Препоръчваме сравнително лесна рецепта за пай с апетитен пилешки и картофен пълнеж. Отворен пай с пиле и картофи е отлично сърдечно ястие, което е подходящо за обилна закуска. Много е удобно да се вземат няколко парчета от това печене на пътя. Такава отворена торта може да бъде приготвена като допълнително ястие за вечеря, а сутрин да затопли остатъците в микровълновата фурна и да се наслади на вкусна закуска.
Съставки за пилешко и картофено торта
- 2 супени лъжици. брашно;
- 3 пилешки яйца;
- 1/2 ч.л. сол;
- 200 ml заквасена сметана;
- 1 ч. Л. бакпулвер;
- 300 g пилешко филе;
- 3 картофи;
- 1 лук;
- 100 g масло;
- 120 г твърдо сирене.
Метод за приготвяне на отворен пай с пиле и картофи под сирената кора
Подгответе продукти за пай: почистете картофите, лука, изплакнете пилешкия пулп. Разтопете парче масло и го изсипете в купа.
Ние му разпространихме всички сметана. Използвайте шпатула, за да смесите съставките леко.
Разбийте едно (от три) яйца и разбъркайте отново.
Пресейте брашното в сместа едновременно с бакпулвера. Ние сол.
В резултат на активното месене с ръцете ни, получихме невероятно меко тесто за структурата на пая, което абсолютно не се придържа към пръстите.
Дъното на удобна форма (имаме сравнително стандартен размер - 21 см в диаметър) е покрито с парче висококачествен хранителен пергамент. Прехвърляме на подготвената форма слой от тестото (съизмерим с диаметъра на дъното), който преди това се разточва с точилка от приготвеното тесто. Сформираме скелета за бъдещия отворен пилешки пити, като не забравяме, че височината на страните трябва да бъде около 4-5 см. Ние убождаме хоризонталната част на рамката с вилица: ако това не е направено, тогава готовите сладкиши най-вероятно се деформират при излагане на високи температури на фурната.
Нарежете филетата на малки парченца, сложете ги в купа и сол.
Там също имаме ситно нарязан лук.
Към съставките се добавят и нарязани на големи платна ренде картофи. Карам в две яйца. Активно смесвайте съдържанието на купата с лъжица.
Поставяме картофено-пилешкия пай, запълващ тестото. Изравняване.
Последният отпечатък в препарата ще бъде слоят от сирене: разтриваме голямото сирене, разпределяме го равномерно върху пълнежа. Поставете оформената заготовка в студена фурна, включете топлината, настройте контролера на около 180 градуса.
Точно един час по-късно стигаме до готовия отворен пай с пиле и картофи, разпръснати по дървена повърхност, предварително го освобождавайки от матрицата.
Достатъчно е леко да охладите тортата и да започнете да дегустирате. Приятно апетит!
