Елда каша с месо и гъби

Елда е един от най-полезните продукти, но не всеки е свикнал да я яде като гарнитура. Друго нещо е каша от елда с месо и гъби. Почти всички харесват това ястие. Освен това е полезно и подготвено без много усилия.

Характеристики на готвенето

За елда каша с гъби и месо се оказа по-вкусна, трябва да се вземат предвид няколко важни препоръки.

  • Елда каша е вкусна и ронлива, ако го измъчвате дълго време. Когато готви с месо и гъби, тя е още по-важна, тъй като й дава възможност да абсорбира техните аромати. Поради тази причина, най-често елда каша с месо и гъби се приготвя във фурната или мулти-готварска печка. Ако трябва да направите ястие на печката, трябва да изберете ястия с дебело дъно и същите стени.
  • Най-често, елда овесена каша се приготвя със свинско месо - в него има повече мазнини, които, разтопили, пълнят ястието с уникален аромат. Но ще работят и други видове месо. Основното е, че е с високо качество.
  • От прясно или охладено месо ястието е по-сочно. Ако месото е предварително замразено, то трябва да се размразява много бавно. В противен случай парчетата му ще бъдат твърди и сухи, трудно ще се дъвчат.
  • Преди готвене елдата не само трябва да се мие, но и да се набива, тъй като в нея, дори и да е много скъпо, малките камъчета могат да паднат. Ако попаднат в кашата, те могат да повредят емайла на зъбите.
  • Гъбите за готвене на овесена каша могат да се вземат пресни, замразени или изсушени. Замразеното предварително размразяване не е необходимо, но изсушените трябва да се напълнят с час и половина хладка вода, за да си възвърнат формата и размера.

Технологията за приготвяне на каша от елда с месо и гъби може леко да варира в зависимост от рецептата.

Елда каша с месо и гъби във фурната

Съставки:

  • елда - 0, 4-0, 45 kg;
  • месо (за предпочитане свинско) - 0, 4-0, 45 kg;
  • гъби - 0, 25 кг;
  • лук - 0, 2 кг;
  • моркови - 100 г;
  • вода - 0, 75 l;
  • растително масло - колко ще отнеме за пържене на храни;
  • сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изплакнете и изсушете месото. Нарежете го на парчета с приблизително същия размер като гулаша.

  • Подгответе гъбите. Ако използвате пресни гъби, подготовката им ще зависи от сорта. Повечето от тях ще трябва да ври 15 минути в подсолена вода, някои - и се накисват. Достатъчно е да измиете шампиньоните или просто да ги избършете с мека кърпа, тъй като те абсорбират твърде много влага. Сухите гъби първо трябва да бъдат възстановени. Замразените предварителни препарати не изискват.
  • Обелете зеленчуците и котлет: нарязайте лука на малки парченца и настържете морковите.

  • Преминете през елда, изплакнете я няколко пъти.
  • Налейте масло в голям тиган и го загрейте добре.
  • Поставете месото в предварително загрятото масло, солете го и добавете черен пипер. Разбърква се в продължение на 10 минути, като се разбърква.
  • Добавете гъби към месото и продължете да ги изпържваме заедно, като разбърквате, докато течността се изпари.
  • Сложете нарязаните зеленчуци, запържете ги с месо и гъби, докато омекнат.
  • Прехвърлете месо с гъби и зеленчуци в огнеупорна форма, керамика или стъкло. Изсипете елда отгоре, добавете сол, черен пипер, добавете няколко лаврови листа, ако желаете, я покрийте с вода.
  • Покрийте формата с капак. Ако не е прикрепен към него, вместо с капак можете да използвате фолио.
  • Поставете формата във фурната и гответе ястието на 200 градуса за 20 минути.
  • Свалете капака (или фолиото), продължете да къкри във фурната още половин час.
  • Готовата каша от елда се поставя на плочи и служи като отделно ястие. Оказва се, че е ароматен, нежен и вкусен. Освен това е много удовлетворяващо. По същия начин, варени елда каша с гъби и месо в тенджера на печката. Възможно е да се използват порционни саксии вместо форма. В тях се приготвя и овесена каша във фурната.

    Елда каша с месо и гъби в бавен котлон

    Съставки:

      свинско месо - 0, 3 кг;

    • елда - 0, 2 кг;
    • печурки - 0, 2 кг;
    • растително масло - 20 ml;
    • лук лук - 75-100 г;
    • сол, подправки - на вкус;
    • вода - 0.5 литра.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте свинското месо, забършете със салфетка и изрежете на малки парченца.
    • След обелване на лука, нарязани на малки кубчета.
    • Почистете шампионите от земята и ги нарежете на кубчета, не прекалено малки.
    • Намажете купата на мулти-готварката с масло, налейте останалото. Сложете месото в него. Включете режима „Пържене“ или „Печене“ за 20 минути.
    • След 10 минути от програмата, добавете към месото гъби и лук. Запържете всичко, без да спускате капака, докато програмата не приключи.
    • Поставете изброената и измита елда отгоре. Напълнете с вода. Не забравяйте да сол и добавете подправки.
    • Стартирайте програмата “Каша” или “Пилаф”. Подходящи са и програмите “Елда” и “Ориз”. Задайте таймера на 60 минути.
    • Отворете мулти-печката и подредете кашата в плочи.

    Според тази рецепта можете да приготвите овесена каша и кайма. Технологията за готвене ще бъде подобна.

    Елда каша с гъби и месо е вкусно и задоволително ястие, чието приготвяне не отнема много сила от домакинята, особено ако съвременните кухненски уреди й помагат.

    Коментари (0)
    Търсене