Киш Лорен се позовава на френската кухня и е отворен пай. Тестото за тортата - нарязано и варено е много просто. А пълнежът може да бъде различен - месо, гъби, риба, зеленчуци. Преди много време, когато Киш Лорен беше фаворит на френските фермери, в хода на подготовката му имаше останки от хляб и всичко останало от обяда или вечерята, т.е. нямаше нито една рецепта. Оттогава киш лорен леко се променя, а именно, стана задължително да се съдържа сирене.
Списък на съставките:
тесто:
- 3 супени лъжици. л. вода,
- 250 г пшенично брашно,
- 1 пилешко яйце,
- 70 g масло,
- 1 щипка сол.
За пълненето, което трябва да вземете:
- 3 щипки индийско орехче,
- 150 г твърдо сирене,
- 1 лук,
- 100 g печурки,
- 150 ml сметана.
250 г шунка,
Готвене
1. Маслото не трябва да се разтопява, преди да се замеси тестото. В купа или купа на смесителя смесете замразеното масло, брашно, яйце и сол. Започнете да смесвате, като постепенно добавяте ледена вода.
2. Смесва се леко тестото и се оформя в топка. Изпрати в хладилника, увит в пластмасова обвивка, за един час.
3. След час, прекарайте тестото в тортила и го покрийте с плесен. Самата форма, ако е необходимо, може да бъде покрита с фолио. Разстелете тестото отстрани, след това направете много дупки с вилица или клечка за зъби, така че тестото да не се подуе по време на печенето. В пещта, загрята до 180 градуса, печете тестото за 15 минути.
4. Нарежете шунката на кубчета.
5. Обелете и нарежете лука, нарязани на малки кубчета, измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
6. Нарежете половината от сиренето на кубчета или сламки.
7. В подходящ контейнер, смесете яйцата, сметаната с всяко съдържание на мазнини.
8. Настържете втората половина твърдо сирене и добавете в купа с яйца и сметана.
9. Разбъркайте добре разбъркайте пълнежа от кремово сирене.
10. В тестото се разстилат равномерно парче шунка, лук, гъби и сирене.
11. Налейте пълнеж от кремово сирене.
12. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
13. След 25-30 минути Kish Loren с шунка и сирене ще бъдат готови. Сервирайте топли или охладени на голямо блюдо. Можете да нарязате на порции и поръсете със зелени.
