Черешов компот за зимата

Prunus - непретенциозно зрънце, а в други години добивът му надхвърля дори най-смелите очаквания на градинарите. В този случай, тя трябва да бъде събрана за бъдеща употреба по всички възможни начини. Един от най-популярните заготовки е компот от черешови череши, за зимата който може да бъде приготвен по проста рецепта - дори не изисква стерилизация. Въпреки това, някои характеристики на готвене компот все още си струва да се знае.

Характеристики на готвенето

Компот от него се съхранява добре при стайна температура в продължение на няколко години, дори ако се приготвя без стерилизация. Въпреки това, 6 месеца след готвенето този компот вече не е питейна. Работата е там, че с течение на времето камъните черешови птици започват да секретират синилна киселина, макар и в малки количества. Особено опасно е да се дава такъв десерт на децата. Това е само една черта на черешовата череша, която трябва да се вземе под внимание от тези, които правят компот от нея, но има и други.

• За да може компотът да има богат рубинен цвят и кисел вкус, не е необходимо да бързате да събирате черешова череша - нека зрее и потъмнее. Въпреки това, чака, не можете да пропуснете момента, когато може да започне да изсъхне.
• Дори ако зрънцето отиде до компота като зряло и сочно, колкото е възможно, богатия цвят и аромат, както и вкусът, компотът от черешови череши няма да се получи веднага. И колкото по-малко плодове са били подложени на топлинна обработка по време на готвене, толкова по-дълго ще е необходимо да изчакате момента, в който можете да опитате компот от черешови череши.

Бурканчета и капаци за компот трябва да бъдат стерилизирани, в противен случай бързо ще се влоши - още преди да дойде времето да се опита.

Невъзможно е да се пие много компот от череши, тъй като това може да доведе до нарушаване на червата. Силно противопоказан е напитка за тези, които страдат от запек и сърдечни заболявания, но с диария, тя ще донесе само полза.

Обикновена рецепта за компот от черешови череши

Съставки:

• птича череша - 1 кг;
• вода - колко ще отиде в съда;
• захар - 0, 3 кг на трилитров буркан.

Метод на приготвяне:

• Е, сортирайте плодовете, изхвърляйки развалени, развалени и изсушени. Изплакнете останалите плодове в течаща вода, изсушете, налейте върху хартиена кърпа.
• Стерилизирайте 3 литра, оставете да изсъхне.
• Налейте череша в буркан, напълнете я с гореща вода.
• След 10 минути водата се изсипва в тенджера, добавя се захар и се вари на сироп.

Изсипете сироп върху черешовата череша, така че да стигне до самия ръб на консервата.

• Завъртете бурканите с калай, сварени капаци за 5 минути.
• Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с памучно одеяло или друг предмет, който запазва топлината добре.
• Оставете 24 часа за допълнително съхранение.
• Отстранете одеялата, поставете бурканите правилно и чисти за зимата.

Ще бъде възможно да се вкуси този компот само за един месец и е по-добре да се изчака един и половина до два месеца.

Черешови компот: Рецепта без стерилизация

Съставки:

• птича череша - 1 кг;
• захар - 200 g;
• вода - 2 l.

Метод на приготвяне:

• Поставете измитата и обелена череша в гевгир, сложете го във вряща вода и я бланширайте за няколко минути. Извадете ги и ги оставете леко да изсъхне.

Сварете вода в тенджера, захарта се разтваря в нея, кипвайки около 5 минути.

• Потопете плодовете в сиропа и оставете за 5-6 часа.
• Стерилизирайте трилитров буркан.
• Премахни черешата от компота с шумовка и я сложи в буркана.
• Сварете сиропа и го излейте в буркана с черешова череша до самия ръб.
• Навийте кутията. Когато се охлади, съхранявайте го.

Можете да опитате компот от черешова череша, приготвен без стерилизация за един месец.

Черешов компот с оцет

Съставки:

• птича череша - 0, 2 кг;
• захар - 60 g;
• вода - колко ще отиде в литър буркан;
• Ябълков оцет (6%) - 5 мл.

Метод на приготвяне:

• Съберете и изплакнете добре зърната.
• Налейте черешовата череша в 1 литър стерилизиран буркан. Компотът може да бъде направен и в по-големи консерви, но броят на съставките в този случай трябва да бъде пропорционално увеличен.
• Налейте кипяща вода в буркан с черешова череша, изчакайте 10 минути, след това налейте вода в тенджера.
• Добавя се захар и се кипва с нея, кипва се за няколко минути.
• Налейте една чаена лъжичка ябълков оцет в буркана, нанесете го със сироп до самия край на буркана (можете дори над ръба).
• Завийте кутиите с метални капаци или ги навийте със специален ключ.

След охлаждане банките ще останат на склад. Компот за тази рецепта се оказва кисел и не прекалено сладък. Можете да го пиете след 1, 5 месеца.

Компот от череша и шипка

Съставки:

• птича череша - 0,5 kg;
• дива роза - 0, 5 кг;
• вода - 2 l;
• захар - 150 гр.

Метод на приготвяне:

• Пригответе плодовете на черешовата череша и бедрата, като внимателно ги пресявате и ги измивате добре.
• Сварете водата, добавете захар и оставете да кипне за 5 минути.
• Попийте череша и шипка в сироп. Оставете да къкри 20 минути.
• Стерилизирайте бурканите и капачките им.
• Извадете плодовете от кипящ компот с отворена лъжица и ги поставете в кутии.
• Напълнете плодовете с кипящ сироп.
• Развийте консервите.
• Обърнете кутиите с главата надолу с дъна.
• След охлаждане, върнете банките в първоначалното им положение и ги съхранявайте за зимно съхранение.

Такъв компот е готов за употреба след няколко седмици. Той е особено полезен, защото е богат на витамин С, който укрепва защитните сили на организма.

Черешовият компот има вкус, богат цвят и аромат, малко като черешова напитка. Въпреки това, не можете да го пиете на всички, а при липсата на противопоказания е важно да се знае мярката.