;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • сирене - 0, 2 кг;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Разделете мидата, отстранете главата и я почистете.
  • Върнете се в брашно, смесено с подправки, запържете в тиган в растително масло. Ако желаете, този етап може да бъде пропуснат и изпечен мойва непечен.
  • Обелете картофите, нарязани на филийки.
  • Смажете формата с масло. Поставете половината от картофите, сол и черен пипер, сложете капана върху него, покрийте с останалите картофи, поръсете я със сол и пипер.
  • Почистете картофите със заквасена сметана, смесена със ситно настъргано сирене. Сложете го във фурната, затопляйки я до 200 градуса. Пече се за един час.

Според тази рецепта се приготвя пълноценно ястие, за което не се изисква никаква гарнитура.

Пещта печена мойва е лесна за приготвяне ястие, която изобщо не е скъпа. Въпреки това се оказва много вкусно и апетитно.

Коментари (0)
Търсене