Маринована с ечемик в бавен котлон

Маринована с ечемик в бавен котлон

Расолник има уникален вкус, дължащ се на кисели краставички и краставици, които се приготвят. Тези продукти му придават кисел вкус. Расолник се различава от солянката в по-опростения си състав и задължителното включване на зърнени култури в него. Ако приготвяте туршия с ечемик в бавен печка, тя ще бъде подобна на традиционната супа, която нашите предци готвят във фурната, томива го дълго време, за да придобие богат вкус и аромат.

Характеристики на готвенето

Технологията за приготвяне на туршия с ечемик в мулти-готварска печка е различна от процеса на готвене в тенджера на печката, но има общи черти с нея. Характеристиките на готвенето трябва да бъдат известни предварително, за да се избегнат грешки, които ще бъдат трудни за коригиране.

  • Ечемикът се вари дълго време. За да се ускори този процес, ще се позволи предварително накисване на зърнени култури за 2 часа. Ако не сте накиснали ечемика предварително, тогава трябва да заспите много преди да поставите други продукти, можете заедно с месото.
  • Солени краставици се прибавят към супата малко преди да се приготвят, в противен случай останалите зеленчуци могат да останат сурови. Това се отнася и за въвеждането на кисели краставички в супата.

    Солени и мариновани краставици не са едно и също нещо. В туршия се вари само от осолени зеленчуци. Но кисели краставички могат да бъдат заменени със солени гъби.

  • Рецептата за туршия често осигурява готвене на зеленчуци, може да се направи отделно, в тиган или в самата бавно печка, като се използват програмите за "Пържене" или "Печене".
  • Ако туршия се приготвя в бульон, той се приготвя първо и едва след това те започват да готвят супата. Както бульонът за кисели краставички, така и самата супа се приготвят в режим "Първи курс" или подобен. Ако супата е замислена много дебела, препоръчително е да се използва режим „Охлаждане”.
  • Не бързайте да изсипвате готови ечемичени кисели краставички на плочи - оставете ги да варят в продължение на 15 минути, оставяйки това време в режим на отопление. Тогава супата ще бъде много по-ароматна и по-вкусна.

В мултикукър можете да приготвите ечемичен кисели краставички от различни рецепти. За готвене, можете да използвате говеждо, свинско, пилешко, супа комплект, можете да готвите суха супа, без да включва месни продукти в състава му. Технологията за готвене ще зависи от рецептата. След като внимателно проучихте инструкциите, придружаващи рецептата, няма да правите грешки. В туршия ще се получи нежно, ароматно, с характерна киселинност.

Rassolnik на бульон с перлен ечемик в бавно печка

Съставки:

  • перлен ечемик - 80 г;
  • картофи - 0, 25 кг;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • кисели краставички - 0, 3 кг;
  • бульон от говеждо месо - 1,5 л;
  • туршия - 100 мл;
  • доматено пюре - 60 мл;
  • растително масло - 20 ml;
  • зеленчуци, заквасена сметана, варено говеждо месо - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Изплакнете перления ечемик, напълнете го с хладка вода, оставете го поне 2 часа.
  • Обелете картофите, нарязани на барове, не прекалено малки, тъй като те трябва да варят дълго време.
  • Премахнете лука от лука, нарязани на тънки половинки.

  • Обелете морковите и настържете на едро или нарязани на ивици.
  • Обелете и нарязайте кисели краставички на тънки ленти.
  • Налейте масло в купата за млечни продукти. Стартирайте уреда, като активирате програмата “Hot”. При липса на функция за пържене, можете да използвате режима на печене.
  • Сложете лука, запържете 2-3 минути, добавете морковите. Продължете да изпържите зеленчуците в продължение на 10 минути.
  • Добавете нарязаното месо, след няколко минути, изключете уреда.
  • Сложете перлите и картофите в купа за млечни продукти, покрийте с бульон.
  • Включете устройството, като изберете програмата „Супа“ или подобно. Настройте таймера на час.
  • 10 минути преди края на програмата, добавете кисели краставички и туршия, 2-3 минути - ситно нарязани зеленчуци.
  • Оставете туршия в режим на отопление в продължение на 10-20 минути.

Когато се сервира ястие на масата, поставете по една лъжица заквасена сметана във всяка чиния - с нея туршата получава по-мек вкус.

Пюре с ечемик от супата

Съставки:

    Супа от говеждо или свинско месо - 0, 4 кг;

  • солен разтвор - 120 ml;
  • кисели краставички - 0, 3 кг;
  • картофи - 0, 3 кг;
  • лук - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • ечемик - 100 g;
  • вода - колко ще си тръгне;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте парчетата от супата, поставени в купата на мултикукъра.
  • За месо и кости, поставете един морков и един лук, след като ги почистите, както и подправки.
  • Напълнете всичко с вода в размер на 1, 8 л и стартирайте уреда за 1,5 часа, като изберете програмата „Супа“.
  • Извадете костите и месото, зеленчуците, прецедете бульона.

  • Напълнете ечемика с вода, като поставите мултикукъра в купата. Гответе в каша, пилау, ориз или подобен режим в продължение на 30 минути.
  • Изсипете бульона върху ечемика.
  • Добавете белени и нарязани на кубчета картофи, останали лук и моркови.
  • Включете уреда, като инсталирате програмата „Охлаждане”, подгответе се за половин час.
  • Добавете краставици и туршия в продължение на 10 минути, докато се варят.

Желателно е да се приготви приготвената туршия, оставяйки я за 15 минути в режим на отопление. При сервиране можете да добавите заквасена сметана и нарязани зеленчуци на всяка чиния.

Ечемик туршия и пиле

Съставки:

    пилешки гърди - 0, 4 кг;

  • перлен ечемик - 80 г;
  • моркови - 100 г;
  • картофи - 0, 2 кг;
  • лук - 100 г;
  • пресни зеленчуци - 50 g;
  • кисели краставички - 0, 3 кг;
  • солен разтвор - 100 ml;
  • сол, подправки - на вкус;
  • масло - 50 г;
  • вода - 1,5 л.

Метод на приготвяне:

  • Лукът премахва люспите, нарязва се на малки кубчета.
  • Обелете и нарязайте морковите.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета и половина сантиметра.
  • Обелете краставиците, нарязани на ивици.

  • Поставете маслото в купата за млечни продукти. Включване на устройството в режим на пържене или печене, разтопете маслото и сложете лука и морковите в него, запържете ги за 7-8 минути.
  • Добавете краставици и туршия. Без да променяте програмата, гответе зеленчуковата пърженица за още 7-8 минути.
  • Изключете уреда, извадете зеленчуците от купата.
  • Измийте контейнера, изсушете го добре, поставете го обратно.

    Измийте пилената гърда и перления ечемик, сложете ги в контейнер за млечни продукти, покрийте с вода.

  • Включете програмата „Супа“, гответе 40 минути.
  • Извадете пилешката гърда, отделете месото от костите, нарязани на големи кубчета, върнете се в бульона.

  • Поставете картофите в бульон, включете уреда, като изберете програмата „Охлаждане“.
  • След 15-20 минути добавете зеленчуковото печено и продължете да готвите в същата програма още 10 минути.

Нежното пилешко месо с кремав вкус и лека киселинност в бавен котлон е особено вкусно, ако го оставите да се приготви. За тази цел е препоръчително да се използва режим на отопление.

Постни туршия с ечемик в бавен котлон

Съставки:

  • картофи - 0, 2 кг;
  • ечемик - 80 g;
  • кисели краставички - 0, 2 кг;
  • моркови - 80 г;
  • лук - 70 г;
  • доматена паста - 20 мл;
  • зехтин - 20 мл;
  • сол, подправки, вода - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте, обелете зеленчуците.

  • Нарязвайте картофите на кубчета, лук - на малки парченца, нарязвайте морковите на груби ренде.
  • Запържете в маслиново масло с помощта на програмата „Печене“ или „Пържене“, моркови и лук. Фрай се нуждае от 5 минути.
  • Добавете доматено пюре, оставете да къкри 5 минути.
  • Добавете ечемик, предварително го сварете или поне го изпарете (напълнете с вода и го поставете в микровълновата печка за 10 минути при максимална мощност).
  • Поставете картофите.
  • Напълнете с вода. Определете количеството по око, като се фокусирате върху дебелината на супата, която искате да приготвите.
  • Стартирайте устройството, като изберете програмата „Супа“ за 40 минути.
  • 10 минути преди готовността се добавят саламура и краставици.
  • Постните туршии се оказват сърдечни и полезни. Той ще бъде още по-апетитен и ароматен, ако добавите ситно нарязан копър, магданоз, зелен лук. Краставиците могат да бъдат заменени със солени гъби.

    Готвенето на туршия в бавен котлон е добра идея. Без да полагате много усилия, получавате гъста и богата супа с уникален вкус.

    Коментари (0)
    Търсене