Черешово сладко

Плодовете от птичи череши имат забележително изразен стягащ вкус, поради което не всички харесват. Въпреки това, ползите от това зрънце са толкова високи, че в традиционната медицина се използва доста широко. По-специално, тя помага за облекчаване на спазми, премахване на диарията, предотвратяване на влошаването на зрението и почистване на съдовете. Птичи черешово сладко, дори и най-простото, което се прибира през зимата, запазва много от полезните свойства на пресни плодове. В същото време, той има приятен вкус, който ще се хареса дори на тези, които не ядат прясна череша.

Съвети за готвене и пиене

Би било желателно, че сладко от черешови джобове се оказа вкусно и ароматно, то е добре поддържано през цялата зима, като същевременно спестява полезни свойства. Такъв десерт може да се получи само следвайки определени препоръки.

Обикновено, черешовата череша се събира в черно, т.е. напълно узряло, тъй като в този случай не е толкова кисело. Jam от него се оказва доста деликатен и приятен на вкус. Някои домакини предпочитат да правят червено сладко от череша, защото в него има повече витамин А. Вие сами решавате кои предпочитания, ползи или вкус.
Преди измиване, черешовата череша трябва да бъде добре сортирана и изсушена. Клонките и листата, за да влязат в сладко, не трябва.
Много е нежелателно да се измива под силен поток вода, тъй като тънката му кожа може да се повреди поради това. Измийте го, пуснете го в чиста вода в гевгир. Направете го многократно (3-4 пъти). Въпреки това, за приготвяне на конфитюр, който се нарича конфитюр без семки, можете да измиете черешата в течаща вода.
След измиване, черешовата череша се изсушава отново, разстила се върху кърпа. Колкото по-малко вода попадне в конфитюра, толкова по-добре ще се съхранява.
Сложете готово сладко върху стерилизирани буркани - само за да ги почистите, не е достатъчно. Покритията също са необходими стерилизирани.
Възможно е да се съхранява конфитюр от птичи череши не повече от 8 месеца, още по-добре е да се яде след половин година. Причината е, че в неговите ями съдържа синилна киселина, макар и в микроскопични количества. Колкото по-дълго се съхранява конфитюрът, толкова по-опасно става. По същата причина не можете да ядете много сладко. Най-добре е да го използвате като лекарство - лъжица или две на ден.

Черешовото сладко ще бъде от полза за тези, които са предразположени към диария, имат наднормено тегло и са диагностицирани с холецистит. Въпреки това, за хора, страдащи от запек, боли. Този деликатес е строго противопоказан за деца, бременни и кърмещи жени.

Проста рецепта за зимно сладко от череши

Състав (за 2,5 л):

черна череша - 1 кг;

гранулирана захар - 1, 25 кг;
вода - 0, 75 литра.

Метод на приготвяне:

Изплакнете черешата и я изсушете.

Сварете вода, разтворете захар в количество от 0,5 kg в него.

Сложете птича череша в гевгир и го потопете в кипящия сироп. Съхранявайте зрънце в него за 3-4 минути.

Вземете гилзата от сиропа и го задръжте върху него за известно време, за да оставите сиропа от плодовете в тавата.

Поставете птицата череша в чиста тава или емайл.
Добавете малко захар към сиропа. Когато се разтвори напълно, се налива вряща череша с кипящ сироп, поставя се контейнерът с нея на слаб огън.
Сварете, разбърквайте и отстранете образуващата се пяна за 15 минути.
Подредете сладкото в приготвени буркани, затворете ги с варени метални капаци. Веднага след като буркани на птиче черешово сладко се охлади, ги сложи в хладилника - дръжте птицата черешово сладко приготвено по тази проста рецепта, която се счита за класическа, препоръчва се през зимата на хладно място.

Въпреки факта, че традиционният начин за приготвяне на сладко от птичи череши през зимата е доста прост, се оказва много вкусно, костите му придават изключителен вкус.

Червено черешово сладко

Състав (за 2,5 л):

червена черешова череша - 1,5 кг;
захар - 1,5 кг.

Метод на приготвяне:

Завъртете, изплакнете и изсушете черешовата череша.
Завъртете го три пъти през месомелачката. Блендерът за неговото смилане не може да се използва, защото може да се провали поради това.

Смесете натрошената череша със захарта, докато стане гладка.

Сложете бавен огън и гответе един час, а не варете. Така че конфитюрът не кипи, басейнът с него ще трябва периодично да се отстранява от топлината, а когато се охлади малко, да го върне.
Изсипете приготвения конфитюр в стерилизирани буркани, навийте внимателно. След охлаждане се отстранява за зимата.

Тази проста рецепта може да се използва и за изработване на черно черешово сладко “без семки”. Трябва да се има предвид, че костите в него са все още там, макар и смачкани. Това означава, че конфитюрът не е обект на дългосрочно съхранение, въпреки че е добре поддържан при стайна температура.

Черешово сладко с лимонов сок

Състав (за 2,5 л):

птича череша - 1,5 кг;

лимонов сок - 50 мл;
захар - 1,5 кг.

Метод на приготвяне:

Готовата череша (цяла) се налива със захар и се налива лимонов сок. Оставете за една нощ на хладно място.
Сутрин изцедете образувания сок в малък контейнер и го поставете на печката. Сварете сиропа, докато захарта в него се разтвори напълно, но не по-малко от 5 минути.

Изсипете сироп върху ягодата и го запалете. Кук, разбъркване, в продължение на половин час.

Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани. Покрийте ги плътно с метални капаци, оставете да се охлади.

Това конфитюр може да се съхранява при стайна температура. Притежава сладко-кисел, леко кисел вкус, както и вкусен аромат.

Ароматно черешово черешово сладко за зимата

Състав (2 литра):

птича череша - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 0, 75 l;
смлян канела - 5 гр.

Метод на приготвяне:

Изплакнете плодовете на черешите, натопете ги в гевгир в кипяща вода за 5 минути, извадете и изсушете плодовете, налейте ги с кърпа.
От тенджерата, в която птицата череша е бланширана, се наливат 3 чаши вода, заври. Разтваря се захар във вода, добавя се канела и се вари 5 минути.
Поставя се череша в сироп и се вари, като се разбърква в продължение на 30 минути.
Изчакайте, докато конфитюрът се охлади, сложете върху стерилизираните буркани, затворете с пластмасови капаци. Да се съхранява в хладилник.

Ако варете птицата череша за 10 минути по-дълго, изсипете я в буркани, без да я охлаждате, и я навийте плътно с метални капаци, можете да я съхранявате в склада през зимата. Въпреки това, това сладко изглежда по-малко апетитно.

Приготвянето на конфитюр от черешова череша за зимата според някой от горните рецепти не е трудно. Като един буркан или два в къщата на такъв деликатес не боли. Основното нещо е да се помни, че всичко е добре в умерени количества, а не да се яде конфитюр от птичи череши на големи порции.

Коментари (0)