Много хора харесват вкусен пилаф, тъй като комбинацията от ориз и месо е хармонична, заедно те могат да направят вкусно и задоволително ястие, и, допълнено с подправки и зеленчуци, се превръщат в ароматни ястия, които могат да спечелят сърцето на всеки гурме. Въпреки това, повечето съвременни домакини не разполагат с възможност да се моля на своите близки с такива ястия често, тъй като неговата подготовка отнема много време и усилия. Алтернатива може да бъде ориз с яхния, приготвен в бавен котлон. Такова ястие се приготвя за сравнително кратко време, докато интелигентното устройство поема повечето от неприятностите. Домакинята може просто да зарежда съставките в купата за млади ястия и да прави други неща, просто се отпуснете след работа, разговаряйте с близки. Въпреки това, за подготовката на това непретенциозно ястие трябва да знаете и вземете под внимание няколко минути, само тогава неговият вкус и външен вид ще отговорят на очакванията на главния готвач.
Характеристики на готвенето
Готвенето в бавен готварска печка винаги е по-лесна задача от готвенето им на печката. Но този процес изисква и придържане към технологиите и познаването на някои тънкости. Ако искате да приготвите в бавен печка вкусен ориз с яхния, трябва да знаете няколко неща предварително.
- Качеството на яхтата ще повлияе пряко как вкусно е готовото ястие. Често в буркан с яхния, купувачът открива вените, хрущяла, кожата, замразеното желе и много малко месо. При закупуване на яхния на цена, която е значително по-ниска от цената на прясно свинско или говеждо месо, трябва да сте подготвени за факта, че консервираните храни няма да бъдат с много високо качество. Преди да купите, трябва да разгледате състава на консервираното месо. Ако се правят само от месо с добавка на сол и подправки, те могат да бъдат взети. Но ако съставът включва растителен протеин и други подобни компоненти, е препоръчително да се откаже от покупката. Също така трябва да обърнете внимание на срока на годност на продукта, репутацията на производителя.
- Резултатът зависи по-малко от сорта ориз, но все пак е необходимо той да се избере правилно. Ако искате да получите вискозна оризова каша с яхния, оризът от кръгли зърна е идеален за вас. Ако искате оризът да остане ронлив, изборът е по-добре да спрете на дългото зърно. Ако предварително изпържите оризовите зърна и след това излея вода и гответе, тя ще остане по-ронлива.
- За да се постигне очакваният резултат, желателно е да се спазва правилното време за готвене за ориз в бавен котлон. Това зависи от вида на продукта и капацитета на мултикукъра. Обикновено белият ориз се приготвя общо за 20-30 минути, на пара - 30-40 минути, кафяв - от 40 до 50 минути. Някои устройства имат функции, които ви позволяват автоматично да определяте времето, необходимо за подготовката на някои ястия. Тогава е достатъчно да активирате необходимата програма (обикновено тя се нарича “Пилаф”), не е необходимо да настройвате таймера.
- Често ориз със задушено месо се приготвя със зеленчуци. Ястието ще бъде по-добро вкус, ако те са предварително запържени. За пържене на продукти в мултиплейър, използвайте програмата „Пържене”, а в негово отсъствие - програмата „Печене” (или „Пай”). Основната програма за готвене е тази, която е предназначена за приготвяне на ястия от зърнени храни. В различните модели мултикурори се нарича различно. Най-често срещаните имена като “Райс”, “Пилаф”, “Крупа”, “Каша”, “Елда”.
- След завършване на основната програма, оризът се препоръчва да се остави в бавното готвене в режим на отопление за около 15 минути. През това време той ще има време да се наслаждава по-добре на ароматите на месо, зеленчуци, подправки.
Има няколко варианта за приготвяне на ориз с яхния с помощта на бавно печка. Изборът на рецепта зависи от кулинарните предпочитания на кулинарния специалист и наличието на определени продукти в къщата.
Ориз с яхния, лук и моркови в бавен котлон
Съставки:
- свинско или телешко яхния - 0, 2 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- рафинирано растително масло - 20 мл;
- вода - 0, 2 l;
- сол, подправка за пилаф - на вкус.
ориз - 100 г;
Метод на приготвяне:
- Обелете карамфила на чесъна. Изсечете ги с нож.
- Без лук от люспите, нарязани на малки кубчета.
- Изстържете, измийте морковите. Източете го със салфетка. Нарежете на малки ивици или тънки четвъртинки кръгове.
- Сложете яхтата от кутията в чинията. Отстранете излишните мазнини, кожи, вени. Месото се разкъсва с вилица.
- Налейте масло в купата за млечни продукти. Сложете в нея лук, чесън и моркови.
- Включете уреда, като използвате програмата „Пържене“ или „Печене“.
- Поставете ориз. Солирайте го, подправете го. Напълнете с гореща вода. Променете програмата на тази, която е предназначена за готвене на ястия от зърнени храни. Ако времето за готвене не се определя автоматично, настройте таймера на 20-30 минути в зависимост от използвания сорт ориз. Ако не си изливаш ориз с топла вода, а с хладка вода, тогава времето за готвене трябва да се настрои на 5-10 минути повече (в зависимост от капацитета на мултикукъра), тъй като ще е необходимо за загряване на вода.
- След приключване на основната програма оставете ориза след 10-15 минути в режим на отопление.
Изплакнете ориза до такава степен, че водата, която се оттича от нея, остава чиста.
Сварете вода в тенджера.
След 6 минути смесете зеленчуците и добавете към тях яхния. Пригответе го със зеленчуци още 4 минути.
Тази рецепта за готвене на ориз с яхния в купа на бавна печка е една от най-простите, тя може да се нарече класика.
Ориз с яхния, картофи и леща в бавен котлон
Съставки:
- вода - 0, 4 l;
- картофи - 150 г;
- леща - 50 g;
- яхния от домашни птици - 0, 3 kg;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- сол, хмел-сунели - на вкус;
- пресни зелени - да служат;
- рафинирано растително масло - 30 мл.
ориз - 100 г;
Метод на приготвяне:
- Ориз и леща, изплакнете до чиста вода.
- Обелете картофите, нарежете ги на кубчета с размери около 1 см или малко по-големи.
- Обелете лука и морковите. Едрозърнест морков, нарязан на ситно лук.
- Задушено месо, поставено в чиния, разтопено с вилица.
- В купата за млечни продукти използвайте програмата „Пържене“ или „Печене“ за загряване на маслото. Сложете лук и моркови в него, запържете ги за 5 минути.
- Добавете яхния и хмел-сунели, сол. Варете яхния заедно със зеленчуци, без да сменяте програмата, за 5 минути.
- Добавете ориз, леща и картофи, разбъркайте. Напълнете с гореща вода. Ако използвате студена вода, увеличете времето за готвене в сравнение с посоченото в рецептата за 10 минути.
- Спуснете капака, активирайте програмата „Ориз“ или подобно. Ако е необходимо, настройте таймера за 30-40 минути в зависимост от вида на ориза и силата на вашия уред.
След завършване на основната програма, препоръчително е чинията да се остави в режим на загряване за още 10-20 минути. При сервиране, ястието не боли да поръси с фино нарязан магданоз.
Ориз с гъби и яхния в бавен котлон
Съставки:
- пресни шампиони - 0, 25 kg;
- задушено месо - 0, 3 кг;
- вода - 0, 4 l;
- лук - 150 г;
- рафинирано растително масло - 20 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
ориз - 0, 2 кг;
Метод на приготвяне:
Измийте и изсушете гъбите. Нарежете ги на плочи.
Ориз с яхния и гъби ще се хареса на любителите на горите. Тя се превръща в подхранващо и ароматно.
Ориз с яхния - лесен за приготвяне, но подхранващо и вкусно ястие. Ще се получи още по-апетитен и ароматен, ако се приготвя в бавен котлон. Помощта от интелигентната единица значително ще улесни задачата на готвача.