Не всяка домакиня може да готви говеждо. Използвайки тази рецепта, ще направите вкусна гулаш с меки парчета говеждо месо.
За приготвянето на този гулаш са необходими 2 часа, а от изброените тук съставки са получени 5 порции.
Съставки:
- телешко филе - 600 г;
- лук - 150 г;
- брашно - 1, 5 супени лъжици. л.
- моркови - 100 г;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- Василий - 1/4 от гредата;
- магданоз - 1/2 китка;
- грах от черен пипер - 5 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- вода - 1, 5 ст .;
- сол на вкус.
Подготовка
1. Телешко филе, изплакнете със студена вода. Изсушете месото с хартиена кърпа. Нарежете говеждото на малки продълговати парчета.
2. Загрейте растителното масло в тенджера. Поставете парчетата говеждо в него. На средна топлина, запържете месото за 7 минути, не забравяйте периодично да се разбърква, така че нищо да не гори.
3. Обелете и изплакнете крушките. Лукът се нарязва на полу-пръстени със среден размер. Налейте нарязания лук в тенджерата с месо. На средна топлина, запържете лука на златен оттенък.
4. Изсипете брашното в тиган с печене. Разбъркайте всичко добре. Пригответе ястието за 3 минути на слаб огън. 5. Добавете пипер и дафинов лист в купа с месо и лук. Поставете ястието по свой вкус. Изплакнете с вода босилек и зеленина от магданоз. Подсушете с кърпа и нарязайте фино. Налейте вода в тигана. Добавете счукани зеленчуци към контейнера. Кук месото за 30 минути на минимална топлина, покриване на тиган с капак.
6. Обелете и измийте морковите. Нарежете зеленчука на корен на малки кубчета. Налейте нарязаните моркови в контейнер с месен сос. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата. Пригответе съда под капака за 1 час (при минимална топлина). Ако по време на процеса на готвене се изсипе твърде много течност, в тавата трябва да се излее гореща вода. Когато се използва твърдо месо от говеждо месо, времето за приготвяне на ястия трябва да се увеличи до 1,5-2 часа.
7. Добавете доматено пюре към съда. Разбъркайте соса. Гответе гулаш още 15 минути.
8. Счита се, че ястието е напълно приготвено, когато месото се разделя лесно на влакна. Оставете гулаша 20 минути, за да настоявате.
9. Смесете приготвената чиния и я сервирайте на порции. Гулаш върви добре с гарнитура от картофи или различни зърнени храни. Ароматните и сочни парчета месо с сос идеално допълват вашата маса за хранене.
