Супа сушени с кюфтета

Супите със сирене имат огромен брой фенове. Приготвят се само от сирене и зеленчуци, с добавка на юфка или ориз, риба и месни продукти. Вкусно и подхранващо сирене се оказва с кюфтета. В присъствието на готови мляно месо, можете бързо да го готвя. Ако я сервирате за обяд, тогава и децата, и възрастните ще бъдат щастливи.

Характеристики на готвенето

Дори неопитна домакиня може да направи супа от сирене с кюфтета. Но за да получи очаквания резултат, тя трябва да знае няколко неща:

• Най-вкусните кюфтета се получават от домашно приготвено месо, защото за него се взима прясно месо без хрущял, кожа. Какви продукти са направени от пълнеж, продавани в магазина, може би не винаги е възможно да се инсталират. Рискът е нежелателен, особено ако супата с кюфтета ще готвите за деца.
• Ако все още решите да използвате готово мляно месо или дори готови кюфтета, уверете се, че опаковката не е счупена, срокът на годност не е изтекъл. Предимство трябва да се даде на охладено, а не на замразено мляно месо, тъй като последното често е сухо. Ако сте принудени да готвите от замразено кайма, оставете да се разтопи в хладилника: без да бъде подложен на рязък спад на температурата, той ще запази по-добре сочност.

Кюфтетата могат да се приготвят от няколко вида мляно месо. Класика се смята за смес от свинско и говеждо месо в съотношение едно към едно. Най-нежното е смляното пиле. Ако сте на диета, може да ви хареса пуешко месо. Можете дори да направите кюфтенца с кюфтета. За да направите продуктите по-сочни, можете да добавите малко ситно нарязан лук. За аромат и аромат се прибавят различни подправки и сол. Но яйцата в кюфтетата обикновено не се поставят. Яйцата се свързват добре с мляно месо и не позволяват на кюфтетата да се разпадат по време на готвене, но ги правят по-плътни и здрави.

Кюфтета се прибавят към супата малко преди да се приготвят. Те лежат не всички наведнъж, а по една или няколко парчета, така че да не се залепват. Гответе кюфтетата достатъчно 5-10 минути след изкачването им на повърхността. Точният час зависи от размера на продуктите, но все пак рядко надвишава 7-8 минути. Ако кюфтетата са много миниатюрни, те са достатъчни да ври 2-3 минути след изкачването.

• Изборът на сирене за супа от сирене следва да се подхожда с особена отговорност. Сиренето може да се използва разтопено, кремаво, твърдо - зависи от конкретната рецепта. Важно е само то да е свежо и с високо качество. Продукт, съдържащ растителни мазнини, не е подходящ за супа със сирене. Евтини сирена не само не са вкусни и не са много здрави, но и се разтапят слабо. Опитвате се да спестите от тази съставка, но рискувате напразно да превеждате продуктите, от които да приготвите супата.
• Ако решите да добавите билки към супата със сирене, оставете да заври и варете 1-2 минути. Ако това не се направи, супата може бързо да се развали. Ако готвите зеленчуци в него твърде дълго, то ще потъмнее, няма да придадат на ястието свеж и апетитен вид.

Има няколко варианта за супа с кюфтета, като всеки гурме може да избере рецепта за храна, която най-добре отговаря на вкусовите му предпочитания.

Класическата рецепта за сирена супа с кюфтета (в бульон от месо)

Съставки:

• костно телешко на кост - 0, 4 kg;
• телешко месо - 0, 4 kg;
• свинско месо - 0, 4 кг;
• пилешко яйце - 1 бр.
• лук - 0, 2 кг;
• топено сирене - 0, 2 кг;
• картофи - 0, 4 кг;
• моркови - 100 г;
• рафинирано растително масло - 40 мл;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист - 2 бр.
• грах от черен пипер - 5 бр.
• вода - 2, 5-3 l;
• пресни зеленчуци - по избор - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте костното говеждо месо на кост, изсушете го със салфетка, сложете в тенджера. Напълнете с чиста вода. Сложете на средна топлина.

Когато месото е меко и започва да се отдалечава от костите, извадете го от бульона. Щам от бульон.

Докато бульонът кипи, пригответе кюфтетата. За да направите това, измийте и изсушете месото със салфетка, нарежете го на малки парченца, превъртете през месомелачката. Добавете към тях ситно нарязан лук, черен пипер и сол, разбъркайте с ръцете си. Разбийте яйцето в купа от кайма. Смесва се отново и се образуват малки топки (с размер около 2 см).

Прехвърлете печените зеленчуци в съда за супа. Изчакайте отново да кипи, ври 2-3 минути.

Супата от сирене и кюфтета, приготвена в месен бульон, почти сигурно ще ви харесат членовете на вашето семейство и те ще ви помолят да го готвите по-често.

Проста рецепта за пилешка супа със сирене и кюфтета

Съставки:

вода или пилешки бульон - 1,5 л;

• мляно пиле - 0, 4-0, 5 кг;
• картофи - 0, 3 кг;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• масло - 40 г;
• топено сирене - 150 г;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Солният пилешки кайма, добавете подправки към него, разбъркайте. Направете кюфтета от него.
• Обелете картофите. Нарежете на малки кубчета или кубчета. Напълнете с вода или бульон. Оставете да заври и варете в продължение на 10-15 минути след варенето.
• Смила настъргани моркови.
• Лук, който се освобождава от обвивката, нарязан на ситно.

Разтопете маслото в тигана, запържете лука и морковите в него, докато омекне.

• Запържете в супата, гответе за 5 минути.
• Грубо разтривайте сиренето, сложете го в тенджера със супата, изчакайте да се разтопи.
• Изпрати пилешките кюфтета на тенджерата. След като се изкачат на повърхността, супата се вари още 5 минути и се изважда от печката.

С тази рецепта супата може да бъде приготвена бързо и ще бъде сравнително евтина. Въпреки това, неговият вкус няма да ви разочарова.

Супа от сирена с бира и кюфтета

Съставки:

• тъмна бира - 1 л;
• мляно пиле - 0, 3 кг;
• твърди сирена - 0, 2 кг;
• мляко - 100 мл;
• варени яйчни жълтъци - 2 бр.
• пшенично брашно - 40 г;
• масло - 60 г;
• чесън - 2-3 скилидки;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Сложете маслото в тиган с незалепващо покритие, разтопете го.
• Запържете брашното в масло. Въведете бирата, разбивайки съдържанието на тигана с размахване, за да предотвратите образуването на бучки. Изчакайте да кипне напитката.

Смесете мляното месо със сол, черен пипер и чесън. Формирайте кюфтетата, натопете ги в бирата. Изчакайте, докато изплуват на повърхността. Гответе 5 минути.

• Разтрийте жълтъците, разбъркайте с мляко и ситно настъргано сирене. Изсипете супата. Сварете я още 2-3 минути, след като отново ври.

Този вариант на супа от сирене е необичаен. Подготвяйки го, вие изненадвате гостите. Невъзможно е да се роптае на такова ястие, тъй като целият алкохол в процеса на неговото приготвяне се изпарява.

Сирена супа с кълцани месни топки - нежна към вкуса и в същото време обилно ястие. Можете да го подготвите по различни рецепти, сред тях има много необичайни.