Пилешкото филе може да се приготвя по различни начини, например, за да стане пържено и хрупкаво, или, напротив, меко и сочно. Това е така, както във втория случай, че нежните пилешки хапки се получават в кефир. Можете да ги приготвяте за вечеря, да се прибирате от работа, тъй като не е необходимо дълго време да мариновате в кефир. Въпреки че, ако планирате предварително да подготвите самородки, можете да маринирате и няколко часа.
Списък на съставките:
- 200 мл кефир,
- 1 ч. Л. соли,
- 0, 5 ч. Л. подправки,
- 3 супени лъжици. л. брашно,
- 5 чл. л. растително масло.
350 г пилешко филе,
Готвене
1. Охладено пилешко филе, нарязано на малки продълговати парчета. Можете да използвате замразено филе, просто го разтопете предварително в естествени условия.
2. Изсипете кефира в купата, съдържанието на мазнини няма значение. Поставете парчетата пиле вътре и разбъркайте добре. Мариновайте за 20-30 минути.
3. Налейте пшенично брашно за панировка в чиния, можете също да вземете цялото зърно. Можете да използвате и галета. Ако желаете, направете двойно паниране, но тогава ще ви трябва пилешко яйце и галета.
4. Един по един, извадете парчетата пиле от кефира и ги преобърнете на брашно. Междувременно затопляйте растителното масло в тигана, за предпочитане рафинирано - не съдържа никакви изразени аромати и няма да ги „споделя“ с пилето.
5. Внимателно поставете парчетата месо в тенджерата, веднага сол и поръсете с малко количество подправки, но можете да направите и без тях. Фрай от двете страни за 3-4 минути на слаб огън.
6. Готовите пилешки хапки от кефир могат първо да бъдат поставени на салфетки, тъй като е вероятно те да са мастни. Кърпичките абсорбират излишното масло. Сервирайте късове с гарнитури, салати, зелени. Идеален за месо с чесън или горчичен сос.
