Вишнево сладко с костилка за зимата

Вишнево сладко с костилка за зимата

Съхранението на зеленчуци, плодове и плодове е чудесен начин да се запази вкусът на лятото в продължение на няколко месеца. На тъмна есенна или зимна вечер е особено приятно да отворите буркан с ароматни черешови джемчета и след като изядете няколко лъжици, оживете горещ юли или август.

съставки:

Вишнево сладко с костилка за зимата
  • голяма череша - 2 кг;
  • гранулирана захар - 2,5 кг;
  • вода - 100 ml.

Рецепта на готвене със снимки

За да не се смачкат нежните плодове по време на процеса на готвене, най-добре е да ги заври няколко пъти и да се охладят. По този начин има постепенно заместване на влагата в черешата със захар. Jam може да се използва за приготвяне на сок. За това е достатъчно да добавите малко повече вода (не 100 ml, а 250) по време на готвенето. След това, за да получите освежаваща напитка, течността от конфитюр може да бъде източена и разредена с вода.

Вишнево сладко с костилка за зимата

1. За да сварите сладко от череши, трябва да изберете зрели, а не червени, гъсти плодове. Версията без семена е по-вкусна и за да се запази специфичен вкус, можете да използвате отвара от далечни семена вместо вода.

Така че, трябва да изплакнете черешите под хладка вода.

2. След това отстранете стъблото и повредените плодове. Дори ако черешата е здрава, но когато се транспортира, кожата е напукана, по-добре е да я отложи и да не се използва за конфитюр.

Вишнево сладко с костилка за зимата

3. Отстранете костите. Това може да се направи с нов щифт или шпилка, ръчно или механично устройство.

4. Покрийте готовите плодове със захар и оставете да престои 2 часа.

5. Междувременно излейте черешови камъни със студена вода и оставете да ври 20 минути. Бульон щам и ги залива череши. Поставете контейнера с плодовете на бавен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете сиропа на кипене, гответе още 5 минути и извадете от печката. Пяната, която се образува на повърхността, трябва внимателно да се събере с лъжица. Оставете плодовете да останат за 6-8 часа.

6. Повторете процеса на кипене и настоявайте още 2 пъти. През това време черешите ще намалеят по размер, а сиропът ще бъде повече. Jam ще придобие кестеняв цвят. В края на готвенето можете да добавите 2 грама ванилин към вкуса.

Вишнево сладко с костилка за зимата

7. Изсипете готовата конфитюр от копринените череши в стерилизирани буркани и навийте или затворете капачките.

8. Оставете я бавно да се охлади под одеялото и след това я съхранявайте в тъмно помещение. В тази форма конфитюрът може да се съхранява до 1 година.

Коментари (0)
Търсене