Гарнитура за кюфтета

Много хостеси приготвят кюфтета, защото те са сравнително евтини, имат отлични органолептични качества и са популярни както при деца, така и при възрастни. Готвенето на ароматни кюфтета не изисква голямо кулинарно умение, което е още едно предимство от тях. Но това ястие има още един плюс: можете да направите огромен брой ястия от различни продукти за гарнитура от кюфтета. Повечето от тях се приготвят бързо и лесно.

Характеристики на готвенето

Рецепти от ястия, които са подходящи като гарнитура за кюфтета, има много и няма единна технология за тяхното приготвяне. За да се получи очаквания резултат, е важно да се следват препоръките, придружаващи избраната рецепта. Но при избора на ястие, което може да бъде идеално допълнение към кюфтета от кайма, могат да възникнат трудности. С познаването на кои продукти са най-подходящи за кюфтета, ще бъде много по-лесно да се направи избор.

Кюфтетата обикновено се сервират със сос, следователно, като гарнитура, те са най-подходящи за ястия, които се приготвят без сос или дресинг. Не е много успешно допълнение към кюфтета ще бъдат салати с майонеза, някои варианти на растително яхния.

Тиква и други зеленчукови пюрета, както и грах и други бобови растения могат сериозно да се конкурират с картофено пюре.

Свободните каши се считат за добро допълнение към кюфтетата, а елдата е особено подходяща за тях.

Кюфтетата обикновено се сервират с гарнитура, но в тях обикновено се включват така или онези зърнени култури, така че не се изискват гарнитури. Но повечето хора са съгласни, че с добавянето на зърнени храни и зеленчуци месните топчета стават по-вкусни, а самата храна е много по-задоволителна.

Картофено пюре

Ястия на калории: 1370 kcal, на 100 g: 110 kcal.

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• крем - 0, 2 l;
• масло - 50 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте, обелете картофите. По-добре е да се използват зрели грудки, в които повече нишесте, картофено пюре се окаже по-буйни. Важно е само те да не бъдат развалени: да са зелени или изгнили.
• Нарежете картофите на големи парчета произволна форма, поставени в тенджера, покрийте с вода.
• Поставете тенджерата на печката, на средна топлина, донесе съдържанието му на кипене.

Гответе 5 минути, отстранявайки пяната, след това добавете сол и намалете интензивността на пламъка.

• Сварете картофите докато омекне.
• Източете, добавете топъл крем и разтопено или поне омекотено масло за картофите.
• Разтрийте картофите с толкушка или специален миксер. Освен това картофено пюре може да се разбива с миксер или блендер, за да стане по-нежен.

Картофените пюре са добро допълнение не само към кюфтетата, но и към много други месни и рибни ястия.

Ядене от елда за кюфтета

Ястия на калории: 1065 kcal, на 100 g: 113 kcal.

Съставки:

• елда - 0, 2 кг;
• вода - 0.5 литра;
• моркови - 100 г;
• лук - 100 г;
• рафинирано растително масло - 40 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Сглобете елдата, като отстраните повредените зърна, камъчета и други отпадъци. Изплакнете като поставите в купа и наливайте вода. Повторете манипулацията, докато водата, изцедена от елда, остане чиста. Оставете малко елда да изсъхне.

Сварете вода в тенджера, добавете сол, добавете подправки. Изсипете елда в тигана и го сварете на слаб огън, докато в тавата няма останала течност.

• Изстържете, измийте морковите. Изсушете го със салфетка и нарежете на ренде с големи дупки.
• Освободете лука от кората и го нарежете на малки кубчета.

Разтопете маслото в тенджера, сложете нарязани зеленчуци в нея и ги запържете, докато не приготвите.

• Сложете растителната пържене в тиган с елда, разбъркайте.
• Обвийте тигана и изчакайте 15-20 минути, докато продуктите се накиснат.

Елда, подправена със зеленчуци на скара, се оказва вкусна сама по себе си. Ако се сервира заедно с кюфтета, със сигурност няма да бъде недоволен от масата.

Ароматен ориз за гарнирани кюфтета

Калорична стойност на съда: 1104 kcal, на 100 g: 138 kcal.

Съставки:

дългозърнест ориз - 0, 25 kg;

• вода - 0.5 литра;
• прясна копър - 30 g;
• рафинирано растително масло - 20 мл;
• сол, пипер микс - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте ориза, сложете го в тенджера, покрийте с вода и сварете на средна топлина.

След кипене на вода в тенджера сварете ориз за 2-3 минути, отстранете пяната, след това добавете сол и пипер.

• Намалете топлината и сварете ориза, докато в тавата почти не остане вода.
• Измийте копъра, фино котлет, добавете към ориза. Налейте с нея една супена лъжица масло.
• Разбъркайте ориз. Свалете тенджерата от огъня, увийте го. Изчакайте 15-20 минути, докато оризът набъбне и омекне, като в същото време се напои с аромата на пресни билки.

Оризът е най-подходящ като гарнитура за кюфтета, приготвени без добавянето на тази зърнена храна. Според горната рецепта се оказва, че е ронлива и много ароматна.

Запечени зеленчуци

Ястия на калории: 652 kcal, на 100 g: 52 kcal.

Съставки:

• млади патладжани - 0, 4 кг;
• млади тиквички - 0, 4 кг;
• домати - 0, 4 kg;
• Провансалски билки - 10 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• рафинирано растително масло - 40 мл.

Метод на приготвяне:

• Измийте зеленчуците. Подсушете със салфетка.
• Нарежете патладжаните в кръгчета с дебелина около 5 мм. Приготвя се разтвор от 20 г сол и 1 л вода. Потопете баклажаните в него и оставете за 10-20 минути. Това е необходимо, за да се отърват „сините” от вредното вещество, което се съдържа в тях, което им дава горчивина.

Изплакнете патладжаните, за да не са твърде солени, оставете ги да изсъхнат.

• Около същите кръгове като патладжани, нарязани домати и тиквички. Доматите трябва да се режат с много остър нож, най-добре от специалните, с малки зъби. Когато използвате тъп нож, ще изстискате прекалено много сок от зеленчуци.
• Смажете формата с малко количество масло. Сложете зеленчуци в него, редуващи се, припокривайки се един друг. Сол, поръсете с изсушени билки, поръсете с останалото масло.
• Поставете формата със зеленчуци в пещ, загрята до 180 градуса и изпечете зеленчуците, докато не приготвите. Ще отнеме около 30 минути.

Зеленчуците, изпечени по тази рецепта, са вкусни и често служат като отделно ястие. Добавяйки непретенциозни кюфтета към едно толкова елегантно ястие, ще ги направите достойни дори за празнична маса.

Карфиол, пържен в галета

Калорично съдържание на съда: 1120 kcal, на 100 g: 147 kcal.

Съставки:

• карфиол - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.
• галета - 100 г;
• сол, подправки - на вкус;
• рафинирано растително масло - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• Измийте зелето, премахвайки всички замърсени места. Разглобете в съцветия, поставете в тиган, напълнен със солена или подкиселена вода. Изчакайте 20 минути. Ако има грешки в зелето, те ще изплуват на повърхността. Отстранете ги, измийте отново зелето.
• Сварете чиста вода в тенджера, леко го подсушете.
• Потопете съцветията с карфиол във вряща вода, сварете ги за 4-5 минути, не е необходимо да довеждате зелето до пълна готовност.
• Обърнете зеленчука в гевгир, за да изцедите водата от него. Оставете зелето да се охлади и подсушете.
• Нарежете големите зелеви цветове на 2 или дори 4 парчета.
• Разбийте яйцата в купа, разбийте ги с размахване.
• Налейте на чинийката галета.
• Нагрейте масло в тенджера.

Вземи съцветието от зелето, натопи го в яйцето, след това в бисквитите, отново в яйцето, и отново опечено с галета. Сложете съцветието в тиган с кипящо масло. По подобен начин, нарушете други съцветия и ги поставете на тенджерата.

• Изпечете зелето, докато се оцвети от всички страни. Извадете го от тигана и служи като гарнитура за кюфтета.

Можете също да направите това гарнитура от замразено карфиол. Тя не се нуждае от никаква подготовка, дори от размразяване. Може незабавно да се постави във вряща вода и да заври.

Скромни, но винаги добре дошли кюфтета могат да бъдат сервирани без гарнитура, но е много по-добре да ги добавите с нещо, което да направи ястието по-задоволително и изразително на вкус. Има много варианти на гарнитури, които могат да бъдат предложени на кюфтета, така че всеки да намери подходяща рецепта.