Irga съдържа голямо количество витамини А и С, други полезни вещества. Успокоява, спомага за намаляване на налягането, служи за предотвратяване на настинки и рак, има антисептични свойства. В същото време, иргата е много сладка, с леко кисел вкус и малко кисел вкус. Поради тази причина зимната джунгла се събира от много домакини, които се грижат за здравето и здравето на своите близки. В крайна сметка, това е полезен деликатес като възрастни и деца.
Характеристики на готвенето
Jamberry сладко е особено вкусно, ако знаете тънкостите на готвене у дома.
Кората на Ирга е доста плътна, така че преди да направите конфитюри, тя се бланшира за няколко минути, потопена в кипяща вода в гевгир. Въпреки това, ако рецептата включва дълга варя, тази стъпка може да бъде пропусната.
Можете да се опитате да приготвите кани на напояване с малини или други плодове, плодове. В този случай тя ще бъде още по-вкусна и по-полезна.
Една проста рецепта за сладко конфитюр
Състав (1 л):
- Ирга - 1 кг;
- захар - 0, 2 кг.
Метод на приготвяне:
- Минете през иргу, оставяйки само зрели, премахвайки развалените плодове, клонки и листа.
- Изплакнете зърната в топла течаща вода.
- Поставете мивката на огъня, оставете да заври и гответе за 5 минути на силен огън, като отстраните образуваната пяна.
- Оставете irgu за няколко часа накиснете в сироп. След това го загрейте отново до кипене и гответе още 5 минути.
- Повторете процедурата отново.
- Разстелете конфитюрите върху стерилизирани буркани, без да охлаждате, завийте стерилизирани капаци.
- Когато сладкото се охлади, то може да бъде пренаредено за зимата в килера. Преди охлаждането на бурканите с него е по-добре да ги поставите върху капака, за да се уверите, че усукването е здраво: недостатъчно плътно затворени буркани ще изтекат.
Сварете водата и натопете иргуа в нея за 2 минути. Вземете зърната от водата с помощта на скимер, оставете я да изсъхне. За да няма нужда да събирате плодове със скимер, те могат да бъдат поставени в гевгир, преди да бъдат поставени във вряща вода, в който случай те ще останат в него.
Сгънете изсушеното иргу в купата и я покрийте със захар. Оставете за около час или два, докато сокът от шиша излезе и шейкърът се потопи в сиропа.
Въпреки лекотата на приготвяне и малкото количество използвани съставки, конфитюрът е вкусен и здравословен, който си струва зимата при стайна температура.
Дебело иригово сладко
Съставът (1,5 л):
- Ирга - 1,5 кг;
- захар - 0, 4 kg;
- вода - 0, 2 литра.
Метод на приготвяне:
- Измитият иргу се напълва с вода и се поставя на слаб огън. След кипене, се смила в продължение на половин час и се готви irgu, като се разбърква непрекъснато, така че да не гори.
- Добавя се захар, разбърква се и продължава да се кипва за същото количество, постоянно смесване и отстраняване на получената пяна. Ако искате да получите по-плътно сладко, можете да готвите малко по-дълго (45-60 минути).
- Изчакайте, докато сладкото се охлади, нарежете с блендер и го разпръснете върху стерилизирани буркани. Затворете ги плътно и ги поставете на хладно място.
Според тази рецепта, конфитюрът за напояване е дебел, напомнящ за конфитюр, и се разпространява добре на сандвичи. Вярно е, че е по-безопасно да го държите на хладно място. Ако искате да задържите конфитюр при стайна температура, преди пастиране, пастьоризирайте бурканите с конфитюр във водна баня за 10-20 минути в зависимост от техния обем.
Jamberry джем с лимонена киселина (класическа рецепта)
Състав (за 1-1, 25 l):
- Ирга - 1 кг;
- захар - 0, 25 kg;
- вода - 0, 25 l,
- лимонена киселина - 1 g.
Метод на приготвяне:
- Сварете гъст сироп от вода и захар.
- Подгответе иргу в горещ сироп и гответе за 7 минути.
- Оставете таза и конфитюр в продължение на 8-12 часа.
- Поставете купата с конфитюр на огъня и гответе, докато е готов, т.е. докато стане дебел, колкото искате, но не по-малко от 5 минути след варенето.
- Добавете лимонена киселина или лимонов сок (10 ml), разбъркайте и разбъркайте върху малки стерилизирани буркани.
- Завъртете бурканите с метални капаци възможно най-плътно и ги оставете да се охлади с главата надолу.
- След охлаждане, поставете през зимата в килера.
Сладкото, приготвено по тази рецепта, е добре поддържано и много вкусно. Ако не го готвите твърде дълго, тя ще остане полезна. В същото време процесът на готвене на деликатеси не може да се нарече труден, затова много домакини избират тази конкретна рецепта.
Jamberry малиново сладко
Съставът (1, 5-1, 75 литра):
- малина - 0,5 kg;
- захар - 1 кг.
Ирга - 0,5 kg;
Метод на приготвяне:
- Изплакнете иргу, натопете го за 2 минути в гореща вода, отстранете и изсушете.
- Сортирайте и измийте малините.
- Поставете купата с зърнената маса върху огъня, завтекайте и оставете да ври в продължение на 5 минути на висока температура, като отстраните получената пяна.
- Изсипете сладкото върху бурканите, затворете ги плътно. Не забравяйте да стерилизирате капачките и бурканите преди това.
- След като сладкото се охлади, сложете го в хладилника.
Смесете плодовете, добавете захарта и оставете за една нощ (за 6-12 часа).
Такова сладко много помага при настинки, но може да се съхранява само на хладно място.
Иржи джем е вкусно и здравословно деликатес, което не е трудно да се подготви за зимата. Особено добре е да се яде вечер, тъй като има успокояващ ефект и дава добър сън.