Пълнеж от сирена за палачинки

\ t

Сиренето върви добре с почти всички съществуващи продукти: месо, птици, риба, гъби, колбаси, зеленчуци, плодове, зеленчуци. Това прави възможно включването му в състава на различни закуски, към които придава по-голяма плътност и изтънчен вкус. Палачинки с пълнеж от сирене са вкусни горещи и студени, могат да бъдат сервирани цели или нарязани на парчета под формата на ролки. Сирене пълнеж за палачинки могат да бъдат приготвени по различни рецепти, което ви позволява да изберете опцията, която отговаря на гастрономически предпочитания на всеки гурме. Това предястие ще бъде подходящо както за ежедневна, така и за празнична маса.

Характеристики на готвенето

Дори и началото домакинята може да направи пълнеж за палачинки на базата на сирене. Познаването на няколко точки ще й позволи да получи перфектен резултат.

• За топинга могат да се използват твърди, меки, топени сирена, както и други негови сортове. Изборът зависи от конкретната рецепта. Но независимо от вида на сирене, което е в основата на пълнежа за палачинки, неговото качество играе основна роля. В продажба можете да намерите сирене продукти, които включват билкови съставки. Това е нарушение на традиционната технология. Неправилно приготвените сирена са не само по-нискокачествени от вкуса, но и по-малко полезни. В допълнение, те се стопяват по-зле, и с тяхната употреба не винаги е възможно да се получи точно този резултат, който специалистът в кулинарията очаква.
• Често съставът на гарнитурата за сирене включва мляно месо, гъби, пилешко месо и други продукти, които трябва да бъдат подложени на предварителна топлинна обработка преди хранене. Те трябва да докарат готовността си преди пълнене на палачинки. Често палачинки, пълни със сирене, не се запържват допълнително и веднага се нарязват и сервират на масата. Дори ако пълнените палачинки се пекат или пържат, те го правят бързо. През това време пълненето успява да се затопли. Ако нямате време за задушаване, печене или варене на пълнежи, използвайте рецепта, която включва само онези съставки, които не трябва да се варят.
• Колкото по-силно нарязвате продуктите, които съставляват пълнежа за палачинки, толкова по-меко ще се получи.

Рецептите за пълнители за палачинки на сирене са големи. Не винаги технологията за приготвяне на такива пломби съвпада. За да избегнете грешки и да не бъдете разочаровани, следвайте препоръките, придружаващи избраната рецепта.

Пълнеж за палачинки с топено сирене, билки и чесън

Съставки:

• топено сирене - 0, 25 kg;
• чесън - 3 скилидки;
• пресни зеленчуци - 50 g;
• майонеза - 40-60 мл.

Метод на приготвяне:

• Почистете сиренето за 20-30 минути във фризера, така че след като е по-удобно да се смила.

Прекарайте чесъна през пресата, разбъркайте с майонеза.

• Смажете сиренето на груби ренде, поставете в купа.

Измийте зелените, оставете я да изсъхне. Фино се нарязва с нож, изсипва се върху сиренето.

• Добавете майонеза, смесена с чесън, към сиренето и билките. Разбъркайте продуктите и ги използвайте като пълнеж за палачинки.

Според тази рецепта, пълнежът се получава нежен, има умерено пикантен вкус и свеж аромат.

Пълнени със сирене и яйца за палачинки

Съставки:

• полутвърдо сирене - 100 г;
• пилешко яйце - 3 броя;
• зелен лук - 50 г;
• заквасена сметана - 40 мл.

Метод на приготвяне:

• Ситно настъргано сирене, изсипва се в купа.
• Пригответе твърдо сварени яйца, охладете ги под студена вода. Обелете, фино котлет с нож, залейте сиренето.
• Измийте, натрийте сухия зелен лук. Добавете я към сиренето и яйцата.
• Поставете заквасена сметана в купа с други продукти, разбъркайте.

Сол и подправки могат да се добавят към пълнежа. Ако замените сметаната с майонеза, не е необходимо да солите продуктите.

Пълнени със сирене и шунка за палачинки

Съставки:

• шунка - 0, 3 кг;
• твърди сирена - 0, 2 кг.

Метод на приготвяне:

• Нарежете шунката на малки ивици.
• Ситно настъргано сирене.
• Разбъркайте съставките.

В процеса на печене на палачинки, пълни с шунка и сирене, сиренето се топи и пълнежът се превръща в хомогенна маса с изключително хармоничен вкус.

Пълнеж за палачинки с раци и сирене

Съставки:

• раци от раци - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.
• прясна копър - 50 g;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарязвайте пръчките от раци с ренде. Най-лесният начин за разтриване е замразеният продукт. Ако сте закупили охладено сурими, тогава един час преди да започнете да готвите закуски, поставете ги във фризера.
• Поставете нарязаните пръчици от раци в дълбока купа.
• Охлаждайте и почиствайте твърдо сварените яйца. Фино разтривайте и изпращайте на раци.
• Ситно разтрийте сиренето, добавете към другите продукти.

Измийте копъра, сложете го върху кърпа, така че да абсорбира излишната влага. Изсушен копър ситно котлет с нож, комбинирайте с други съставки.

• Добавете майонеза към смляните храни, разбъркайте ги. Майонезата е необходима за запечатване на съставките, но не си струва да се налива много, в противен случай пълнежът ще е твърде течен.

Палачинките с пълнеж от сирене от раци могат да се сервират студени, нарязват ги като ролки или се запържват на тиган и предлагат на гостите гореща закуска.

Запълване на сирена и извара за палачинки

Съставки:

моцарела или подобно сирене - 0, 2 кг;

• извара - 0, 2 кг;
• магданоз - 20 g;
• заквасена сметана - 20-40 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Настъргано сирене се настъргва с големи дупки.
• Разтрийте сиренето през сито, за да няма бучки в него.

Измийте и подсушете магданоза със салфетка. Нарежете го колкото е възможно по-малко.

• Поставете сирене, извара и магданоз в купа. Добавете към тях сол и подправки, заквасена сметана. Разбъркайте добре.

Пълнените палачинки не могат да се нарекат диетични ястия, но понякога искате да запазите традицията и в същото време да запазите формата. Ако се сблъскате с подобна цел, опитайте се да направите пълнежа за тази рецепта, като използвате нискомаслено извара като основа и заменете сметаната с кисело мляко.

Пълнеж със сирене с броколи за палачинки

Съставки:

• броколи - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• сметана (за предпочитане мазнина) - 120 ml;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

• Броколи се разглобяват в съцветия. Голям нарязани на няколко парчета. Измийте съцветията.

Сварете водата, леко я подсушете. Потопете броколите във вряща вода и оставете да ври 10 минути.

• Обърнете зелето в гевгир, изплакнете с ледена вода. Оставете броколите да изсъхнат.
• Ситно разтрийте сиренето, смесете със сметана. Загрейте ги, като разбърквате бавно, на слаб огън, докато сиренето се стопи, сосът се сгъсти.

Сложете на палачинка няколко цветни зелечета, изсипете соса. Навийте палачинката с конус и я сложете на плоча. По същия начин напълнете останалите палачинки и сервирайте на масата.

Сиренето се комбинира с разнообразни продукти. Светещ, той свързва компонентите, превръщайки ги в едно цяло. Тя често е включена в пълнежа на палачинки, тъй като с нея те придобиват нов вкус, по-изискан и благороден. Има толкова много рецепти за палачинки, че е трудно да не се намери възможност за вкус.