Ягода и черешово сладко

Ягода и черешово сладко

Ягоди и череши се съчетават добре с вкус. Рецепти, в които се срещат плодовете, често се използват за домашно приготвени за зимата. Сред най-популярните деликатеси е сладко от ягоди и череши. Дори неопитен готвач ще се справи с готвения десерт, ако знае няколко тънкости.

Характеристики на готвенето

Jam от няколко вида плодове се вари в съответствие със същите принципи като от един вид плодове, въпреки че рецептата и технологията на десертна подготовка могат да бъдат различни.

  • Ягодите не трябва да се събират по време на или след дъжд. По това време плодовете са воднисти и безвкусни, заготовките от тях бързо се влошават. На череша не е толкова забележимо, но е по-добре да се събира при слънчево време.
  • Клончетата от ягоди и чашелистчета от ягоди се отстраняват само след като плодовете са измити и изсушени. В противен случай ще попадне течност. Това ще се отрази негативно на вкуса на плода.
  • Костите от череши, когато се приготвя сладко от тях с ягоди, трябва да бъдат извадени. Това може да стане не само със специално устройство, но и с използване на конвенционален щифт.
  • Теглото на семената е приблизително 7-10% от теглото на черешата. Помислете за това, когато теглото на семената е посочено в рецептата.
  • Ябълково-черешовото сладко може да се приготви от цели плодове или от парчета. Ако искате плодовете да останат цели, трябва да изберете техния среден размер. Те трябва да са зрели, но не и презряли. Повредените плодове няма да работят.
  • Сладко от ягоди и череши, независимо от рецептата, трябва да бъде предварително измито със сода и стерилизирани буркани. Те са запечатани с метални капаци, които също трябва първо да се сварят.
  • Ягодовото черешово сладко може да бъде приготвено с добавянето на други плодове и плодове. Често се прави с лимон, който пречи на захарта да се задуши в резултат на продължително съхранение, с ябълки или касис, което позволява по-дебела консистенция. Полезно е сладкото от череши, ягоди и малини, които са добре заредени за зимата в случай на настинка.

Условията и условията за съхранение на сладко от ягоди и череши зависят от рецептата, взета за основа. Голяма роля играе количеството използвана захар и времето за топлинна обработка на плодовете.

„Пет минути“ от ягоди и череши

Състав (за 3, 5 л):

  • ягоди - 1 кг;
  • череши без костилка - 1 кг;
  • захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

  • Избрани плодове. Измийте с потапяне в чиста вана. Изплакнете под душа. Поставете кърпа, така че да абсорбира излишната влага, така че плодовете да изсъхнат по-бързо.
  • При ягодите развийте чашелистчетата, поставете плодовете в купа и ги изсипете с килограм захар.
  • Отстранете костта от черешата, сложете го в отделен съд, добавете останалата захар.
  • Час по-късно се подпалват ягодите. На средна топлина доведе до възпаление, се вари в продължение на 2-3 минути, отстраняване на пяна. Отстранете от огъня.

  • Сложете на огъня купа череши. Гответе в продължение на 5 минути на средна температура, като отстранявате пяната, която се появява на повърхността.
  • Комбинирайте двете части на конфитюра, разбъркайте с шпатула, покрийте с кърпа и оставете да попие за няколко часа със сироп.
  • Когато сладкото се охлади до стайна температура, се вари 5 минути на слаб огън.
  • Стерилизирайте бурканите и техните капаци.
  • Разпръсквайте горещи конфитюри на кутии, корк. Обърнете бурканите и увийте, оставете да се охлади в тази форма.

Зърната в това конфитюр остават цели, затова изглеждат особено апетитни. Магазин конфитюр, направен по тази рецепта, е възможно при температура не повече от 18 градуса. Ако имате достатъчно място в хладилника или избата, можете да отстраните там бурканчета с конфитюр. Ако това не е възможно, най-готината стая в къщата ви ще бъде подходяща за съхраняване на десерт.

Дебело сладко от ягода и череша

Състав (2 литра):

  • ягоди - 1 кг;
  • череши без костилка - 0,5 кг;
  • захар - 1, 25 кг.

Метод на приготвяне:

  • Съберете ягодите, изплакнете, оставете да изсъхне. Нарежете чашелистчетата. Ягодите се нарязват на половина или 4 броя, в зависимост от техния размер.
  • Подгответе черешата, като я измиете, изсушете, отстранете костите от нея. Смесва се с ягоди.
  • Напълнете плодовете със захар и оставете за 6 часа, за да изберат възможно най-много сок.
  • Поставете купата със зърнената маса върху печката. Сварете, разбърква се, на слаб огън за 30-40 минути.
  • Подредете сламото в стерилизирани буркани, навийте.

Сладко от ягоди, череши, приготвени по тази рецепта, си струва при стайна температура.

Ядки от ягоди, череши и малини

Съставки (за 2-2, 5 л сладко и 0, 75 л сироп):

  • череша - 1 кг;
  • ягоди - 1 кг;
  • малина - 0,5 kg;
  • захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

  • Избройте плодовете, изплакнете добре, оставете ги да изсъхнат.
  • Премахване на чашелистчета и клонки.
  • Нарежете ягодите на големи парчета, освободете черешите от семената.
  • Сгънете плодовете в купата, добавете захарта, оставете на хладно място за през нощта. През това време, много сок.
  • Доведе до кипене зърнената маса. Сварете 5-10 минути, като отстраните пяната. Нека се охлади.
  • Отделете част от сиропа от около един литър. Сварете го на слаб огън, докато се сгъсти. Обемът му през това време трябва да намалее с около една четвърт.
  • Източете сиропа в стерилизирани буркани или бутилки, затворете плътно.
  • Поставете купа с плодове на печката. Пригответе ги за 30-40 минути. Нанесете плътно сладко на стерилизирани буркани, навийте.

След охлаждане, както конфитюрът, така и сиропът могат да се съхраняват при стайна температура. Сиропът е гъст и ароматен, подходящ за импрегниране на тортата, те могат да се наливат върху сладолед и палачинки. Jam се сервира като независим десерт. Той помага за укрепване на имунната система и намаляване на температурата, така че може да се използва по време на простуда в допълнение към лекарствените лекарства.

Ягодовото и черешово сладко има балансиран вкус с приятна киселинност. Мнозина изглеждат апетитни и обичани. Дори и неопитни домакини могат да подготвят такъв десерт за зимата, ако тя знае правилната технология на неговата подготовка и избира подходящата рецепта.

Коментари (0)
Търсене