Ориз със зеленчуци за гарнитура

\ t

Оризът върви добре с риба и морски дарове, гъби и птиче месо, свинско и говеждо месо. Това я прави универсална гарнитура, подходяща за почти всяка гореща закуска. Особено светло, вкусно и полезно такова допълнение към основното ястие ще бъде, ако оризът се приготвя с моркови, лук, чушки и други подобни съставки. Ориз със зеленчуци за гарнитура може да се направи в тиган, тиган, бавен котлон. Зеленчуците се използват както пресни, така и замразени. Това ви позволява да приготвите оризова гарнитура за различни рецепти, превръщайки я в хармонично допълнение към всяко ястие.

Характеристики на готвенето

Варено ястие от ориз със зеленчуци може да бъде доста бързо. Ако правите всичко правилно, ястието ще бъде апетитно, подхранващо, сочно и вкусно, така че ще бъде хубаво да се яде дори и без никакви добавки. Въпреки това, не всички домакини ориз се оказва също толкова привлекателен на външен вид и приятен на вкус. За да се получи очаквания резултат, е необходимо да се знаят и да се вземат предвид няколко тънкости.

Нито един вид ориз не е подходящ за приготвяне на гарнитура. Ако използвате ориз с кръгли зърна, който съдържа много нишесте, готовото ястие ще прилича на вискозна каша. Дългозърнестият ориз е ронлив. Кафявият ориз е най-полезен, но готви по-дълго от други. Повечето готвачи предпочитат задушен ориз, който също е полезен и готви сравнително бързо.
Преди готвене, оризът трябва да се сортира, да се премахнат почернели зърна, малки растителни отпадъци и други отпадъци, и също така да се измият. За да се направи оризът ронлив, първо се измива в студена вода, докато остане чиста, след това на горещо. Ако готвите ориза преди готвене, той също ще излезе по-ронлив.
Зеленчуците могат да се използват пресни или замразени за приготвяне на гарнитура с ориз. Ако вземете замразен продукт, няма нужда да го размразявате преди готвене. Въпреки това е невъзможно да се добавят студени зеленчуци в тигана с варен ориз. Те трябва първо да бъдат сварени, докато са наполовина готови в отделен контейнер. Ако първо загрите зеленчуците и след това добавите сурови оризови зърнени култури към тях, зеленчуците могат да се изварят и да загубят апетитния си вид, тъй като оризът се приготвя по-дълго от повечето замразени зеленчуци. Пресни зеленчуци обикновено се смилат и пържат, преди да се смесят с ориз, понякога задушени. Технологията за готвене на ориз с тях може да бъде различна, в зависимост от конкретната рецепта.
За приготвяне на гарнитура от ориз, чаша зърнени култури обикновено отнема 2 чаши вода, но ако зеленчуците са сочни, количеството вода може да бъде намалено.
Ястието с ориз ще бъде по-вкусно, ако към него се добавят пикантни билки и подправки. Изборът им зависи от това коя чиния ще се сервира ориз. Ако той допълва домашните птици или свинското месо, къри или червен пипер е подходящ. Приготвяйки ориз за говеждо или риба, можете да добавите черен пипер.

Има много рецепти за приготвяне на оризово-зеленчукови гарнитури. Технология готвене ястия могат да бъдат различни. За да се избегнат грешки и да се получи очаквания резултат, е необходимо да се спазват препоръките, придружаващи избраната рецепта.

Гарниран ориз със замразена мексиканска смес

Съставки:

ориз - 150 г;

замразени зеленчуци (мексиканска микс) - 0, 25 кг;
вода - 0, 25 l;
зеленчуци или масло - 40 г;
сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте ориза до такава степен, че водата, която тече от нея, е чиста. Сложете го в тенджера, покрийте я с чаша вода, леко го подсушете. Сварете на слаб огън, докато течността остане в тавата.

Нагрейте маслото в тигана, изсипете мексиканската смес в нея, без да се размразява. Загрейте зеленчуците за 5-8 минути.

Прехвърлете зеленчуковата смес в тенджера с ориз, добавете подправки и добавете сол, ако е необходимо.

Разбърквайте ориза със зеленчуците и продължете да готвите заедно за 10 минути на слаб огън. През това време всички продукти ще достигнат готовност, а оризът ще има време да се накисва в аромата на зеленчуци и подправки.

Оризът, приготвен по тази рецепта, е подходящ като гарнитура за пилешки гърди, месо и дори риба, т.е. почти универсален. Общото време за готвене рядко надвишава 30 минути.

Ориз с моркови, лук и кисели краставички за гарнитура

Съставки:

Парен дългозърнест ориз - 0, 24 kg;
вода - 0.5 литра;
моркови - 100 г;
лук - 100 г;
сладък пипер - 150 г;
кисела краставица - 100 г;
сол, подправки за пилаф - на вкус;
рафинирано растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

Поставете измития ориз в тенджера, покрийте с вода. При средна топлина съдържанието на тенджерата се заври. Пригответе 5 минути, като отстраните пяната. Сол, намали топлината. Оставете да се готви, докато бъде готов.

Изстържете моркови, измийте и попийте със салфетка. Нарежете на тънки ивици или котлет настъргани за корейски салати.

Нарежете маринована краставица на тънки ивици.
Лукът, който се освобождава от обвивката, се нарязва на тънки половинки.
Семена от пипер, нарязани на тънки ленти от пръстени или нарязани на слама.
Загрейте маслото в дълбок тиган, сложете в него лук и моркови. Запържете зеленчуците, докато лукът е златист.

Добавете други зеленчуци към лука и морковите, продължете да ги запържвате за 2-3 минути.

Прехвърлянето на ориза в зеленчуковия съд. Добавете подправки, разбъркайте.
Потопете ориза със зеленчуци в продължение на 5 минути, така че да бъде напоен с техния вкус и аромат.

Ястието с ориз с кисели краставици и пържени зеленчуци се подхранва с месо и риба.

гарнитура с ориз със зеленчуци в тиган

Съставки:

ориз - 100 г;

моркови - 80 г;
лук - 80 г;
Български пипер - 150 г;
зелен фасул - 100 г;
вода - 0, 2 l;
рафинирано растително масло - 40 мл;
чесън - 2 скилидки;
сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте ориза, оставете да изсъхне.
Обелете морковите. Нарежете го на малки кубчета или кубчета.
Освободете лука от люспите, нарежете го на малки кубчета.
При пипер се изважда дръжката заедно със семената. Нарежете пулпата на чисти квадратчета.
Чесънът се нарязва с нож.
Загрейте маслото в дълбок тиган, сложете лука и чесъна в него. Пригответе ги за няколко минути. Когато се появи характерната миризма на чесън, добавете моркови. Запържете я с лук и чесън за 5 минути.
Добавете черен пипер и нарязан зелен фасул. Продължете да изпържите зеленчуците за 2-3 минути.
Поставете приготвения ориз върху зеленчуците. Солирайте го.
Водата кипи. Изсипете гореща вода в храната в тавата.

Покрийте тигана с капак и гответе ястието на слаб огън в продължение на 20 минути.

След изваждане на тенджерата от огъня, разбъркайте съдържанието на тигана и го оставете да седне под капака за 10 минути. След това оризът може да се постави на плочи. Това ще бъде добро допълнение към ястия от домашни птици.

Броколи и ориз от карфиол за гарнитура

Съставки:

ориз - 0, 24 kg;

лук - 100 г;
моркови - 100 г;
броколи - 150 г;
карфиол - 150 г;
чесън - 2 скилидки;
консервирана царевица - 150 г;
масло - 40 г;
сол, подправки - на вкус;
вода - 0.5 литра.

Метод на приготвяне:

Поставете измития ориз в тенджера, покрийте с вода. На средна топлина, да доведе до възпаление, добавете сол. Намалете топлината и гответе 15-20 минути до варене.
Разделете карфиола и броколите на цветчета, изплакнете добре. Нарежете на големи кичури на няколко парчета.
Освободете лука от люспите и пресечете фино.
Ситно нарязайте скилидките с чесън с нож.
Обелете морковите, нарежете ги на груби ренде.

Разтопете маслото в котел или дълбок тиган, сложете лук и чесън в него. Запържете ги преди появата на характерен вкус.

Добавете моркови, запържете ги с лук и чесън в продължение на 3 минути.
Добавете карфиол и броколи. Пригответе ги заедно с други продукти за 7-8 минути.
Поставете царевицата в котела със зеленчуци. Разбъркайте. Гответе още 2-3 минути.
Добавете варен ориз, разбъркайте. Изпийте храната на слаб огън още 5 минути.

Гарнитурата, приготвена по тази рецепта, е подходяща за риба и птици. Ако я подадете на месото, не ще се случи и неприятности.

Ориз за гарнитура със зеленчуци в бавен котлон

Съставки:

ориз - 150 г;

вода - 0, 4-0, 5 1;
лук - 100 г;
моркови - 100 г;
Български пипер - 150 г;
консервирана царевица - 100 г;
рафинирано растително масло - 20 мл;
чесън - 2 скилидки;
сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете чесъна на тънки филийки.
Лук, обелен, нарязан на малки парченца.

Разрежете моркова на малки кубчета.

Пипер, нарязан на малки квадратчета.
Налейте маслото в купата за млечни продукти, сложете лука и чесъна в него.
Включете устройството, като активирате програмата "Пържене", а в негово отсъствие - "Печене". Приготвяйте зеленчуците за 5 минути.
Добавете моркови, чушки и царевица. Изсипете приготвения ориз. Сол, подправете на вкус.
Напълнете с гореща преварена вода. Тя трябва изцяло да покрива продуктите.
Променете програмата, като активирате режима на готвене на пилаф или други ястия от зърнени култури. Ако искате да зададете времето, задайте 30 минути.
След приключване на основната програма, оризът се смесва със зеленчуци и се оставя в режим на загряване за 15 минути.

Гарнитурата, приготвена по тази рецепта, е универсална, но тя се вписва най-добре с ястия от домашни птици.

Ориз със зеленчуци е универсална гарнитура, която е еднакво добра с месни, птичи и рибни ястия. Можете да го приготвите по различни рецепти. Изборът зависи от кулинарните предпочитания на кулинарния специалист и от конкретното ястие, от което се нуждае гарнитурата.

Коментари (0)