Рибни котлети в бавен котлон

\ t

Тези домакини, които вече са закупили бавна печка, могат с увереност да кажат, че това прави работата им в кухнята много по-лесна. В бавната печка можете да приготвите абсолютно всичко: от супи до печене.

Тя върви добре с втори курс - например бургери. За целта използвайте функцията "Печене" или "Пържене". Предимството пред конвенционалния тиган е очевидно: високите стени на купата не позволяват на мазнината да се напръсква в различни посоки, а ястието не се залепва, пържените продукти лесно достигат готовността под капака.

Котлети в мултивариант се оказват сочни, меки, със златна кора. Готварските котлети готвят по-рядко. Очевидно, те не искат да се занимават с почистване на рибата, за да премахнат многобройните му кости.

Но във всеки голям (и не много) магазин можете да си купите мляна риба, която няма да е по-лоша от сварената. Основното нещо - трябва да сте уверени в неговото качество. Ето защо, трябва да си купите плънка само доказани марки. Също така се продава вече приготвено филе от костур, шаран, сом, морски език.

Готвенето на рибни котлети в бавен печка не се различава много от класическото печене в тиган. Ето защо, всяка домакиня лесно се справя с това.

Детайли за готвене

• Качеството на котлетите зависи пряко от това колко добре се смесва пълнежът. Трябва да се опитате да спазвате пропорциите на съставките. Особено внимание се отделя на количеството хляб в мляно месо. Ако го поставите повече от необходимото, котлетите ще се окажат твърде хлабави и ще се разпаднат, когато се обърнат.
• Обикновено не повече от 250 г хляб се поставя върху 1 кг риба. И тя трябва да бъде без корички и сушени. Хлябът може да се налива с вода, мляко, сметана, бульон. Към мляното месо се добавя около 300 мл течност на 1 кг риба. Но ако мляно течност - това се случва, ако мелене на риба, която не е напълно размразени с лед - тогава количеството на водата е значително намалена.
• Масло или свинска мас, както и лук, предварително запържен в растително масло, могат да се добавят към мляната риба от постната риба (костур, поляк). Това значително ще подобри вкуса на котлетите.
• За да направите бургерите нежни, кайма трябва да се разбърка старателно за няколко минути. Можете да използвате блендер. След това плънката се оказва въздушна, нежна и котлетите не се разпадат дори без паниране.
• Благодарение на развалянето на вътрешностите, те остават сочни, а отвън получават червена кора. Котлетите могат да се валцуват в брашно, натрошени галета, трици, нишесте, корнфлейкс.
• Готвенето на котлети в бавна печка не изисква голямо количество масло. Достатъчно е да намажете леко с нея купата и котлетите няма да изгорят.

Рибни банички в ниско съдържание на мазнини мултикукър

съставки:

филе от риба - 1 кг;

• лук - 1 бр.
• морков - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• остарял хляб без кора - 2 филийки;
• мляко - 1 супена лъжица;
• галета - 1 супена лъжица;
• сол на вкус;
• подправки - по избор;
• яйце - 1 бр.

Методът на приготвяне

• нарязани риба филе резени, кратно в блендер и се смила. Ако няма смесител, пропуснете рибата през месомелачка.
• Ситно нарязайте лука. Морковът се разтрива върху средна ренде.
• В Multivarki купа, залейте една чаена лъжичка растително масло, превключвател на режима "печене" ( "Горещо"). Когато маслото се затопли, сложете зеленчуците и леко запържете до омекване. Поставете в отделна купа и измийте купата.
• Накиснете хляба в млякото.
• Комбинирайте риба, зеленчуци и накиснат хляб. Добавете яйца и подправки. Въртете всичко отново в месомелачка или разбъркайте в блендер. Получавате въздушна маса.
• Поставете галета на чинията. Намокрете ръцете си със студена вода, за да не се придържате плънката към тях. Заслепете котлетите, поставете ги на мокра дъска за рязане.
• Налейте останалото масло в купата на multicooker, затоплете я по същата програма.
• Разточете баничките в галета и поставете нагретото масло на кратко разстояние един от друг. Тъй като котлет ще се окаже много, ги запържва на порции от няколко парчета. Не затваряйте капака. Когато една страна на котлетите е пържена (ще отнеме 10-15 минути), използвайте силиконова или дървена шпатула, за да завъртите котлетите от другата страна. Доведете до готовност.
• Внимателно отстранете пържените банички с шпатула и ги поставете на плоча.

Рибни котлети в бавен котлон със свинско месо

съставки:

филе от риба - 900 г;

• мазнини свинско месо - 100 г;
• лук - 1 бр.
• хляб без кора, остарял - 250 г;
• мляко - 300 г;
• галета или брашно - 3 супени лъжици. л.
• сол на вкус;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• подправки - на вкус.

Методът на приготвяне

• Измийте и изсушете рибните филета и свинското месо с хартиени кърпи. Смелете в месомелачка или в блендер.
• Напълнете хляба с мляко и го оставете да омекне.
• Ситно нарязайте лука.
• Смесете мляно месо, хляб, лук и подправки в купа. Още веднъж преминете всичко през месомелачка или размахване с блендер.
• Намокрете котлети с мокри ръце. Разточете ги в панировка. Ако искате да придобият свеж, като се използва галета. В котлети в брашно, кората ще бъде по-мека.
• течливост чаша Multivarki растително масло и топлина режим "печене". Сложете баничките. С отворен капак се пържи тях до златисто кафяво от едната страна, а след това се обръщат към другата страна и да доведе до готовност. Като цяло котлетите трябва да се пържат поне 30 минути. Ако те се изчерви по-рано, се налива малко топла вода, затворете капака и в "закаляване" ги готвя още няколко минути.

риба кюфтета в multivarka сирене

съставки:

филе от риба - 500 г;

• лук - 1 бр.
• хрупкав хляб без кора - 100 г;
• мляко - 100 мл;
• сирене - 100 г;
• сол на вкус;
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• майонеза или заквасена сметана - 50 г;
• подправки за риба - на вкус;
• паниране (брашно или бисквити) - 2 супени лъжици. л.

Методът на приготвяне

• сложи хляб в купа, изсипете млякото и оставете за няколко минути, така че омекна.

Изрежете лука много фино.

• Филе от кайма.
• Добавете нарязания на ситно яйца, майонеза или заквасена сметана, подправки, лук и хляб. Старателно меси. За по-голяма помпа, мляно месо може да бъде бита в блендер.
• Нарежете сиренето на плоски пръчки.
• , напоена в студена вода ръце мляно порции сляп от топки размера на яйце. След това ги изравнете с таблетки. Поставете парче сирене в средата. Заслепете котлетите.
• Завъртете ги в панировка.
• Налейте маслото в купата за млечни продукти. Задайте режима „Печене“. В горещо масло поставете котлетите. Фрай, докато тяхната долна страна запържване, но не по-малко от 15 минути. След това внимателно се обърнете към втората страна и го подгответе.

Бележка към домакинята

• За да се превърнали банички сочно, те могат да бъдат получени директно в сос. За да направите това, първо ги изпържете, след това изсипете със сос и гответе в режим „Охлаждане” за около половин час.
• В средата на нискомаслени рибни котлети можете да сложите парче масло вместо сирене. Тогава те ще бъдат много сочни и нежни.
• За да се направят котлети, които могат да се консумират на гладно, заменете млякото с вода или зеленчуков бульон. Също така елиминирайте яйцето.
• Рибните кексчета могат да се сервират с всякакви гарнитури или салати.