Тесто за сладкиши за майонеза

\ t

Тесто за сладкиши за майонеза

Залепеният пай е един от най-простите видове печене. За него се приготвя течно тесто, наподобяващо заквасена сметана. Пълнеж изложени във формата, просто ги изсипва. Понякога се поставя между слоевете тесто, след което става малко по-дебело. След това остава да изпратите формата със заготовката в предварително загрята до 180–200 градуса фурна и след 30–40 минути вече е възможно да се вземе проба. Задушеният пай може да бъде приготвен във фурната и бавното готвене, може да е сладко и солено. Основата на брашното за нея се приготвя на кефир, заквасена сметана или майонеза. Смята се, че тестото за желеобразния пай, смесен с майонеза, е по-подходящо за пикантни сладкиши, но всъщност е универсално, а някои готвачи го правят вкусна шарлота.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на тестото за желеобразния пай в майонезата не е много сложен. Домакинята, която току-що започва да овладява основите на кулинарните умения, може да се справи с нея. За да получите най-добър резултат, ще е полезно да знаете няколко минути.

  • Колкото по-високо е качеството на продуктите, използвани за приготвянето на тестото, толкова по-добър е вкусът на тортата. Майонеза е по-добре да се използва домашно или варени по класически рецепти, без добавянето на нишесте и други сгъстители. Слабият и нискокалоричен майонезен сос трябва да се изхвърли в полза на по-традиционните варианти. За брашното е желателно да се използва най-високия или поне първия клас. От второстепенно изпичане на брашно става сиво и почти винаги има неприятен вкус.
  • Брашно брашното преди комбиниране с други съставки. Целта на тази манипулация е не само да се спаси продуктът от ларвите на молци и малки отпадъци. Основната задача е брашното да се насити с кислород. След пресяване става лесно, лесно се комбинира с други съставки без образуването на бучки. Тестото, омесено върху него, се издига добре, печенето от него излиза нежно и просторно.

  • Съставките трябва да се разбъркват до такава степен, че тестото да не попадне на буци от брашно. Всяка домакиня има свои тайни, което ви позволява да го направите, без да полагате големи усилия. Някои хора предпочитат да излеят течните съставки да изсъхнат, други първо правят дебело тесто, след това го разреждат с течни съставки, други влизат в брашното на малки порции и бият тестото с миксер.
  • Всички брашна наведнъж не се препоръчват. Така че съществува риск да стане твърде дебел. Ако това се случи, лесно е да се реши проблемът - достатъчно е тестото да се разреди с течната съставка, използвана за приготвяне на тестото (кефир, майонеза).

Готовността на желеобразния пай се проверява с клечка за зъби. Ако след потапяне в тестото остане суха, тортата може да се извади от фурната, да се постави на чиния и да се сервира на масата.

Проста рецепта за пълнене на пай за майонеза

Съставки:

  • майонеза - 100-150 мл;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • пшенично брашно - 150 г;
  • сол, захар - на вкус;
  • бакпулвер за тесто - 5 гр.

Метод на приготвяне: \ t

  • Разбийте яйцата в купа, добавете към тях сол и захар. Разтрийте бялото с размахване.
  • Пресейте брашното, смесете го с бакпулвер.
  • Изсипете сухата смес към яйцеклетката. Разбъркайте продуктите, като получите хомогенно дебело тесто.
  • Добавете майонеза към тестото, разбъркайте го. За удобство можете да използвате миксер.

Тестото за тази рецепта е доста дебело. За да направите торта от нея, налейте половината от основата на брашното в омаслена плесен, след това нанесете пълнежа върху нея и изсипете останалото тесто. След това, тортата може да се пече на 180-200 градуса до сухи факли.

Тесто за сладкиши за заквасена сметана и майонеза

Съставки:

  • пшенично брашно - 100 г;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • майонеза - 100 мл;
  • масло - 20 g;
  • бакпулвер за тесто - 5 g;
  • сол - 2-3 гр.

Метод на приготвяне: \ t

  • Разбийте яйцата в купа, сол. Разклатете добре с размахване или вилица.
  • Добавете сметана и майонеза. Разбийте храната заедно с бъркалка или миксер. Съставът трябва да бъде напълно хомогенен.
  • Разтопете маслото. Това може да се направи в микровълнова печка, на водна баня или на много ниска топлина. Временно оставете маслото да се охлади.

  • Пресейте брашното, комбинирайте го с течна основа. Разбъркайте тестото, докато буците от брашното вече не са в него.
  • Добавете бакпулвер, разбъркайте отново.
  • Накрая добавете маслото, разбъркайте отново тестото.

Остава да се постави подготвената пълнеж във формата, да се излее с майонезно-кремаво тесто и да се изпрати в предварително загрятата фурна. След 30-40 минути, желеобразният пай ще бъде готов.

Тесто за пасти върху кефир и майонеза

Съставки:

  • пшенично брашно - 150 г;
  • кефир - 0, 25 l;
  • майонеза - 125 ml;
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • сол - щипка;
  • сода - 2-3 g;
  • захар е щипка;
  • рафинирано растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне: \ t

  • Комбинирайте яйце, сол, захар и майонеза в дълбока купа. Разбийте ги с бъркалка или миксер, за да получите гладка паста.
  • Изсипете предварително пресятото брашно в купа. Разбъркайте съставките, като получите гладко тесто, което не се натъква на буци от брашно.
  • Кефирът леко се нагрява. Това трябва да се прави внимателно, за предпочитане във водна баня, тъй като при силно нагряване, ферментиралият млечен продукт може да се раздели на извара и суроватка, като стане неподходящ за приготвяне на тесто.
  • Добавете сода към кефира, разбъркайте и веднага излейте ферментиралия млечен продукт в купа с тесто.
  • Смесете добре храната.
  • Изсипете маслото в тестото, разбъркайте го отново и използвайте тестото по предназначение.

Ако подготвяте тестото за приготвяне на сладък кейк, можете да увеличите количеството захар в рецептата въз основа на вашия вкус.

Тестото от майонеза ви позволява да си направите вкусен и буен зелен пай. Смята се, че е по-подходящ за пикантни сладкиши, но сладките торти от него са успешни.

Коментари (0)
Популярни статии
Търсене