Всяка домакиня, която е приготвила такава супа поне веднъж, ще каже, че професията е много досадна. Грах се готви дълго време. И вие трябва да се уверите, че той първо не избяга, а след това не изгори на дъното на тигана.
С появата на мултикукъра, постоянното присъствие в кухнята изчезва, тъй като тази прекрасна техника за готвене на грахова супа върши отлична работа.
Детайли за готвене
- Препоръчително е да се избере млад грах или се раздели, който се приготвя много по-бързо от цялото.
- Грахът трябва винаги да се напоява. Ако е стара, тя се излива с вода и се оставя за 8-10 часа. За да не се изпари през това време, водата трябва да е много студена.
- Граховата супа може да се приготви в бульон, вода, с пушени меса и колбаси.
- Подправки се добавят към супата в края на готвенето, както и солта. Ако се сол на грах в началото на готвене, тя ще остане трудно за дълго време.
- Господарката сама определя количеството вода. Всичко зависи от дебелината на супата, която иска да получи в края.
Грах супа с пушено месо в бавен котлон
съставки:
- грах - 250 г;
- пушени ребра, бекон или шунка - 400 г;
- вода;
- лук - 1 бр.
- средни картофи - 2 бр.
- малки моркови - 1 бр.
- растително масло - 30 g;
- пипер и сол на вкус.
Метод на готвене
- Изплакнете добре граха. Напълнете със студена вода и оставете за 6-10 часа.
- Ситно нарязайте лука, разтривайте морковите върху средна решетка.
- Налейте маслото в тиган. В режим на печене го загрейте. Поставете лука и запържете с отворен капак за 5-10 минути.
- Добавете моркови и гответе зеленчуци още 10 минути.
- Поставете ребрата в купата. Ако сте избрали бекон или шунка за супата, нарязайте пушено месо на кубчета и добавете към зеленчуците.
- Източете водата от грах. Изсипете го в саксията.
- Изсипете студена вода до максималната маркировка.
- Задайте програмата "Quenching / Soup" и таймера за половин час.
- Когато грахът е мек, поставете нарязаните на кубчета картофи, сол и подбрани подправки.
- Сварете, докато картофите са готови.
Грах супа с пиле в бавен котлон
съставки:
- пилешко месо - 400 г;
- грах - 300 г;
- вода;
- картофи - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 40 g;
- подправки и сол на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.
Метод на готвене
- Изплакнете граха и накиснете за 6-10 часа в зависимост от неговото качество.
- Ситно нарязайте лука, настържете моркова. Нарежете картофите на кубчета.
- Нарежете пилешкото филе на филийки.
- Налейте масло в тиган с млечни продукти, запържете морковите и лука върху него, като настроите режима "Печене".
- Източете водата от грах.
- Сложете месото, граха, картофите.
- Напълнете с вода до максималната маркировка.
- Превключете на програмата “Stewing / Soup”, настройте таймера на 2 часа.
- 15 минути преди готовността, добавете подправки, сол, дафинов лист.
Грах супа със свинско месо в бавен котлон
съставки:
- грах - 1-ви;
- вода;
- моркови - 1 бр.
- картофи - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 40 g;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.
свинско филе - 400 г;
Метод на готвене
- Изплакнете граха и накиснете за 8-10 часа в студена вода.
- Нарежете месото на парчета. Сложете гърнетата в купата и запържете за 5-10 минути в режим “Печене”.
- Сложете на кубчета картофи и грах.
- Напълнете всички с гореща вода, затворете капака, преместете програмата на “Stewing / Soup” и гответе за 1, 5 часа.
- Поставете сол, пипер и дафинов лист. Сварете още 15 минути.
Нарежете морковите на малки кубчета. Нарежете лука. Добавете зеленчуците на месото, разбъркайте и поставете за 10 минути, докато лукът стане прозрачен.
Градинска крем супа с пушени колбаси в бавен котлон
съставки:
- пушени колбаси - 300 г;
- вода;
- грах - 1-ви;
- лук - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- сол на вкус;
- подправки - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене
- Изплакнете граха и накиснете за няколко часа в студена вода.
- Настържете морковите, наряжете на ситно лука.
- Налейте масло в купата на мултикукър, запържете в нея лук и моркови, поставете програмата „Печене“.
- Източете водата от грах. Свържете го със зеленчуци.
- Напълнете с вода до максималната маркировка.
- Променете програмата на "Stewing / Soup" и варете супата за 2 часа.
- Поставете картофеното пюре обратно в купата за млечни продукти, изсипете бульона, добавете подправките и солта.
- Нарежете колбасите на малки кубчета. Поставете супата и гответе на същата програма още 20 минути.
Изсипете бульона в друг съд. Поставете дебелината в купа и смелайте пасатора до състояние на картофено пюре.
Бележка към домакинята
- За да се запазят повече витамини и хранителни вещества в лука и морковите, те могат да бъдат печени отделно. Например в тиган или в микровълнова печка. В този случай, грахът се изсипва с месото и се сварява до омекване. След 1, 5 часа от началото на кипене се добавят печени зеленчуци, нарязани картофи, подправки и варете, докато се варят.
- Има грах, който е много меко сварен, така че времето за приготвяне на супата може да бъде удължено.