Серумни палачинки

Ако си приготвите собствено сирене от мляко или кефир, никога не изливайте суроватката. От него можете да си приготвите студени супи, вкусни освежаващи напитки, а при печенето нищо не отстъпва на кефира. Ако няма наличен домашен серум, той може да се търси в млечния отдел на супермаркета. Днес ще споделим с вас една чудесна рецепта за дрожди от палачинки на суроватка. Те се приготвят без тесто и са само на 15 минути, но този път е достатъчно да се създадат въздушни мехурчета, които правят палачинките нежни и дантелени, а тестото има приятен аромат на хляб.

Необходими съставки:

Серум - 400 мл;

брашно - 200 гр;
растително масло (в тесто) - 2 супени лъжици. л.
суха мая - 1-ва. л.
захар - 2 ч.л .;
сол - 1 ч. Л.

Как се правят палачинки на суроватка

1. Преди да започнете да готвите палачинки, уверете се, че всички продукти, които са полезни при готвене, са на една ръка разстояние и на склад.

2. След това, в отделна купа със суроватка, трябва да счупите яйцата и да се разбъркате добре.

3. Пресейте брашното няколко пъти (за предпочитане брашно, за да използвате най-високата степен, така че палачинките са по-вкусни и по-красиви), за да получите по-просторно, пухкаво тесто. Постепенно се добавя към масата със суроватка, като се разбърква непрекъснато. 4. След това добавете захар, мая, растително масло, но това трябва да се направи на малки порции.

5. Внимателно побийте с миксер, докато масата стане хомогенна, внимавайте да няма бучки в тестото.

6. Даваме време на теста да настояваме, за да се повиши дрождите (около 15 минути). Тестото трябва да има консистенция на кефир, да не е особено дебело, за да бъдат палачинките тънки и ефирни.

7. Нагрявайте и смазвайте скарата с растително масло. Разстелете равномерно тестото, печете палачинки. Изсипете малко тесто, ако не искате вашите палачинки да са дебели. Регулирайте температурата, както е необходимо.

8. Когато мехурчетата се появят на върха на палачинката, а долната част се кафява, времето да се обърне (2-3 минути след изсипване на тестото). Най-удобният начин за превръщане на палачинките с две дървени шпатули. Просто го направи внимателно, така че палачинката да не се счупи.