Почти всеки знае за ползите от елда, но не всички харесват тази каша в най-чистата си форма. Варени с гъби, придобиват уникален вкус, превръщайки се в ястие, което е трудно да се откаже. Елда каша с гъби в бавен печка се приготвя по-лесно, отколкото в тенджера, но се оказва още по-вкусни, сякаш варени в руска фурна.
Характеристики на готвенето
Кук гречка вкусно и ронлива, с гъби или не, се оказва, не всички. Задачата е сложна, когато става въпрос за приготвяне на овесена каша с гъби. Въпреки това, кулинарният процес ще бъде на рамото дори за неопитни домакини, ако тя внимателно проучва характеристиките на технологията.
- Елда може да бъде с различно качество, да съдържа камъчета и прах, петна от други зърнени култури. Ето защо, преди готвене каша, елда трябва да бъдат сортирани и измити. Ако това не се направи, ястието може да се окаже далеч от полезно, а камъчетата, които се натъкват, ще принудят чинията да издържи един много гладен човек.
- Гъбите са подходящи за готвене, но изискват предварителна подготовка. Как да приготвим гъбите зависи от техния вид. Бели гъби достатъчно, за да се измие и се вари в подсолена вода за 20-30 минути. Преди варене, някои гъби трябва да се накиснат в осолена или подкиселена вода, като редовно се заменят с прясна вода. Но шампиньони дори не е необходимо да заври, просто измийте и ги отрежете.
- Ястието ще е по-вкусно, ако следвате правилната последователност на поръчване на продуктите.
- След завършване на основната програма, печката трябва да се остави за 20 минути в режим на отопление. Поради това елда ще стане ронлива и апетитна.
Развалените гъби (червеникави, обрасли) са неприемливи за приготвяне на всякакви ястия.
В противен случай, приготвянето на каша от елда с гъби ще зависи от рецептата и модела на мултикукър.
Елда каша с горски гъби в бавен котлон
Съставки:
- елда - 0, 2 кг;
- пресни горски гъби - 0, 3-0, 4 kg;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 0.5 литра;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете приготвените гъби, докато бъдат готови, т.е. докато не потънат на дъното; изплакнете.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Настържете морковите с фини дупки.
- Минете, измийте елдата.
- Налейте масло в купата за млечни продукти. Сложете в нея лук и моркови.
- Замърсете в режим "Пържене" (или "Печене", ако няма програма за пържене в мултикукер) в продължение на 5 минути с отворен капак.
- Гъби и ги запържваме, използвайки същата програма, 15 минути.
- Изсипете елда, сол, черен пипер, покрийте с вода.
- Затворете капака на мултикуура и изберете програмата „Елда“, ако има такава. Подходящи са и програмите “Ориз”, “Плов” и др. Задайте таймера за 30 минути.
- След сигнала, отворете капака, сложете маслото, разбъркайте и отново затворете капака. Задайте режим на отопление на 15 минути.
Вместо вода може да се използва пилешки бульон, в който случай не се добавя масло. Не е задължително да го поставяте в случай, че ястието се приготвя на поста.
Елда каша с гъби в бавен котлон
Съставки:
- елда - 0, 2 кг;
- печурки - 0, 3 kg;
- чесън - 4 скилидки;
- зеленчуков бульон - 0, 75 l;
- свеж спанак - 50 г;
- Пармезан - 100 г;
- растително масло - 50 мл.
Метод на приготвяне:
Измийте шампиньоните, нарязани на плочи.
Измийте и нарежете спанака.
След 6 минути се добавя още една чаша бульон, разбърква се.
След още 10 минути повторете същите стъпки.
Това не е обикновена рецепта, но за някои е любима. Затова си заслужава да опитате.
Елда каша с гъби и месо
Съставки:
- елда - 0, 2 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- растително масло - 50 ml;
- говеждо месо - 1 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 0, 2 кг;
- бульон - 0.5 литра.
Метод на приготвяне:
- Сварете говеждо месо в подсолена вода, нарежете го на малки парченца.
- Щам бульон.
- Обелете и нарязайте морковите и лука.
- Пригответе гъбите, котлет.
- Запържете в бавен котлон в режим на печене на месо, преди това сипехте масло в бавното готвене.
- Добавете гъбите и ги изпържете с месото по същия начин, докато излишната течност се изпари.
- Добавете нарязаните зеленчуци, сложете елда, покрийте с бульон.
- Включете режима “Каша” или друг най-подходящ (“Елда”, “Ориз”, “Пилау”). Задайте таймера за половин час.
- След сигнала оставете съда в режим на нагряване за още 20 минути.
Сервирайте добре чрез смесване. Според тази рецепта елда с гъби е подхранваща и ще се хареса на тези, които обичат не само гъбите, но и месото.
Елда каша с гъби - един от най-популярните ястия. Традиционно се приготвя в саксия, но днес се заменя успешно с бавен печка.
