Елда е един от най-полезните продукти, но не всеки е свикнал да я яде като гарнитура. Друго нещо е каша от елда с месо и гъби. Почти всички харесват това ястие. Освен това е полезно и подготвено без много усилия.
Характеристики на готвенето
За елда каша с гъби и месо се оказа по-вкусна, трябва да се вземат предвид няколко важни препоръки.
- Елда каша е вкусна и ронлива, ако го измъчвате дълго време. Когато готви с месо и гъби, тя е още по-важна, тъй като й дава възможност да абсорбира техните аромати. Поради тази причина, най-често елда каша с месо и гъби се приготвя във фурната или мулти-готварска печка. Ако трябва да направите ястие на печката, трябва да изберете ястия с дебело дъно и същите стени.
- Най-често, елда овесена каша се приготвя със свинско месо - в него има повече мазнини, които, разтопили, пълнят ястието с уникален аромат. Но ще работят и други видове месо. Основното е, че е с високо качество.
- От прясно или охладено месо ястието е по-сочно. Ако месото е предварително замразено, то трябва да се размразява много бавно. В противен случай парчетата му ще бъдат твърди и сухи, трудно ще се дъвчат.
- Преди готвене елдата не само трябва да се мие, но и да се набива, тъй като в нея, дори и да е много скъпо, малките камъчета могат да паднат. Ако попаднат в кашата, те могат да повредят емайла на зъбите.
- Гъбите за готвене на овесена каша могат да се вземат пресни, замразени или изсушени. Замразеното предварително размразяване не е необходимо, но изсушените трябва да се напълнят с час и половина хладка вода, за да си възвърнат формата и размера.
Технологията за приготвяне на каша от елда с месо и гъби може леко да варира в зависимост от рецептата.
Елда каша с месо и гъби във фурната
Съставки:
- елда - 0, 4-0, 45 kg;
- месо (за предпочитане свинско) - 0, 4-0, 45 kg;
- гъби - 0, 25 кг;
- лук - 0, 2 кг;
- моркови - 100 г;
- вода - 0, 75 l;
- растително масло - колко ще отнеме за пържене на храни;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Метод на приготвяне:
Изплакнете и изсушете месото. Нарежете го на парчета с приблизително същия размер като гулаша.
Обелете зеленчуците и котлет: нарязайте лука на малки парченца и настържете морковите.
Готовата каша от елда се поставя на плочи и служи като отделно ястие. Оказва се, че е ароматен, нежен и вкусен. Освен това е много удовлетворяващо. По същия начин, варени елда каша с гъби и месо в тенджера на печката. Възможно е да се използват порционни саксии вместо форма. В тях се приготвя и овесена каша във фурната.
Елда каша с месо и гъби в бавен котлон
Съставки:
- елда - 0, 2 кг;
- печурки - 0, 2 кг;
- растително масло - 20 ml;
- лук лук - 75-100 г;
- сол, подправки - на вкус;
- вода - 0.5 литра.
свинско месо - 0, 3 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте свинското месо, забършете със салфетка и изрежете на малки парченца.
- След обелване на лука, нарязани на малки кубчета.
- Почистете шампионите от земята и ги нарежете на кубчета, не прекалено малки.
- Намажете купата на мулти-готварката с масло, налейте останалото. Сложете месото в него. Включете режима „Пържене“ или „Печене“ за 20 минути.
- След 10 минути от програмата, добавете към месото гъби и лук. Запържете всичко, без да спускате капака, докато програмата не приключи.
- Поставете изброената и измита елда отгоре. Напълнете с вода. Не забравяйте да сол и добавете подправки.
- Стартирайте програмата “Каша” или “Пилаф”. Подходящи са и програмите “Елда” и “Ориз”. Задайте таймера на 60 минути.
- Отворете мулти-печката и подредете кашата в плочи.
Според тази рецепта можете да приготвите овесена каша и кайма. Технологията за готвене ще бъде подобна.
Елда каша с гъби и месо е вкусно и задоволително ястие, чието приготвяне не отнема много сила от домакинята, особено ако съвременните кухненски уреди й помагат.